Je propose de préparer une salade très appétissante et légère avec des courgettes frites, des tomates et des concombres. Secrets de chefs expérimentés et recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Pendant que la saison des courgettes se poursuit, vous devez l'utiliser, profiter au maximum du légume et expérimenter différentes méthodes de cuisson. Je vous propose une recette de salade juteuse, épicée et très savoureuse aux courgettes. En fait, il n'y a pas tellement de salades avec ce merveilleux légume. De plus, les courgettes sont généralement marinées pour eux, mais aujourd'hui, je propose de les faire frire, ce qui ajoutera une touche inhabituelle au plat. La salade préparée avec des courgettes frites, des tomates et des concombres s'avère très lumineuse, satisfaisante et aromatique. C'est un plat très original que tout le monde va adorer et qui finira à coup sûr dans votre livre de cuisine.
Le piquant et la quantité d'herbes dans le plat peuvent être ajustés selon vos goûts et préférences. Les légumes et les herbes devraient être les plus frais et les plus savoureux. En plus des produits sélectionnés, avec les courgettes, vous pouvez ajouter à la salade presque tous les légumes qui se trouvent au réfrigérateur. Vous pouvez également ajouter un œuf à la coque ou un filet de poulet, ce qui rendra le plat plus satisfaisant. L'huile d'olive a été choisie pour la vinaigrette, mais vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol parfumée maison, de la crème sure, du yogourt naturel sans additifs ou faire une vinaigrette difficile à base d'huile végétale, de sauce soja, de moutarde et d'ail.
- Teneur calorique pour 100 g - 92 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 25 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Piment fort - 0,5 gousse
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - grosse pincée ou au goût
- Verts (tout) - plusieurs branches
- Concombres - 1 pièce
- Huile d'olive - pour la vinaigrette
- Tomates - 1 pièce
Préparation pas à pas de la salade aux courgettes frites, tomates et concombres, recette avec photo:
1. Lavez les courgettes, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en barres ou toute autre forme. Si les fruits sont mûrs, ils contiennent de grosses graines qu'il faut enlever. Par conséquent, il est préférable d'utiliser de petits légumes laitiers pour la salade.
2. Versez de l'huile végétale dans la poêle et ajoutez les courgettes. Assaisonnez-les avec du sel et faites-les sauter à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
3. Pendant que les courgettes rôtissent, lavez tous les légumes et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez ensuite les tomates en tranches de taille moyenne.
4. Coupez les concombres en demi-rondelles fines de 3 à 5 mm.
5. Hachez les légumes verts et retirez les graines du piment fort. ils sont les plus amers et hachent finement. Placez tous les légumes frais hachés et les herbes dans un saladier profond.
6. Ajoutez-y des courgettes frites.
7. Assaisonner la salade de courgettes frites, de tomates et de concombres avec du sel et de l'huile d'olive, mélanger et servir. Il doit être servi immédiatement après la cuisson, car les tomates, sous l'influence du sel, laisseront s'échapper le jus et le plat deviendra très liquide.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade avec des courgettes frites.
