La tarte au chou ne nécessite pas du tout de produits coûteux. Et s'il est également préparé maigre, il convient non seulement aux personnes observant le jeûne, mais également aux végétariens. 4 recettes et astuces.
Tarte aux choux à la levure maigre
La pâte de tarte maigre à la levure au chou s'avère très tendre et savoureuse. Ils peuvent remplacer en toute sécurité un dîner copieux à part entière. Le nombre de produits est basé sur un plat allant au four de 21x21 cm.
Ingrédients:
- Farine de blé - 500 g
- Sel - 0,5-1 c. dans la pâte et dans la garniture au goût
- Levure sèche instantanée - 7 g
- Eau filtrée - 450 ml
- Huile végétale - 4-4, 5 c. dans la pâte et pour faire frire la garniture
- Sucre granulé - 2 cuillères à soupe
- Chou - 400 g
- Poireaux - 100 g
- Champignons (huîtres) - 200 g
Faire une tarte au chou maigre:
- Incorporer la levure avec le sucre dans de l'eau tiède et laisser reposer environ 15 minutes jusqu'à ce qu'une tête mousseuse se forme.
- Versez la farine tamisée, le sel et le beurre dans la levure qui s'est levée.
- Pétrir une pâte élastique de consistance molle, la placer dans un bol, couvrir d'un torchon (serviette) et laisser fermenter 50-60 minutes.
- Pendant que la pâte monte, bricolez la garniture. Hacher le chou, les poireaux et les champignons.
- Mettez les champignons dans une poêle avec de l'huile. Une fois que le liquide en est sorti, gardez-les au feu pour que tout s'évapore.
- Ajoutez ensuite les poireaux aux champignons et faites sauter les aliments pendant 5 à 7 minutes.
- Dans une autre poêle, faire revenir le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
- Mélanger le chou avec les champignons, assaisonner de sel, remuer et réfrigérer.
- Divisez la pâte assortie en parts: 2/3 et 1/3.
- Abaisser la majeure partie de la pâte et la tapisser dans un moule à bords de 2,5 cm de hauteur. Couvrir le moule de papier cuisson. Laisser reposer la pâte un moment pour permettre à la levure de se reposer.
- Ensuite, mettez la garniture dans la cavité de la pâte.
- Étalez la deuxième partie de la pâte avec un rouleau à pâtisserie et recouvrez-en la masse chou-champignon.
- Attachez les bords de la tarte ensemble. Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire des motifs bouclés sur la pâte. Graisser le gâteau avec de l'huile végétale et le placer dans un four chauffé à 200°C pendant 40 minutes.
Comment faire cuire une tarte au chou maigre
Malgré le fait que la recette de la tarte soit maigre et qu'il n'y ait pas d'œufs, de lait et de beurre, la pâte est incroyablement savoureuse. C'est le moyen le plus simple et le plus rapide de préparer de délicieuses pâtisseries.
Ingrédients:
- Levure sèche - 2 cuillères à café (peut être remplacé par des neufs)
- Oignon - 1 pièce
- Sucre granulé - 1 cuillère à soupe
- Farine - 2 c.
- Sel - 1,5 cuillère à café
- Huile végétale ou autre - 4 cuillères à soupe, plus pour la friture
- Eau potable - 1, 5 c.
- Choucroute - 400 g
- Sel avec du poivre - au goût
- Carottes - 1 pièce
Cuisson de la tarte au chou étape par étape:
- Mélanger la farine avec la levure et le sucre.
- Dissoudre le sel dans l'eau. Versez l'huile et remuez.
- Ajouter graduellement la farine aux ingrédients liquides et pétrir la pâte. Sa consistance ne doit pas être épaisse, ni liquide.
- Laisser reposer la pâte pendant la préparation de la garniture. Dans une poêle à l'huile végétale, faire revenir les carottes râpées et les oignons émincés.
- Pressez la choucroute de la saumure et ajoutez-la à la poêle avec les oignons et les carottes. Rôtir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu moyen. Si vous le souhaitez, vous pouvez prélaver un peu le chou.
- Divisez la pâte en 2 parties: une de plus, la seconde de moins.
- Chemiser la plus grande partie dans un moule pour que les bords soient recouverts de pâte.
- Placer la garniture sur la pâte.
- Étalez une plus petite partie de la pâte et recouvrez la garniture de légumes.
- Joignez bien les bords de la pâte du bas et du dessus. Enduire le gâteau d'huile végétale.
- Préchauffer le four à 180°C et cuire le gâteau pendant 40 minutes.
- La tarte peut être servie froide, chaude ou tiède.
Tarte au chou maigre sans levure
Voulez-vous cuisiner un délicieux repas? Oui, et rapidement, et sans trop de soucis ? Ensuite, utilisez la recette ci-dessous - Tarte au chou maigre sans levure. Vous pouvez difficilement trouver une recette de tarte plus simple.
Ingrédients:
- Farine de blé entier - 500 g
- Sel - 1 cuillère à café et à déguster dans la garniture
- Boire de l'eau gazeuse - 250 ml
- Huile végétale ou d'olive - 100 ml et pour la friture
- Sucre granulé - 1 cuillère à soupe
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café sans toboggan
- Chou blanc - 1 kg
- Aneth et persil - bouquet
Faire une tarte aux choux sans levure:
- Mélanger la farine avec le soda, le sucre et le sel.
- Dissoudre l'huile végétale dans de l'eau pétillante.
- Mélanger la farine avec de l'eau et pétrir une pâte ferme et molle.
- Former une boule, couvrir de film alimentaire et laisser reposer 30 à 40 minutes.
- Hacher finement le chou et le faire revenir dans une poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Assaisonnez le chou fini avec du sel, ajoutez des herbes finement hachées (aneth, persil ou autre) et remuez.
- Divisez la pâte en 2 parties, dont une doit être légèrement plus grande. Et roulez finement cette grande partie.
- Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et tapisser une feuille de pâte roulée.
- Répartir uniformément toute la garniture dans le moule.
- Abaisser la deuxième assiette de pâte et en recouvrir le chou.
- Pincez bien les bords de la pâte, comme des boulettes. Utilisez une fourchette pour percer tout le dessus et graisser les produits de boulangerie avec de l'huile végétale.
- Préchauffer le four à 200°C et cuire le gâteau pendant 45 minutes.
Recettes vidéo:
