Avez-vous un champignon royal blanc dans votre cuisine ? L'essentiel est de le cuisiner délicieusement. Nous sommes prêts à vous aider avec cela! Faites simplement frire les cèpes, car la simplicité est la clé du succès !
Chaque été et automne, les amateurs de chasse tranquille partent en forêt à la recherche de champignons. Chanceux à celui qui ramasse un panier de cèpes forts. Ce n'est pas en vain que ce champignon est appelé royal - il est aussi savoureux et nutritif qu'un morceau de viande bien cuit ! Outre le fait que les blancs peuvent être séchés, congelés et marinés, ils peuvent être cuits sans traitement thermique prolongé. Comment faire frire délicieusement des cèpes à la crème sure - vous obtiendrez une réponse exhaustive à cette question en suivant notre recette photo.
Voir aussi comment faire cuire du poulet aux champignons dans une sauce crémeuse au four.
- Teneur calorique pour 100 g - 88 kcal.
- Portions - pour 2 personnes
- Temps de cuisson - 35 minutes
Ingrédients:
- Cèpes - 0,5 kg
- Oignons bulbes - 1-2 pcs.
- Crème sure - 0,5 c.
- Huile végétale pour la friture
- Sel, poivre - au goût
Comment faire frire des cèpes à la crème sure dans une poêle - une recette étape par étape
Tout d'abord, vous devez éplucher les cèpes, retirer les feuilles, les brindilles, couper le reste de la terre des jambes. Couper les champignons en morceaux de taille moyenne, ne pas les hacher trop petits. Si vous avez des doutes sur le fait qu'il n'y a pas de vers dans les cèpes (pas seulement nous aimons ces champignons), remplissez-les d'eau et jetez une généreuse poignée de sel dans un bol, laissez reposer 20 minutes. Si un ver a trouvé un champignon avant vous, salé l'eau le chassera. Il reste à rincer les champignons sous l'eau courante.
Faire bouillir les champignons dans de l'eau salée pendant 20-30 minutes. Retirer la mousse avec une écumoire.
Faire revenir les demi-rondelles d'oignons dans une poêle préchauffée. Vous pouvez utiliser à la fois des légumes et du beurre.
Envoyez les cèpes dans la poêle dès que l'oignon devient transparent et légèrement doré. Assaisonner le plat avec du sel et du poivre.
Faire revenir les champignons pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dès que vous comprenez que les champignons sont prêts (le liquide s'est évaporé et les blancs eux-mêmes ont commencé à dorer), versez la crème sure.
Porter le plat à ébullition et retirer du feu.
Des cèpes frits prêts à l'emploi à la crème sure peuvent être servis, garnis d'herbes fraîches si désiré.
Comme vous pouvez le voir, la réponse à la question: comment faire frire les cèpes à la crème sure ? - assez simple. Or, c'est précisément cette simplicité qui cache un plat de champignons incroyablement savoureux, qui n'a pas été appelé royal pour rien ! Essayez-le et bon appétit!
Voir aussi les recettes vidéo:
Cèpes frits à la crème sure
