Les boulettes de viande sont une véritable bouée de sauvetage. Ils sont destinés aux femmes au foyer paresseuses qui n'ont pas le temps de cuisiner de gros repas. Vous préparerez une soupe aux choux avec des boulettes de viande en quelques minutes, surtout si vous en connaissez quelques-unes des subtilités.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le shchi est un plat traditionnel russe connu de tous. Ils sont cuisinés à partir de frais ou de choucroute, d'oseille, de champignons, de haricots, de lentilles, d'orties… En général, la liste des produits peut être longue. Toutes les femmes au foyer les ont sûrement cuisinés au moins une fois. Chou, légumes, racines et épices. C'est toute la composition simple et vitaminée de la soupe aux choux. Cependant, vous ne serez pas rassasié de soupe aux choux seul. Par conséquent, il est nécessaire d'y ajouter la garniture de viande, qui peut être réalisée sous forme de petites boulettes de viande.
Les boulettes de viande sont de petites boulettes de viande qui peuvent être faites à partir de n'importe quelle viande hachée. Pour les aliments pour bébés, une dinde, un poulet ou un lapin convient. Pour les personnes âgées - porc, veau, bœuf. De telles boules ne roulent pas plus grosses qu'une noix. Il est préférable de le faire avec les mains mouillées, la viande hachée ne collera pas. Et pour rendre les boulettes de viande plus juteuses et tendres, vous pouvez mettre différentes garnitures dans la viande hachée, comme du fromage cottage, du fromage, des légumes. Et en changeant constamment vos additifs, vous obtiendrez de nouveaux goûts de boulettes de viande. De plus, ces boules peuvent être congelées pour une utilisation future et conservées au réfrigérateur. Ensuite, la soupe peut être faite deux fois plus vite.
- Teneur calorique pour 100 g - 58 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Porc haché - 300 g (tout peut être utilisé)
- Chou - 250 g
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Oignon - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Feuille de laurier - 3 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - ou au goût
Cuisson de la soupe aux choux avec des boulettes de viande
1. Eplucher les pommes de terre, les couper en tranches d'environ 1,5 cm avec un couteau bien aiguisé et les mettre dans une marmite. Retirez les écales de l'oignon et placez-le dans une casserole. Ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre.
2. Remplissez les pommes de terre d'eau et placez-les sur la cuisinière pour les faire bouillir. Après ébullition, baisser la température et retirer la mousse.
3. Assaisonnez la viande hachée avec du sel, du poivre et des épices. J'ajoute plus de muscade. La viande hachée peut être achetée toute prête ou vous pouvez la cuisiner vous-même. Pour ce faire, passez-le dans un hachoir à viande. Tournez la viande deux fois pour rendre les boulettes plus tendres. Vous pouvez également utiliser un mixeur pour le broyer.
4. Former de petites boulettes de viande.
5. Faites frire les carottes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient transparentes et placez-les dans la casserole avec les pommes de terre.
6. Ajoutez immédiatement les boulettes de viande. J'attire votre attention sur le fait que les boulettes de viande doivent être placées dans de l'eau bouillante, si vous les mettez dans un bouillon frais ou chaud, elles deviendront caoutchouteuses.
7. Hacher le chou et l'ajouter à la soupe.
8. Faire bouillir la soupe aux choux pendant environ 5 à 7 minutes et assaisonner avec de l'ail passé au pressoir.
9. Salez et poivrez, retirez l'oignon de la poêle et faites bouillir la soupe au chou pendant 2-3 minutes.
10. Laissez-les infuser 10 minutes et vous pourrez les servir. Si vous le souhaitez, mettez une cuillerée de crème sure dans une assiette pour chaque mangeur.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire une soupe de choucroute avec des boulettes de viande.
