Comment faire une soupe délicieuse et copieuse avec des lentilles et des crêtes de saumon fumé. Une recette étape par étape avec une photo d'un plat nutritif. Recette vidéo.
Le saumon est un poisson d'élite, et même sa crête et sa queue sont dignes d'être utilisées. Si vous avez encore des morceaux de poisson fumé avec des os, ne vous précipitez pas pour les jeter. Faites-en cuire une soupe aux lentilles parfumée et riche. Ce n'est pas difficile et assez rapide à préparer. Le goût et l'arôme de la soupe ne laisseront personne indifférent ! Le basilic séché donne à la soupe une note épicée particulière, dont l'arôme est beaucoup plus brillant que celui des herbes fraîches. De plus, la soupe est très saine. Les lentilles sont riches en protéines, tandis que le saumon est riche en oméga-3. De plus, le poisson aide à maintenir la santé des yeux et remplace les antidépresseurs. Les arêtes de poisson reconstituent le corps en calcium facilement assimilable et renforcent le système squelettique humain. Les composants du plat reconstituent le corps en acides aminés et en vitamines.
Pour le plat, vous pouvez utiliser non seulement la crête, mais également la queue ou les garnitures à nageoires. Je voudrais noter la simplicité de faire la soupe. Tous les ingrédients sont disponibles, et la recette plaît par la rapidité de préparation et les faibles dépenses en matériel. En même temps, le plat est tendre, rassasiant, relativement léger et bien digeste. N'importe qui peut faire une telle recette de soupe à la maison.
Voir aussi comment faire une soupe de lentilles avec des boulettes de viande.
- Teneur en calories pour 100 g - 209 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Crêtes à saumon - 1 crête
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Basilic séché - 1 cuillère à café
- Lentilles - 150-200 g
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Feuille de laurier - 1 pièce
Préparation pas à pas de la soupe aux lentilles et arêtes de saumon fumé, recette avec photo:
1. Lavez bien les lentilles sous l'eau courante.
2. Transférez-le dans une marmite.
3. Remplissez les lentilles d'eau potable et placez-les sur la cuisinière.
4. Après avoir fait bouillir de l'eau, une mousse se forme à la surface du bouillon, qui doit être retirée avec une écumoire.
5. Allumez le feu et poursuivez la cuisson des lentilles.
6. Coupez la chair des épines du saumon.
7. Coupez la viande coupée en morceaux de taille moyenne.
8. Envoyez la chair de poisson dans le pot de lentilles.
9. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre noir, ajoutez les feuilles de laurier et les pois de la Jamaïque.
10. Après avoir fait bouillir de l'eau, faites cuire la soupe avec les lentilles et les côtes de saumon fumé pendant 10-15 minutes. Ajouter le basilic séché dans le plat 5 minutes avant la cuisson. Servir avec des croûtons ou des croûtons.
Remarque: Cette soupe peut être cuite différemment. Tout d'abord, mâtez les crêtes de poisson à feu doux, à couvert. Plus vous les faites cuire longtemps, plus le bouillon sera riche. Ensuite, nettoyez le poisson bouilli des arêtes et filtrez le bouillon à travers un tamis. Ajouter les lentilles avec des morceaux de chair de poisson au bouillon et cuire la soupe jusqu'à ce que le haricot soit cuit.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une soupe de crête de saumon.
