Que cuisiner pour le nouvel an 2020 ? TOP 10 des meilleures recettes de salades classiques, feuilletées et autres salades originales pour la nouvelle année.
La salade du Nouvel An est toujours un choix responsable. D'une part, je veux cuisiner quelque chose de éprouvé, savoureux pour le plus grand plaisir des membres de la maisonnée, et d'autre part, original, pour surprendre les invités. En général, il y a toujours un juste milieu: on peut prendre les ingrédients habituels, et ajouter de l'originalité en jouant avec le symbole de l'année. La nouveauté 2020 sera l'année du rat, et la salade traditionnelle peut simplement être complétée par un décor, pour que vous obteniez une figurine de souris. Cette technique sera sûrement particulièrement appréciée des enfants. Les petites salades en tartelettes et les salades de légumes légères sonneront toujours bien sur la table du Nouvel An - après tout, après tout, vous ne voulez pas vraiment manger trop le soir. Mais rappelez-vous que lors du choix des ingrédients, il est important de prendre en compte non seulement vos propres préférences, mais également le symbole de l'année.
Quelle salade cuisiner pour le nouvel an 2020 ?
Le Nouvel An est une fête spéciale, une compagnie bruyante de personnes proches avec une variété de préférences se rassemble à table, et donc le critère principal pour les salades du Nouvel An est la diversité. Les petites portions sont meilleures, mais plus variées. Vous devez préparer des salades copieuses pour les hommes, des salades légères pour les femmes minceur et des salades attrayantes pour les enfants.
Gardez un œil sur la variété et les ingrédients, faites une liste, assurez-vous de voir si vos plats sont trop similaires. La variété doit être présente dans les composants "d'accompagnement" et dans les principaux. Par exemple, sur quatre salades pour le Nouvel An, nous préparons une viande, une avec de la volaille, une avec du poisson ou des fruits de mer et une autre avec des légumes.
Vous pouvez également assister à servir différentes garnitures. Par exemple, la même bonne vieille et pour beaucoup est toujours la meilleure salade Olivier peut être mis sur la table sans assaisonnement et la crème sure et la mayonnaise peuvent être servies dans des bols séparés.
En ce qui concerne la liaison au symbole de l'année - le Rat, je dois dire que cet animal n'est pas fantasque et sera donc heureux avec n'importe quelle friandise, mais, à coup sûr, il aimera particulièrement les salades du Nouvel An au fromage.
TOP 10 des salades les plus délicieuses pour le Nouvel An 2020
La création de salades pour la table du Nouvel An n'est pas un événement difficile, mais responsable, car souvent la nuit, elle n'atteint pas un plat chaud et devient donc le "visage" de la fête. Nous présentons à votre attention les salades TOP-10 qui non seulement décoreront vos vacances, mais les aideront également à devenir les plus délicieuses.
La meilleure salade en couches "Père Noël"
Pour ce plat, des ingrédients simples et gagnant-gagnant sont pris, il est simple à préparer, mais il a l'air très coloré. Cette délicieuse salade du Nouvel An est faite avec de la viande et vous pouvez en prendre n'importe laquelle - du bœuf, de la dinde, du porc, choisissez parmi vos propres préférences. Pour le reste, mieux vaut ne pas s'écarter de la liste des composants.
- Teneur calorique pour 100 g - 180 kcal.
- Portions - 6-8
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Toute viande - 300 g
- Pruneaux - 100 g
- Fromage - 150 g
- Champignons frais - 400 g
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Carottes - 1 pièce
- Poivre bulgare - 2 pcs.
- Oeuf - 5 pièces
- Huile végétale, mayonnaise, sel - au goût
Préparation pas à pas de la meilleure salade feuilletée "Père Noël":
- Faites cuire la viande jusqu'à tendreté, triez-la par fibres.
- Verser les pruneaux avec de l'eau bouillante, égoutter après quelques minutes, sécher et couper.
- Râpe le fromage.
- Faire chauffer l'huile, hacher finement l'oignon, faire revenir. Au bout d'un moment, ajouter les carottes râpées, faire frire ensemble pendant 3 à 5 minutes, puis ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si les légumes et les champignons sont déjà mous et qu'il y a encore de l'eau de champignons dans la casserole, assurez-vous de l'évaporer.
- Mélanger tous les ingrédients préparés, mélanger avec de la mayonnaise.
- Maintenant, mettez la salade sur un plat, vous devriez obtenir le contour de la tête du père Noël avec une casquette.
- Vous pouvez commencer à décorer: faites bouillir les œufs et hachez finement le poivron.
- Faire une barbe et une partie du capuchon à partir de protéines, faire un visage à partir de jaunes, disposer le reste du capuchon à partir de poivron.
Vous pouvez également rendre le visage du Père Noël plus expressif, pour cela vous pouvez prendre des olives et faire des yeux, et un excellent nez se révélera à partir d'une demi-tomate cerise. Cette salade sur la table du Nouvel An sera colorée, belle et appropriée.
Salade légère pour le nouvel an "Le caprice du chef"
Si l'esprit d'une bonne nutrition règne dans votre famille et que vous avez déjà oublié les salades à la mayonnaise, nous vous proposons de vous préparer une salade de nouvel an légère avec de la roquette, de l'avocat et des raisins.
Ingrédients:
- Roquette - 1 gros bouquet
- Raisins - 200 g
- Avocat - 1 pièce
- Noix - 50 g
- Oignon rouge - 1 petite tête
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe
- Miel - 1 cuillère à soupe
- Sel, poivre, graines de grenade - au goût
Préparation pas à pas d'une salade légère pour le nouvel an "Le caprice du chef":
- Rincez la roquette, laissez-la égoutter, mettez-la dans un plat.
- Coupez la pulpe d'avocat à votre guise, les raisins peuvent être mis entiers ou vous pouvez les couper en deux.
- Coupez l'oignon en fines rondelles, versez de l'eau bouillante dessus pendant 10-15 minutes avec l'ajout de vinaigre et une pincée de sel.
- Placer l'avocat, les raisins, les oignons de manière chaotique sur la roquette.
- Mélanger le miel (si nécessaire, faire fondre au préalable pour obtenir une consistance liquide) avec de l'huile d'olive.
- Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger, saler et poivrer, garnir de graines de grenade.
Comme vous pouvez le constater, préparer cette salade légère est très simple, mais il est fondamentalement important pour elle de choisir le bon avocat. Le fruit doit être mûr - avant d'acheter, assurez-vous de le "rincer", la pulpe doit s'affaisser un peu. Si vous avez acheté un avocat non mûr, ce n'est pas grave, mettez-le dans un sac en papier imperméable pendant 2-3 jours et laissez-le mûrir à température ambiante.
Salade en tartelettes pour le Nouvel An "Idéal"
Décidément, ce plat occupera l'une des premières places dans le TOP des salades du Nouvel An - c'est avec lui que vous pourrez commencer un repas de fête, en mettant une tartelette pour chacun sur une assiette portionnée.
Ingrédients:
- Caviar rouge - 100 g
- Bâtonnets de crabe - 200 g
- Oeufs - 6 pièces
- Fromage - 150 g
- Tartelettes - 10-15 pcs.
- Mayonnaise au goût
Préparation étape par étape de la salade en tartelettes pour le Nouvel An "Idéal":
- Faire bouillir les œufs et les crevettes.
- Râper le fromage, hacher les bâtonnets de crabe.
- Mélanger tous les ingrédients préparés, assaisonner de mayonnaise, disposer sur des tartelettes.
Idealny est l'une des meilleures salades du Nouvel An, elle est très facile à préparer, mais en même temps extrêmement savoureuse et plaira à tout le monde - à la fois une personne aux goûts simples et un gourmet.
Salade du Nouvel An "Souris Mimosa"
Encore une recette qui prendra assurément toute sa place dans le classement des TOP salades du Nouvel An 2020 cette année - elle est préparée à partir de produits accessibles à tous, à déguster comme un traditionnel mimosa gagnant-gagnant, mais le décor original décide de tout. Cette salade en couches est représentée sous la forme d'une tête de fromage, à partir de laquelle un petit morceau est coupé, et des souris d'œufs "se précipitent" à côté d'elle.
Ingrédients:
- Oeufs - 5 pièces (+1 - pour la décoration)
- Fromage - 100g
- Beurre - 100g
- Saumon rose en conserve - 250 g
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Carottes - 2 pièces
- Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe
- Eau - 20 ml
- Mayonnaise - 250-300 g
- Grains de poivre - 6 pcs. (pour la décoration)
Préparation pas à pas de la salade du Nouvel An "Mimosa-souris":
- Hacher l'oignon le plus finement possible, le mettre dans un bol. Versez de l'eau et du vinaigre dans l'oignon, mélangez bien.
- Faire bouillir les carottes, refroidir, râper.
- Coupez une petite tranche du fromage, réservez, frottez le reste.
- Faites bouillir les œufs, séparez les jaunes des blancs, écrasez le premier et râpez le second.
- Nous commençons à collecter la salade - en même temps, nous ne collectons pas la salade feuilletée ronde classique, mais nous la préparons sous la forme d'une tête de fromage avec un morceau découpé. La première couche est constituée de protéines, la seconde est constituée de moitié de carottes, puis de fromage, moitié de saumon rose, d'oignons marinés, de restes de carottes, de restes de poisson. Enduisez chaque couche, sauf pour le poisson, de mayonnaise, mais le beurre doit aller sur le poisson, il est préférable de le congeler d'abord et de le râper juste dessus.
- Former la couche supérieure de la laitue à partir du jaune et décorer les côtés.
- Coupez l'œuf pour la décoration en deux, faites deux fentes dans chacune et insérez-y les "oreilles" de la souris, que vous souhaitez couper dans une petite tranche de fromage. Faites les yeux et le nez avec les grains de poivre.
- Placez une souris sur la salade, l'autre sur l'assiette.
Ainsi, le symbole de l'année est apparu sur votre table, ou plutôt, deux années entières. Soit dit en passant, si vous n'aimez pas la salade de mimosa, préparez une autre bouffée en forme de tête de fromage avec un morceau découpé, jaunissez la couche supérieure - à partir de jaunes ou de fromage et installez également les souris avec des œufs.
Salade festive "Poulet original à l'ananas"
C'est une représentation vraiment inhabituelle de la combinaison habituelle: cette salade pour le Nouvel An est préparée sans mayonnaise, mais elle s'avère assez satisfaisante.
Ingrédients:
- Filet de poulet - 300 g
- Ananas - 200 g
- Avocat - 1 pièce
- Ail - 1 gousse
- Jus de citron - 2 cuillères à soupe
- Jus d'orange - 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Miel - 1 cuillère à café
- Persil - un petit bouquet
Préparation pas à pas de la salade festive "Poulet original à l'ananas":
- Faites bouillir le filet, hachez-le, mettez-le dans une casserole, faites-le frire à feu vif jusqu'à l'obtention d'une belle croûte.
- Ajouter le sel et l'ail émincé, remuer, éteindre le feu.
- Coupez la pulpe d'ananas en cubes - vous pouvez prendre des conserves, mais fraîches c'est mieux. Si vous utilisez du frais, n'oubliez pas de découper un noyau dur dans les anneaux.
- Coupez l'avocat en cubes.
- Mélanger tous les ingrédients préparés.
- Faire une vinaigrette - mélanger le miel fondu, le beurre et le jus de citron.
- Assaisonner, remuer.
Choisir à la fois un avocat mûr et un ananas mûr est important pour faire de cette salade un succès. Nous avons déjà écrit sur les règles de choix et de maturation du premier, comme pour l'ananas - choisissez celui qui dégage un léger arôme sucré.
Salade tiède du Nouvel An au bacon et aux cerises
Et voici une autre salade originale sans mayonnaise, mais il est important de la servir chaude, ce qui obligera l'hôtesse à être distraite des vacances. La meilleure option est de préparer tous les ingrédients à l'avance, puis de se laisser distraire uniquement en préparant le composant chaud - le bacon.
Ingrédients:
- Bacon - 5 grosses tranches
- Laitue romaine - gros bouquet
- Cerise - 100 g
- Maïs - 100 g
- Fromage Feta - 100 g
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe
- Jus de citron - 1 cuillère à café
- Sucre - 2 cuillères à café
Préparation pas à pas d'une salade chaude pour le Nouvel An avec bacon et cerise:
- Rincer la salade, laisser sécher, couper en morceaux.
- Coupez la feta en cubes, coupez les tomates en deux.
- Mélangez le tout, ajoutez le maïs.
- Préparez une vinaigrette en mélangeant du vinaigre, du jus de citron, du sucre et du beurre.
- Coupez le bacon en dés ou en belles longues lanières.
- Faites-le revenir dans un peu d'huile.
- Ajouter le bacon, assaisonner et servir immédiatement.
Il est à noter qu'une telle salade peut jouer le rôle d'un plat chaud léger, peut-être plus approprié le soir du Nouvel An que quelque chose de nourrissant.
Salade rapide "Symbole du Nouveau 2020"
Si vous voulez que le symbole de l'année soit sur la table, mais que vous ne voulez pas déconner longtemps, vous pouvez préparer cette délicieuse salade avec du fromage fondu.
Ingrédients:
- Calamar - 300 g
- Oeufs - 3 pièces
- Gâteaux de caillé transformés du type Druzhba - 2 pcs.
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Concombre ou pomme - 1 pc. facultatif pour la fraîcheur
- Mayonnaise au goût
- Olives, jambon fin - pour la garniture
Préparation pas à pas d'une salade rapide "Symbole du Nouvel An 2020":
- Faire bouillir les calamars: tremper la carcasse décongelée dans de l'eau bouillante et cuire 2-3 minutes. Refroidir, couper en cubes.
- Faire bouillir les œufs, séparer les blancs des jaunes, les râper dans différents bols.
- Râpez également la pomme ou le concombre.
- Hacher l'oignon, verser de l'eau bouillante dessus pendant 10-15 minutes.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble (sauf les protéines) et avec du fromage fondu, ce dernier est mieux précongelé et râpé.
- Transférez les ingrédients dans un plat en forme de souris, saupoudrez de protéines sur le dessus.
- À partir de jambon mince, faites des oreilles, une queue, des jambes, une moustache.
- Nez et yeux en olives.
La souris festive est prête à décorer votre table !
Salade originale du Nouvel An "Panier de fromages"
Encore un participant d'honneur au TOP des salades du Nouvel An, qui sera très approprié pour cuisiner au Nouvel An de la Souris 2020, car au lieu d'une assiette, elle est disposée dans… un panier de fromages !
Ingrédients:
- Fromage - 200 g
- Blanc de dinde - 150 g
- Pomme - 1 pièce
- Raisins - 50 g
- Jus de citron - 1 cuillère à café
- Feuilles de laitue - 1/2 botte
- Noix - 50 g
- Crème sure, ail - au goût
Préparation étape par étape de la salade originale du Nouvel An "Panier à fromage":
- Faire bouillir la poitrine.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière, divisez-le en deux, ajoutez l'ail haché au goût.
- Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, mettre un tas de fromage en cercle - la couche ne doit pas être épaisse, même. Nous préparons un cercle à la fois.
- Mettez dans un four préchauffé à 180°C, attendez quelques minutes que le fromage fonde, mais assurez-vous qu'il ne brûle pas.
- Préparez un pot de 0,5 litre, placez le fromage sur le pot directement sur le parchemin - le centre de la tasse à fromage doit coïncider avec le fond du pot, ses bords doivent pendre.
- Pendant que les paniers se solidifient, coupez la poitrine en cubes, les raisins en moitiés, la pomme en quartiers, hachez les noix et ramassez les feuilles de laitue avec les mains.
- Ajouter le jus de citron à la crème sure.
- Combiner tous les composants, mélanger avec la vinaigrette, disposer dans des paniers.
Bien sûr, préparer cette salade pour le Nouvel An n'est pas si facile, mais elle deviendra certainement la star de la table de fête.
Salade de truite légèrement salée "Cadeau du Nouvel An"
Et cette salade insolite plaira particulièrement aux amateurs de cuisine japonaise, car le goût ressemblera de loin à des petits pains.
Ingrédients:
- Riz - 4 cuillères à soupe
- Truite - 300 g
- Oeuf - 3 pièces
- Concombre - 1 pièce
- Avocat - 1 pièce
- Citron - 1/4
- Mayonnaise au goût
- Graines de grenade, fromage blanc - pour la décoration
Préparation pas à pas d'une salade de truite légèrement salée "Cadeau du Nouvel An":
- Rincer le riz, faire bouillir.
- Épluchez l'avocat, coupez-le en tranches et versez-y du jus de citron.
- Coupez le concombre en cubes.
- Divisez le poisson en deux parties: coupez-en une en cubes, la seconde en fines lanières, elles seront nécessaires pour décorer la salade du nouvel an.
- Faire bouillir les œufs, hacher les jaunes, râper les blancs.
- Recueillez les couches: d'abord - la moitié du riz, puis l'avocat, la truite, les restes de riz, le concombre, le jaune, puis le blanc. Enduire toutes les couches de mayonnaise.
- Maintenant, nous transformons la salade en cadeau du Nouvel An: nous créons un beau treillis à partir de lanières de poisson. Mettez une graine de grenade dans chaque secteur du treillis. Mettez le fromage en grains dans une seringue à crème et créez une belle bordure sur les côtés.
C'est tout, un beau cadeau du Nouvel An est prêt à décorer votre table.
Olivier pour le nouvel an en lavash
Bien sûr, combien de plats originaux vous ne pouvez pas cuisiner, mais vous ne pouvez pas vous passer d'Olivier dans le TOP des salades pour la nouvelle année 2020. Cependant, l'originalité est également de mise dans la préparation de ce plat traditionnel - il peut être réalisé, par exemple, en lavash.
Ingrédients:
- Saucisse bouillie - 100 g
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Oeufs - 2 pièces
- Concombres marinés - 2 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Lavash - 1 paquet
- Fromage fondu "Druzhba" - 1 pc.
- Mayonnaise au goût
Cuisson pas à pas d'Olivier pour le nouvel an en pain pita:
- Faire bouillir les carottes, les pommes de terre et les œufs et laisser refroidir.
- Lorsque les ingrédients cuits ont refroidi, coupez-les, ainsi que le reste de la saucisse et des concombres, en petits cubes.
- Étendez le pain pita, enrobez-le de fromage fondu.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble, mettre sur le fromage.
- Garnir de mayonnaise.
- Enveloppez le pain pita hermétiquement et coupez-le en lanières avec un couteau bien aiguisé.
L'Olivier traditionnel mais pas ennuyeux peut être servi !
