Il est parfois difficile de choisir parmi une grande variété de délicieuses salades. Par conséquent, il est utile de savoir quels plats sont les meilleurs à cuisiner pour le Nouvel An 2016, comment décorer et mettre la table.
Aucune fête ne peut être complète sans une table joliment servie, un grand nombre de collations, des plats chauds et froids et, bien sûr, une variété de salades. Aujourd'hui, une sélection assez large de recettes est présentée, grâce à laquelle chaque femme au foyer pourra choisir une option plus appropriée pour elle-même.
Recettes de salade du Nouvel An: TOP-6
Chaque jour, le Nouvel An 2016 se rapproche et la question se pose de savoir quelle salade est la meilleure à préparer pour la table de fête du Nouvel An. Nous présentons à votre attention les options pour des plats délicieux qui seront le choix parfait pour célébrer le Nouvel An 2016 - l'année du singe. Bien sûr, vous pouvez utiliser des recettes déjà éprouvées, mais cela vaut la peine de prendre le risque et d'essayer de faire des salades originales.
1. Salade "Singe"
- Teneur calorique pour 100 g - 226 kcal.
- Portions - 8
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Calmar en conserve - 170-190 g
- Mayonnaise au goût
- Riz rond - 100 g
- Oignon - 1 tête
- Concombre frais - 1 pc.
- Aneth frais - 1 botte
- Oeufs - 3 pièces
- Feuilles de laitue verte - 2-3 pcs.
- Fromage râpé - 80 g
- Olives dénoyautées - au goût
Salade de cuisine "Singe":
- Le Singe de Feu sera ravi de cette salade. Tout d'abord, le riz est lavé dans plusieurs eaux. Faire bouillir jusqu'à cuisson avec un peu de sel. Il est important que le riz ne devienne pas très friable et pour cela, il doit être bouilli dans une petite quantité de liquide.
- L'oignon est pelé et haché finement, aspergé d'eau bouillante pour éliminer l'excès d'amertume.
- Les œufs sont bouillis, pelés de la coquille.
- La salade est disposée en couches - le riz bouilli au centre de l'assiette est placé en forme de cercle. Évitez de faire une couche de riz trop épaisse, car elle risque de ne pas bien tremper.
- 2 ovales sont formés à partir de riz - ce seront les joues d'un singe. Placez un peu de riz sur le dessus pour éviter que la tête ne paraisse trop plate. Les oreilles sont également faites de riz.
- Le riz est enduit d'une couche de mayonnaise, saupoudré d'une petite quantité de sel.
- Vient ensuite une couche d'aneth haché.
- Tout le liquide est drainé des calmars en conserve et ils sont coupés en morceaux pas trop gros. Les calmars sont disposés en une couche uniforme sur de l'aneth, graissés avec de la mayonnaise.
- Les oignons hachés sont placés sur le dessus.
- Le concombre frais pelé de la peau est finement coupé, disposé sur l'oignon, graissé avec de la mayonnaise.
- La couche suivante est constituée de protéines râpées.
- Les salades du Nouvel An doivent être décorées de couleurs vives et joliment décorées - du jaune râpé en forme d'ovale est disposé sur le visage du singe.
- Les olives sont coupées très finement pour pouvoir être façonnées en lignes. Le jaune restant forme toute la tête de l'animal.
- À partir des olives hachées, la bouche du singe est disposée, les joues sont séparées. Aussi, les yeux sont faits d'olives, les contours des oreilles, de la tête et des narines sont mis en valeur.
- Au centre du museau, un peu de fromage est disposé, préalablement râpé sur une râpe fine.
- Les moitiés d'olives sont utilisées pour indiquer les yeux, et les pupilles sont faites avec des gouttelettes de mayonnaise.
- Un bel arc est formé de feuilles de laitue et d'olives au bas de la tête.
2. Olivier bien connu
Ingrédients:
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Carottes - 2 pièces
- Chou chinois - 2-3 feuilles
- Gambas - 300-400 g
- Basilic - au goût
- Oignons verts - 1 botte
- Aneth - 1 bouquet
- Jaune d'oeuf - 3 pcs.
- Vin blanc - 60 g
- Beurre - 50 g
- Jus de citron - 1 cuillère à café
Cuisiner la salade du nouvel an Olivier:
- Les salades classiques ne perdront jamais leur popularité, mais l'olivier habituel peut être rendu plus intéressant et original. Les pommes de terre et les carottes sont bouillies, pelées, coupées en petits cubes.
- La salade doit être servie dans des bols portionnés - une feuille de laitue, quelques crevettes bouillies, du basilic haché, de l'aneth et des oignons verts sont placés au fond.
- La couche suivante est constituée de carottes avec des pommes de terre et des légumes verts restants. À la fin, 2-3 crevettes pas trop grosses sont disposées.
- Pour la vinaigrette, les jaunes crus et le vin blanc sont mélangés, le mélange est soigneusement fouetté avec un fouet. Placé dans un bain-marie. Dès que la sauce bout, ajoutez 50 ml de beurre fondu et le jus de citron.
- La salade est assaisonnée de sauce et peut être servie.
3. Salade de foie de morue "utile"
Ingrédients:
- Foie de morue en conserve - 100 g
- Haricots verts - 100 g
- Pommes de terre - 1 pièce
- eggsufs de poule - 2 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Plumes d'oignon vert - 1 botte
Salade de cuisine "Utile":
- Pour la nouvelle année 2016, il est impératif de préparer de nouvelles salades. Tout d'abord, les œufs sont bouillis, pelés et hachés finement. Une protéine sera utilisée pour la décoration et la seconde est hachée sur une râpe fine.
- Les pommes de terre et les carottes sont bouillies, pelées et frottées sur une râpe grossière.
- Les haricots sont coupés en tranches d'une longueur maximale de 4 cm, puis bouillis dans de l'eau légèrement salée.
- Pétrir le foie de morue avec une fourchette et mélanger avec le reste des ingrédients, ajouter légèrement (le sel n'est pas nécessaire).
- Immédiatement avant de servir, la salade est disposée dans des assiettes en portions et saupoudrée de protéines hachées et de ciboulette hachée.
4. Salade de poulet "Festive"
Ingrédients:
- Viande de poulet bouillie - 300 g
- Sel - 1 pincée
- Noix - 7-9 pcs.
- Légumes frais - au goût
- Pruneaux - 7-9 pcs.
- Poivre à goûter
- Raisins doux - 1 pinceau
- Fromage doux aromatique - 140-160 g
- Yaourt naturel (crème sure grasse) - 0,5 c.
Salade de cuisson au poulet "Vacances":
- Ces délicieuses salades sont préparées très simplement - d'abord, les pruneaux sont trempés dans de l'eau tiède, puis ils sont séchés et coupés en cubes ou en lanières.
- Les noix sont pelées - une partie est laissée intacte et la seconde est broyée à l'état de poudre.
- Les raisins sont lavés, les pépins sont enlevés.
- Le fromage est frotté sur une râpe moyenne.
- La viande est finement hachée ou divisée en fibres.
- Dans un récipient profond, mélangez le yaourt (crème aigre) avec du sel et du poivre, ajoutez quelques miettes de noix et le reste des assaisonnements.
- Tous les composants de la salade sont transférés dans un beau plat, doucement mélangés. Versez la vinaigrette finie sur le dessus.
5. Salade de crevettes "Spicy"
Ingrédients:
- Crevettes tigrées - 400-500 g
- Mangue - 2 pièces
- Avocat - 2 pcs.
- Citron vert - 2 pièces
- Coriandre au goût
- Poivron rouge - au goût
- Miel liquide - 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
- Feuilles de laitue - 2-3 pcs.
Cuisson de la salade de crevettes piquante:
- Une salade délicate avec une vinaigrette épicée et un goût épicé séduira les gourmets. Tout d'abord, les crevettes sont bouillies et décortiquées, coupées en plusieurs morceaux.
- Peler l'avocat et la mangue, les couper en petits cubes.
- La coriandre est lavée, écrasée.
- Le poivre est nettoyé des graines, finement haché.
- Les fruits sont mélangés aux crevettes.
- Pour la vinaigrette, le zeste de citron est prélevé et frotté sur une râpe très fine, le jus est extrait du fruit. De la coriandre, du miel, du piment sont ajoutés - tout se mélange bien.
- La salade est versée abondamment avec la vinaigrette préparée et disposée sur un plateau avec des feuilles de laitue. Les quartiers de lime peuvent être utilisés pour garnir un plat.
6. Salade de fruits "Exotique"
Ingrédients:
- Banane - 1 pièce
- Miel liquide - 2 cuillères à soupe
- Poire - 2 pcs.
- Citron - 0,5 pcs.
- Pamplemousse - 0,5 pcs.
- Raisins Kish-mish - au goût
- Kiwi - 1 pièce
- Cannelle au goût
Cuisiner une salade de fruits pour le nouvel an 2016:
- Les poires sont lavées et coupées en petits cubes. Il est conseillé d'éplucher les fruits et de les arroser d'un peu de jus de citron pour ne pas noircir.
- Les kiwis sont pelés, lavés pour enlever toutes les peluches et coupés en petits cubes.
- La banane est pelée, tranchée, arrosée d'un peu de jus de citron.
- Le pamplemousse se brise en tranches, est nettoyé du film, car il donnera de l'amertume et sera coupé en morceaux.
- Les raisins sont lavés, coupés en deux.
- Dans les verres à vin préparés, les fruits sont disposés en couches - poires, un peu de miel, kiwi, bananes, pamplemousse, raisins.
- La salade supérieure est assaisonnée de miel liquide et saupoudrée de cannelle et peut être servie aux invités.
Décorer les salades du Nouvel An: idées et photos
Que vous choisissiez une salade de vacances originale ou classique, le plus important est de décorer correctement le plat pour qu'il soit brillant et beau.
Vinaigrette à faire soi-même
L'option de décoration la plus simple consiste à faire des salades en forme de bonhommes de neige. Cependant, pour que cela se produise, le plat doit être suffisamment ferme pour qu'il ne se désagrège pas. Pour faire un « couvre-chef » pour un bonhomme de neige, vous devez utiliser une carotte crue.
Toute salade peut être décorée de légumes ou de fruits pliés en forme de chevron. Pour éviter qu'il ne s'effondre, vous devez utiliser une longue brochette.
Bijoux originaux
Une salade décorée sous la forme d'une horloge a l'air très intéressante et festive (voir la recette vidéo ci-dessous). Pour ce faire, vous devez utiliser des moitiés d'œufs durs et de carottes, à partir desquelles des flèches et des chiffres sont coupés. En outre, tous les produits peuvent être pris pour une telle décoration, car tout dépend de la composition du plat.
Décoration verdure
Vous pouvez décorer absolument n'importe quelle salade avec des herbes fraîches. Des compositions et des motifs thématiques intéressants sont fabriqués à partir de ses branches. Ici, vous pouvez vous abandonner complètement au vol de l'imagination et ne pas avoir peur des expériences audacieuses.
Décoration de fruits
En règle générale, cette option de décoration est utilisée pour compléter les salades de fruits. Mais ce n'est pas une limitation. Les fruits peuvent également être utilisés pour faire des décorations intéressantes et des compositions festives.
Parfois, vous voulez faire plaisir à vos invités non seulement avec des plats délicieux, mais aussi inhabituels qui resteront longtemps dans votre mémoire. Pour ce faire, il suffit d'abandonner les canons stricts et d'expérimenter un peu en créant vos propres chefs-d'œuvre culinaires. Il convient également de s'occuper non seulement de la décoration, mais également de la portion originale de salades pour la célébration du Nouvel An.
Recette vidéo pour préparer la salade du Nouvel An pour le Nouvel An 2016:
