La salade originale à la betterave et au chou chinois est parfaite aussi bien pour la table de tous les jours que pour le menu maigre. Il est facile à préparer, hautement nutritif et conserve toutes les propriétés bénéfiques. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Je partage une recette de salade simple de la série "pour chaque jour". La combinaison de betteraves avec des noix ou des raisins secs est connue de beaucoup. Mais quand la version "classique" devient lassante, on peut fantasmer en ajoutant tous les produits qui sont au réfrigérateur. Aujourd'hui, c'est ainsi qu'est née la salade de betteraves épicées et de chou de Pékin frais et croustillant, assaisonnée d'huile d'olive aromatique. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du vinaigre de cidre de pomme ou du jus de citron à la vinaigrette.
Cet apéritif est particulièrement pertinent pendant la période automne-hiver, lorsque le corps a besoin de vitamines et de micro-éléments. Bien qu'une salade aussi légère puisse également être préparée en été. C'est frais, léger, sain et ce n'est pas difficile à préparer. Il est également bon que tous les produits puissent être ajoutés à la composition: cornichons, pommes, raisins secs, etc. Et utilisez des graines de sésame ou de lin pour la décoration. C'est un excellent plat pour le déjeuner et le dîner, ou juste une collation à la mi-journée. La salade est facile à préparer, donc cette recette parfaite ne peut que ravir les ménagères occupées et modernes. Il peut être servi avec de la viande, du poisson, des céréales, ou comme repas indépendant comme collation.
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- Teneur calorique pour 100 g - 89 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes pour trancher les aliments, plus le temps pour faire bouillir les betteraves
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 5-7 feuilles
- Huile d'olive - pour la vinaigrette
- Betteraves bouillies - 1 pc.
- Sel - pincée ou au goût
Préparation pas à pas de salade de betteraves et chou chinois, recette avec photo:
1. Faites bouillir les betteraves dans de l'eau sur la cuisinière ou faites-les cuire dans du papier d'aluminium au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis bien refroidir, peler et râper sur une râpe grossière. Je recommande de faire bouillir les betteraves à l'avance, par exemple le soir. Ensuite, le processus de cuisson prendra 15 minutes.
2. Retirez la quantité requise de feuilles de la tête de chou blanc, lavez-les, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en fines lanières. Ne lavez pas toute la tête de chou si vous ne l'utilisez pas. Parce qu'en un jour il fanera et les feuilles perdront leur croustillant. Coupez toutes les feuilles, en particulier la partie blanche dense, qui se situe au niveau de la souche. Car c'est en lui que sont concentrées toutes les substances curatives.
3. Plier le chou et les betteraves dans un saladier profond.
4. Assaisonner la salade avec une pincée de sel et d'huile d'olive. Utilisez d'autres sauces préférées pour vous habiller comme vous le souhaitez.
5. Mélangez la salade avec la betterave et le chou chinois, laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant une demi-heure et servez.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de la salade de chou chinois, de la betterave et du fromage bleu.
