Poivrons légèrement croquants et chair d'aubergine moelleuse. De délicieux légumes avec un arrière-goût épicé salé-aigre et un riche arôme d'ail. Voulez-vous essayer un tel plat? Alors jetez un œil à la page de la recette.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'été et l'automne gâtent tout le monde avec une riche sélection de légumes. Enfin, tous les légumes d'été sont devenus disponibles - jeunes courgettes et aubergines, tomates du jardin, vrais poivrons doux… Je veux juste tout cuisiner et tout essayer. Cependant, à notre époque animée dans une grande ville, il y a tout simplement une période catastrophique pour tout. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer préfèrent les recettes rapides. En plus de la cuisson rapide du porc bouilli, du poisson au four et d'autres plats, les légumes en mode "rapide" ne sont pas pires.
Dans cette recette, je propose de cuisiner des aubergines au four avec des poivrons au four. Vous pouvez les utiliser vous-même ou les servir comme une salade chaude de légumes cuits au four. J'ai trouvé cette recette sur la page du nutritionniste, donc la nourriture s'avère non seulement savoureuse, mais aussi diététique. Et si vous suivez un régime ou surveillez votre poids et votre silhouette, cette recette est parfaite pour vous. Savoureux, satisfaisant, sain et pas une goutte de calories supplémentaires.
Les proportions de la recette sont conditionnelles, car la taille des légumes varie. Par conséquent, vous pouvez prendre la quantité d'aubergines et de poivrons selon votre préférence.
- Teneur en calories pour 100 g - 36, 8 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Aubergine - 1 pièce
- Poivron rouge doux - 2 pcs.
- Ail - 2 gousses
- Piment amer chaud - 0,5 gousse
- Basilic séché - 1 cuillère à café
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Huile végétale raffinée - 3 cuillères à soupe
- Sel - 0,5 cuillère à café goût
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson des aubergines au four avec des poivrons
1. Dans un grand récipient profond, mélanger l'huile végétale raffinée, la sauce soja, le basilic séché, l'ail finement haché, les piments forts hachés, le sel et le poivre moulu. La vaisselle doit être assez grande pour contenir tous les légumes que vous prévoyez de cuire.
2. Lavez les aubergines, essuyez-les avec une serviette en papier et coupez-les en demi-anneaux ou toute autre forme. Si vous utilisez des fruits mûrs, enlevez d'abord leur amertume. Pour ce faire, placez-les d'abord dans un bol, saupoudrez de sel, remuez et laissez reposer 15 minutes. Ensuite, rincez et épongez avec une serviette en papier.
Retirez le pédoncule des poivrons doux, coupez-le en deux parties, épluchez le fruit des graines et séparez-le. Puis rincez et essuyez. Couper le poivron préparé en lanières.
3. Placer tous les légumes dans un bol de marinade.
4. Remuez bien l'aubergine et le poivre pour mariner chaque bouchée. Si vous le souhaitez, vous pouvez les laisser mariner ou commencer à les cuire tout de suite.
5. Vous ne pouvez pas graisser la plaque à pâtisserie, mais simplement y mettre les légumes tout de suite. ils sont déjà pré-huilés. Envoyez-les dans un four chauffé à 180°C pendant une demi-heure. Lors de la cuisson, vous pouvez retourner les poivrons et les aubergines plusieurs fois pour qu'ils soient uniformément cuits.
6. Retirez les légumes préparés de la plaque à pâtisserie et placez-les sur un plat. Comme ils étaient préalablement marinés, ils n'ont plus besoin de sauce supplémentaire. Même si ce n'est pas pour tout le monde ! Vous pouvez simplement les remuer, saupoudrer de graines de sésame et servir, ou ajouter de l'huile d'olive supplémentaire et du jus de citron. N'importe quel morceau de viande cuit au four, steak de poisson ou simplement bouillie bouillie convient comme plat d'accompagnement. Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade d'aubergines et de poivrons au four.
