Dans ce puits, une recette très simple, vous apprendrez à cuisiner correctement le hominy ou, d'une autre manière, la bouillie de maïs et avec quoi il est préférable de manger.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- recette Hominy
- Recette vidéo
Beaucoup ne savent même pas ce qu'est ce "hominy". Sans oublier comment le cuisiner correctement et avec quoi manger. Eh bien, et ceux qui ont déjà cuisiné cette bouillie une ou deux fois, ils l'ont probablement goûtée et la cuisinent souvent, car elle est à la fois savoureuse et saine, comme les autres céréales. Mais avant de commencer à cuisiner, vous devez d'abord vous familiariser avec la céréale elle-même, pour cela lisez l'article: "Mamalyga". Vous y découvrirez quelles variétés existent: il n'y a que de la farine de maïs, il y a une section grossière et moyenne. Dans cette recette, je vais vous expliquer comment cuisiner des céréales moyennement moulues (bien que vous puissiez cuisiner d'autres variétés de la même manière).
- Teneur calorique pour 100 g - 327 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Gruau de maïs mi-moulu (hominy) - 2 tasses (300 g)
- Eau - 5 verres
- Sel - 1 cuillère à café (pas de lame)
Cuisson du hominy (bouillie de maïs):
1. Mamalyga ne doit être cuit que dans un chaudron en fonte ! Versez-y 5 verres d'eau, mettez une cuillère à café de sel (sans lame) et mettez de l'eau à bouillir.
2. Versez 2 tasses de céréales de taille moyenne dans un bol.
3. Incorporer la bouillie dans l'eau bouillante petit à petit, en la remuant avec une cuillère. Il va s'épaissir instantanément, c'est normal. Après avoir tout versé, remuez bien.
4. Cuire la bouillie à feu doux sans couvrir pendant 30-35 minutes. Pendant la cuisson, le hominy doit être agité deux fois.
5. Retirez la bouillie préparée du feu et laissez-la refroidir, ne la mangez pas tout de suite! Ensuite, il vaut mieux procéder comme suit: faire fondre du beurre dans une casserole (ne le regrettez pas) et mettre la portion requise dessus pour le réchauffer. La bouillie dans une poêle à frire doit être bien pétrie avec une cuillère à soupe. Le hominy chaud et en purée peut être servi sur la table en plat principal.
Vous pouvez assaisonner le plat avec du fromage feta (de préférence de brebis) - râper sur une râpe moyenne sur le dessus.
Il est également très savoureux de manger du hominy avec du sucré - il suffit de saupoudrer de sucre, les amateurs de bonbons ne s'en arracheront pas.
Une recette vidéo étape par étape sur la façon de cuisiner correctement le hominy:
Bon appétit!
