Les piments forts marinés offrent une excellente occasion de profiter du goût piquant du légume et de profiter des avantages du produit tout au long de l'année. Faites le plein de cette collation épicée pour une utilisation future et régalez-vous et votre famille jusqu'à la saison prochaine.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les piments forts sont un légume savoureux qui peut ajouter du piquant et de la saveur à n'importe quel plat. Vous pouvez le préparer pour l'hiver de différentes manières: le mariner entier ou coupé en morceaux, le saler, le fermenter, le sécher, le conserver dans du vinaigre, du jus de citron et d'autres méthodes. Vous pouvez utiliser des poivrons de n'importe quelle couleur pour cela, du rouge, du vert, du jaune et même du noir. Si vous êtes amateur de plats salés, alors faites le plein de piments forts. Avec des additifs tels que le raifort et l'ail, il vous permet d'ajouter des notes de saveur uniques à n'importe quel plat.
Beaucoup d'amateurs et de mangeurs n'ont même jamais pensé à pourquoi les piments forts nous font "pleurer". Les scientifiques répondent à cette question comme suit: lorsqu'il est consommé, le piment stimule la production d'endorphines, c'est-à-dire hormone du bonheur. À ce moment, le cerveau reçoit un signal indiquant qu'une gravité dangereuse s'est approchée, mais en fait, cela n'affecte en rien le corps de manière négative. Les endorphines sont libérées dans le sang et une personne, lorsqu'elle consomme des aliments épicés, prend du plaisir. Les endorphines, à leur tour, provoquent le système immunitaire, ce qui améliore la circulation sanguine, réduit la douleur et soulage le stress. Par conséquent, en cas de douleur à la tête, il est recommandé de manger, un peu de piment et la douleur passera.
- Teneur calorique pour 100 g - 40 kcal.
- Portions - 1 boîte 350 ml
- Temps de cuisson - 10 minutes de préparation des aliments et une journée pour mariner un légume
Ingrédients:
- Poivron amer - 10 pcs.
- Carottes - 0,5 pcs.
- Ail - 3 gousses
- Sel - 1 cuillère à café
- Sucre - 1 cuillère à café
- Vinaigre de table - une demi-canette
- Eau potable - une demi-canette
Cuisson des piments forts marinés
1. Lavez les piments forts, séchez-les et coupez-les en tranches d'environ 3 à 5 mm d'épaisseur. Vous n'avez pas besoin de retirer les grains, mais vous ne devez pas non plus ramasser ceux qui sont tombés des gousses. Épluchez les carottes, rincez-les et coupez-les également en rondelles. Faites de même avec l'ail: épluchez et coupez en rondelles.
2. Préparez le récipient. Le bocal en verre n'a qu'à être lavé, il ne doit pas être stérilisé à la vapeur. Déposez une partie des poivrons hachés au fond.
3. Mettez des carottes et de l'ail sur le dessus.
4. Continuez à disposer tous les légumes en alternance, en alternant la couche de poivrons et de carottes avec l'ail. Remplissez le pot de la même manière jusqu'en haut.
5. Versez du vinaigre et de l'eau potable sur les légumes. Leurs proportions devraient être de 1: 1.
6. Ajoutez ensuite du sel et du sucre sur le dessus.
7. Fermez le récipient avec un couvercle et secouez légèrement le twist pour répartir uniformément le sel et le vinaigre.
8. Faites tremper les poivrons à température ambiante pendant 1 heure, puis mettez-les au réfrigérateur pendant une journée. Passé ce délai, ils peuvent être consommés. Si vous préparez une collation pour l'avenir pour l'hiver, conservez-la dans un endroit frais: réfrigérateur, cave.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des piments forts marinés.
