Pour les amateurs de chocolat, les fans de desserts instantanés et les femmes au foyer occupées, je propose une merveilleuse recette populaire - le flan au chocolat. Pour déguster cette délicatesse délicate, nul besoin d'aller au restaurant, il est facile de la cuisiner soi-même à la maison.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le flan est un dessert au chocolat français tendance. C'est un croisement entre le chocolat liquide et les muffins au chocolat. C'est-à-dire que deux desserts peuvent être préparés à partir d'une même pâte. Si vous ne gardez pas le gâteau au four, vous obtiendrez une boisson gluante à l'intérieur et une croûte croustillante à l'extérieur. Si vous en faites trop, dégustez un délicieux muffin au chocolat. L'essentiel est que, quelle que soit la méthode de cuisson, le résultat est délicieux, mais pour les accros au choc, c'est une tentation impossible, car il est tout simplement impossible de résister à la douceur. Mais il convient de rappeler qu'une caractéristique distinctive d'un vrai flan est un milieu liquide, "versant" ou similaire au chocolat fondu visqueux. Par conséquent, essayez de ne pas surexposer la délicatesse dans le four.
Dans la préparation de ce dessert, vous devez également tenir compte de la douceur, car il n'utilise pas de poudre de cacao, mais une barre de chocolat noir. Par conséquent, vous devez mettre moins de sucre que ce que nous avions l'habitude d'ajouter aux produits de boulangerie, sinon cela deviendra trop écoeurant. Le flan doit être servi avec une garniture versante en compagnie d'une boule de crème glacée. Eh bien, si vous le surexposez au four et obtenez un cupcake, laissez-le refroidir et servez avec une tasse de café.
- Teneur calorique pour 100 g - 413 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 2 pièces
- Farine de blé - 100 g
- Beurre - 80 g
- Chocolat noir avec une teneur en cacao d'au moins 80% - 100 g
- Cassonade - 50 g ou au goût
Préparation étape par étape du flan au chocolat:
1. Cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans un récipient profond.
2. Placez-le au micro-ondes. Vous pouvez également utiliser un bain de vapeur pour que l'eau bouillante n'entre pas en contact avec le récipient où se trouve le chocolat. Chauffer le chocolat à une température chaude pour le faire fondre. Dans ce cas, assurez-vous qu'il ne bout pas. Sinon, il aura un goût amer, ce qui gâchera le goût du dessert. Puis dans le chocolat fondu chaud mettez le beurre à température ambiante, préalablement coupé en morceaux.
3. Remuez vigoureusement les aliments jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et dissous, formant une masse de chocolat homogène. Si l'huile ne fond pas assez, vous pouvez réchauffer un peu plus le mélange dans un bain ou le maintenir dans un four à micro-ondes.
4. Pendant ce temps, placez les œufs et le sucre dans un récipient profond, propre et sec.
5. Battez les œufs avec un mélangeur à grande vitesse jusqu'à consistance lisse et augmentez le volume de près de 3 fois. Le mélange doit devenir aéré, des bulles se forment à la surface et la couleur acquiert une agréable teinte beige-citron. Ajoutez ensuite la farine tamisée au tamis fin aux œufs battus.
6. Continuez à travailler avec le mélangeur. Lorsque la farine est complètement mélangée, le volume de la pâte sera considérablement réduit.
7. Versez le mélange de chocolat dans la pâte.
8. Mélangez à nouveau les aliments avec un mélangeur pour obtenir une pâte homogène. Préparez des moules à cake. Ceux-ci peuvent être des moules à muffins en silicone ou en fer, ou de petites cocottes en céramique ou en verre. Verser la pâte uniformément sur eux. À ce stade, préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le dessert pendant 5 à 10 minutes.
Le temps de cuisson dépend de plusieurs facteurs. Premièrement, le four est différent pour tout le monde, donc chaque femme au foyer doit connaître ses fonctions et déterminer indépendamment le bon moment. La seconde est la taille des moules. Dans des petits moules, le dessert cuit en 5 minutes, dans des grands il peut être prêt en 10 minutes. Après avoir préparé un tel dessert une fois, vous comprendrez déjà combien de temps il faudra pour le faire cuire la prochaine fois.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire un flan au chocolat.
