Une recette étape par étape pour les blancs paresseux au kéfir: une liste d'ingrédients et une technologie de cuisson avec de la viande hachée. Recettes vidéo.
Les blancs paresseux sur kéfir sont très savoureux, satisfaisants et en même temps faciles à préparer avec de la viande hachée sur de la pâte de kéfir. En goût, ils sont très similaires aux blancs préparés selon la recette traditionnelle, mais ils présentent des différences significatives dans la technologie de préparation.
Il y a deux différences significatives. Tout d'abord, c'est de la pâte. Dans la recette traditionnelle, il est préparé à partir de levure, et dans cette version - sur du kéfir. En outre, la forme d'exécution est également importante. Habituellement, la viande hachée est mise dans un gâteau comme une tarte, puis cuite dans une grande quantité d'huile. Dans une version allégée, la viande hachée est mélangée à la pâte en une seule masse et cuite dans une poêle comme des crêpes ordinaires.
La viande hachée pour cette recette de blancs paresseux sur kéfir peut être prise à partir de n'importe quelle viande - porc, poulet, dinde, bœuf. Il vaut mieux ne pas pâteux, mais un produit grossièrement moulu afin que son goût soit bien ressenti dans la collation finie.
Assaisonner à votre discrétion. Assurez-vous d'ajouter un ensemble standard pour la viande - oignons, sel et poivre. Vous pouvez incorporer de l'ail, diverses herbes ou ajouter un peu de sauce soja dans la pâte - le tout à la discrétion du cuisinier.
Ce qui suit est une recette détaillée avec une photo de blancs paresseux sur kéfir. Notez-le dans votre livre de cuisine personnel, car il peut être utile lorsque vous devez préparer rapidement une collation délicieuse et satisfaisante.
- Teneur calorique pour 100 g - 216 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Kéfir - 2 cuillères à soupe.
- Viande hachée - 400 g
- Oignons - 1 pièce
- Farine - 1, 5 c.
- Soda - 0,5 cuillère à café
- Sel, poivre - au goût
- Huile végétale pour la friture - 50-70 ml
Cuisson pas à pas de blancs paresseux sur kéfir en 20 minutes
1. Avant de cuire des blancs paresseux sur du kéfir, chauffez légèrement le produit laitier fermenté. Cela peut être fait au bain-marie ou au micro-ondes. Ensuite, ajoutez-y du soda et mélangez bien.
2. Les oignons doivent être hachés très finement afin que les gros morceaux ne se retrouvent pas dans le plat fini. Il est déconseillé d'utiliser un mixeur plongeant, car cela rend le produit trop liquide. Ensuite, ajoutez-le avec la viande hachée dans une assiette avec du kéfir.
3. Tamisez la farine et ajoutez-la avec les épices à la viande hachée. Nous pétrissons la pâte à la consistance de crêpes - pas très liquide, mais facile à verser.
4. Graissez le fond de la poêle avec de l'huile et faites-la chauffer. À l'aide d'une grande cuillère, verser la pâte préparée en portions, en maintenant une distance de quelques centimètres entre les gâteaux. Nous mettons le feu au niveau intermédiaire. Il est important que la masse soit cuite, mais pas brûlée.
5. Après 4-5 minutes, retournez et couvrez. Nous le préparons donc pendant encore 4 à 5 minutes. Retirer de la poêle et, si nécessaire, laisser sur un grillage ou un essuie-tout pour enlever l'excès de graisse.
6. Les blancs de kéfir paresseux délicieux et faciles à préparer sont prêts en 20 minutes ! Nous les servons chauds comme collation en combinaison avec des légumes ou des cornichons.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Blancs paresseux
2. Pâtés à la viande paresseux
