Le fromage cottage et les œufs sont la combinaison parfaite pour un petit-déjeuner sain. Nous vous proposons d'essayer la recette originale des œufs brouillés au caillé, qui est parfaite pour les personnes qui surveillent leur silhouette.
Contenu de la recette:
- Comment choisir le fromage cottage?
- Comment choisir des œufs frais ?
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La base de la vie du corps humain de la petite enfance à la très vieillesse est le calcium, qui se trouve en plus grande proportion dans les produits laitiers. Par conséquent, les médecins conseillent d'utiliser de tels produits pour les personnes souffrant d'hypertension, de foie, de diabète, des voies biliaires et du cœur. Et le leader des produits laitiers en termes de teneur en calcium est le fromage cottage (80 mg pour 100 g). De plus, le fromage cottage a beaucoup de propriétés utiles. Il contient des protéines et l'ensemble des acides aminés essentiels.
Les œufs brouillés au fromage blanc sont un plat assez copieux, facile et rapide à cuisiner. Et comment le cuisiner correctement, nous vous en dévoilons maintenant tous les secrets.
Comment choisir le fromage cottage?
- Le caillé frais doit être blanc ou légèrement crémeux. Une teinte jaune indique que le produit n'est pas la première fraîcheur.
- Le produit frais a un arôme laiteux avec une légère acidité.
- Une caractéristique distinctive du fromage cottage frais est un goût légèrement aigre. Si le goût est sucré, cela indique l'ajout de sucre au produit afin de masquer le rassississement.
- La consistance du caillé doit être lisse et légèrement huileuse. Produit trop liquide - périmé, granuleux - trop séché.
- Conservez le fromage cottage acheté au réfrigérateur pendant 3 jours maximum dans un bol en émail ou enveloppé dans du papier parchemin. Passé ce délai, le produit ne peut plus être consommé seul, uniquement après traitement thermique.
Comment choisir des œufs frais ?
- Tremper l'œuf dans de l'eau diluée avec du sel. Frais - se noiera, rassis - émergera.
- Secouez l'œuf. Le gargouillement parle de sa non fraîcheur.
- La coque doit être lisse, sans rugosité ni fissure.
- Teneur calorique pour 100 g - 345 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 100 g
- Oeuf - 1 pièce
- Tomate - 1 pièce
- Aneth - petit bouquet
- Sel au goût
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Cuisson des œufs brouillés au caillé
1. Lavez la tomate, séchez-la et coupez-la en morceaux de n'importe quelle taille, mais pas trop petits. Sinon, la tomate fermentera et gâchera le goût des œufs au plat.
2. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le.
3. Mettez le fromage cottage dans un récipient qu'il est souhaitable de passer au tamis. Cela donnera une consistance uniforme. Ajouter les tomates concassées et l'aneth. Battre dans un œuf et assaisonner de sel.
4. Bien mélanger tous les aliments.
5. Versez de l'huile végétale raffinée dans la casserole et chauffez bien, sinon la nourriture collera au fond et brûlera. Mettez le caillé et la masse d'œufs dans une casserole et faites-les frire sous le couvercle pendant environ 5 minutes à feu doux. J'adore les œufs brouillés, alors je les mélange. Si vous l'aimez sous forme d'omelette, faites-le frire tel quel. Servir les œufs finis immédiatement. Vous pouvez verser de la crème sure dessus au goût.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des œufs brouillés avec des légumes et du fromage cottage.
