Il vous réchauffera par une journée fraîche et vous remontera le moral - une soupe de tomates copieuse, aromatique, appétissante et très savoureuse avec des boulettes de viande. Essayez-le, tout le monde l'aimera certainement! Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
La soupe aux tomates est le premier plat qui est préparé avec l'ajout de tomates, de jus de tomate ou de pâtes. Ces soupes sont très populaires parce que ils sont savoureux, nutritifs et ils ont l'air très appétissants. Ils sont généralement complétés par de la viande, des légumes, des herbes, des épices et d'autres produits. Selon la composition des produits, ils sont servis chauds ou froids, en ajoutant une cuillerée de crème sure et en saupoudrant de fromage ou de craquelins. Il existe d'énormes options pour cuisiner des soupes de tomates. Mais aujourd'hui, je veux attirer votre attention sur une recette étonnante - la soupe aux tomates avec des boulettes de viande. Les petites boulettes de viande hachée séduiront absolument tous les dégustateurs. La soupe est moyennement épaisse, très nutritive et pas difficile à préparer. En même temps, le résultat dépasse toutes les attentes. Vous n'avez besoin que d'une demi-heure, tk. les petites boulettes de viande hachée et les légumes cuisent très rapidement.
Cette soupe sera une excellente option de déjeuner pour ceux qui veulent perdre des kilos en trop ou ceux qui ont peur de s'améliorer. La recette utilise de la pâte de tomate maison. Mais si vous le souhaitez, il peut être remplacé par des tomates fraîches, qui sont coupées en tranches ou hachées avec un mélangeur. Et si vous voulez donner à la soupe une couleur plus riche, vous pouvez ajouter des betteraves bouillies. Utilisez les herbes qui ont le meilleur goût: aneth, persil, coriandre ou épinards.
- Teneur calorique pour 100 g - 189 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Viande hachée - 300 g
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Pommes de terre - 1-2 pcs.
- Pâte de tomate maison - 4 cuillères à soupe
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Sel - une pincée
- Chou blanc - 250 g
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson étape par étape de la soupe aux tomates avec des boulettes de viande, recette avec photo:
1. Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre noir et mélangez bien avec vos mains en la passant entre vos doigts. Ensuite, frappez-le plusieurs fois, soulevez-le et jetez-le dans le bol. Ceci est nécessaire pour que la viande libère du gluten, qui maintiendra les boulettes en place et ne se désintégrera pas dans la soupe. Sinon, vous devrez ajouter un œuf à la viande hachée, et cela peut donner au bouillon une teinte trouble. Une recette détaillée pour faire des boulettes de viande peut être trouvée sur les pages du site en utilisant la barre de recherche.
2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes et placez-les dans une marmite. Ajouter les feuilles de laurier et les pois de la Jamaïque.
3. Remplissez les pommes de terre d'eau et faites-les bouillir sur le feu. Après ébullition, réduire le feu à doux et cuire pendant 7 à 10 minutes.
4. Lavez le chou blanc, coupez le morceau requis, hachez-le finement et envoyez-le dans la casserole avec les pommes de terre.
5. Après 5 minutes, ajoutez les boulettes de viande. Les boulettes de viande ne doivent être placées que dans un bouillon bien bouillant.
6. Placez la pâte de tomate immédiatement après les boulettes de viande. Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre noir et laisser mijoter 10 minutes après la cuisson. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter des épices et des herbes. Versez la soupe aux tomates préparée avec les boulettes de viande dans des bols et servez. Vous pouvez mettre des croûtons dans chaque portion, saupoudrer le plat de copeaux de fromage, ajouter de la crème sure, etc.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une soupe de tomates avec des boulettes de viande.
