La recette pour cuisiner une salade de calmars "sous un manteau de fourrure". Il sera également utile à lire pour ceux qui vont cuisiner des calamars pour la première fois. Combien cuire et comment les rendre mous.
Vous avez acheté des calamars et vous ne savez pas ce que vous pouvez en faire et comment les cuisiner ? Voir ma recette simple pour cette créature marine. La viande s'avère très douce et tendre, et la combinaison d'ingrédients supplémentaires et de mayonnaise rend la salade tout simplement merveilleuse. Le plat convient aussi bien à une table de fête qu'à une table de tous les jours.
- Teneur calorique pour 100 g - 102, 2 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Calmars - 2 pcs. (400 grammes)
- Carottes - 1 pièce (moyenne)
- Champignons tranchés stérilisés - 300-350 g
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Oeufs - 3-4 pcs.
- Fromage - 40-50 g (dur)
- Soda - 1/2 cuillère à café
- Sel - 1/3 cuillère à soupe
- Mayonnaise
Cuisiner la salade de calamars:
1. Décongelez et lavez les calmars. Mettez dans une casserole d'eau et mettez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/3 cuillère à soupe de sel. Porter à ébullition. 2. Mettez les calamars dans l'eau bouillie et portez à nouveau à ébullition, puis faites un petit feu et laissez cuire 3 minutes, pas plus ! Égoutter l'eau et mettre les fruits de mer finis sur une assiette, laisser refroidir. 3. Mettez les œufs durs. 4. Lavez et épluchez les carottes et les oignons. Râpez les carottes sur une râpe moyenne et coupez l'oignon en quartiers. 5. Faites d'abord frire les carottes dans une poêle avec de l'huile végétale pendant environ 3 minutes, puis salez et poivrez au goût. Vous pouvez mettre un peu d'assaisonnement "pour les carottes coréennes". Ensuite, ajoutez l'oignon et faites frire le tout pendant encore 5-7 minutes. Mais ne faites pas frire les légumes ! Mettez les carottes finies avec les oignons sur une assiette pour les refroidir.
6. Coupez les calamars refroidis en fines tranches (coupez beaucoup plus finement que ce que j'ai sur la photo et vous pouvez toujours les couper en deux, ce sera donc plus pratique à appliquer et à manger) et mettez-les dans un plat où vous formerez une salade.
7. Arroser d'une fine couche de mayonnaise et étaler sur les calamars. Ensuite, étalez les carottes et les oignons sur le dessus et graissez également avec de la mayonnaise.
9. Épluchez les œufs et coupez soigneusement le blanc en cercle pour retirer le jaune.
10. Râpez les protéines sur la salade. Il n'est pas nécessaire de graisser avec de la mayonnaise.
11. Râpez ensuite le fromage.
12. Mettez les champignons et râpez les jaunes. J'ai acheté une boîte de TM "PREMIA" - champignons stérilisés coupés 425 ml., j'ai égoutté le liquide et mis tous les champignons dans la salade, juste la portion s'est avérée.
13. Versez le tout avec de la mayonnaise et la salade de calamars sous un manteau de fourrure est prête!
Mettez le plat fini au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures, après quoi il peut être servi.
Bon appétit!
Il y a une autre salade exotique aux crevettes et à l'ananas, je pense que vous l'aimerez beaucoup aussi.
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