Une soupe copieuse, nutritive et saine aux lentilles et au potiron ne laissera personne indifférent. Nous allons apprendre à le cuisiner dans la recette pas à pas présentée ci-dessous avec une photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La soupe épaisse à la citrouille et aux lentilles a de nombreux avantages pour la santé. En même temps, il est peu calorique, mais en même temps riche et aromatique à la fois. Il vous réchauffera par temps pluvieux et maussade. Et vous pouvez le cuisiner toute l'année, bien sûr, si vous avez une citrouille en stock, qui peut être congelée pour une utilisation future. Eh bien, en attendant, c'est maintenant la saison des citrouilles et beaucoup de légumes que l'on peut acheter en magasin sans aucun problème, nous allons préparer une soupe riche à base de produits frais.
Soit dit en passant, si vous voulez cuisiner une soupe aussi maigre, alors au lieu de la viande, vous pouvez prendre des champignons ou faire cuire un ragoût dans de l'eau. Si vous prévoyez de jeûner, commencez déjà à faire le plein de recettes. Malgré le fait qu'il n'y aura pas de viande ou de volaille dans une telle soupe, elle s'avérera très savoureuse, satisfaisante et riche. De plus, pour rendre la soupe plus nutritive, la composition des produits peut être complétée par des pommes de terre. Et si vous aimez la soupe en purée, les lentilles bouillies et la citrouille peuvent être écrasées jusqu'à consistance lisse. Cependant, la vie moderne nous offre de nombreuses occasions de cuisiner divers plats. Expérimentez et cuisinez des soupes à votre goût.
- Teneur calorique pour 100 g - 255 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Viande (toute sorte) - 300 g
- Carottes - 1 pièce
- Feuille de laurier - 3 pcs.
- Citrouille - 300 g
- Ail - 1 gousse
- Poivre en grains - 4 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Lentilles - 250 g
- Sel - une grosse pincée
Préparation pas à pas de la soupe aux lentilles et potiron, recette avec photo:
1. Lavez la viande. Coupez le film et l'excès de graisse. Coupez-le en morceaux de taille moyenne et placez-le dans une marmite. Ajouter l'oignon épluché, la feuille de laurier et les grains de poivre.
2. Remplissez la viande d'eau et placez-la sur la cuisinière pour la faire cuire. Lorsque l'eau arrive à ébullition, baissez la température au minimum, mettez le couvercle sur la casserole et poursuivez la cuisson du bouillon pendant 40 minutes. En même temps, retirez périodiquement la mousse qui se formera à la surface du bouillon.
3. Lavez les lentilles sous l'eau courante. Vous pouvez prendre n'importe quelle variété de lentilles: vertes, rouges, noires. Mais gardez à l'esprit que chaque variété est brassée pendant une durée différente. Par conséquent, lisez le temps de cuisson spécifique sur l'emballage du fabricant.
4. Ajouter les lentilles au bouillon. Tourner à feu vif et laisser mijoter. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
5. Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes. Pelez également le potiron, enlevez les fibres et les graines. Coupez-le en plus gros morceaux. Envoyez les légumes à la soupe et faites bouillir.
6. Laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits. Après cela, attrapez l'oignon de la soupe et jetez-le. elle avait déjà abandonné tout le goût et l'arôme de la soupe.
7. Assaisonner la soupe avec du sel, du poivre moulu et passer la gousse d'ail dans un presse. Faire bouillir la soupe pendant 1 minute, goûter et, si nécessaire, porter à volonté. Laissez infuser la soupe pendant 15 minutes et servez-la à table. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème sure à chaque portion.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une soupe aux lentilles et au potiron. Soupe maigre.
