Que sont le printemps et l'été sans salades juteuses et vertes ? C'est bien que nous soyons satisfaits de la grande variété de légumes et d'herbes, que vous puissiez préparer chaque jour de nouveaux types de salades. Je vous propose une recette étape par étape avec une photo d'une salade au chou et aux courgettes frites. Recette vidéo.
Salade maigre appétissante, savoureuse et originale avec du chou et des courgettes frites. Ce plat original plaira à toute la famille et entrera certainement dans la liste des recettes préférées. En général, il n'y a pas beaucoup de salades avec des courgettes, de plus, elles sont généralement marinées, et aujourd'hui, nous allons faire frire le légume, ce qui ajoutera une touche inhabituelle au plat. Grâce à cela, la salade finie se révélera brillante, satisfaisante et aromatique, et elle se préparera facilement et rapidement.
Pour la recette, on utilise du jeune chou blanc croustillant, qui peut être parfaitement remplacé par du chou de Pékin, car elle a des feuilles tendres et croustillantes. Pour le piquant, vous pouvez ajouter une gousse d'ail hachée à votre repas. Mais alors une telle salade ne peut être consommée que le soir, car il ne dégagera pas le meilleur parfum. Vous pouvez également expérimenter la recette en utilisant différentes vinaigrettes: huiles d'olive, végétales, de potiron et autres. De la mayonnaise maison, de la crème sure, du yogourt ou une variété de sauces feront l'affaire. Vous pouvez utiliser ce plat maigre et savoureux seul le soir ou l'utiliser comme accompagnement de jeunes pommes de terre bouillies, de spaghettis et de riz. De plus, la salade est parfaite pour une collation rapide et facile tout au long de la journée. Et il peut être servi aussi bien chaud que froid.
Voir aussi comment faire une salade légère avec du chou, de la saucisse et du fromage.
- Teneur calorique pour 100 g - 98 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Jeune chou blanc - 200 g
- Concombres - 1 pièce
- Courgettes - 0, 5 pcs.
- Huile d'olive - pour la vinaigrette
- Persil - quelques brindilles
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Aneth - quelques brindilles
Préparation pas à pas de la salade maigre au chou et aux courgettes frites, recette avec photo:
1. Lavez la tête de jeune chou sous l'eau courante et séchez-la avec une serviette en papier. Avec un couteau bien aiguisé, coupez-le en fines lamelles, saupoudrez d'une pincée de sel et appuyez un peu avec les mains pour qu'il laisse s'échapper le jus, et la salade soit plus juteuse.
2. Lavez les courgettes, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en lanières. Verser l'huile végétale dans la poêle, bien chauffer et envoyer les courgettes.
3. À feu moyen, en remuant de temps en temps, faites frire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
4. Lavez les concombres et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez les extrémités des deux côtés et coupez-les en fins quarts de cercle.
5. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement.
6. Faites de même avec le persil: lavez, séchez et hachez finement.
7. Mettez tous les légumes dans un saladier profond, salez et assaisonnez avec de l'huile d'olive.
8. Mélanger la salade maigre avec le chou et les courgettes frites. Goûtez-le et ajustez avec du sel et d'autres épices si nécessaire. Servir le plat après la cuisson. Si vous le souhaitez, il peut être complété par des œufs durs ou une omelette tendre. Ces produits ajouteront de la tendreté à la salade, mais elle ne sera plus maigre.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade avec des courgettes frites.
