TOP 4 des recettes avec des photos de fabrication de saucisses au chocolat à la maison. Conseils et secrets de cuisine. Recettes vidéo.
La saucisse au chocolat est un dessert économique sans produits de boulangerie dont beaucoup de gens se souviennent de l'époque soviétique. Un morceau d'une telle délicatesse avec du thé chaud fond doucement dans la bouche. Le saucisson au chocolat classique est fabriqué à partir de biscuits et nécessite un minimum de temps de cuisson. Mais aujourd'hui, les femmes au foyer modernes ont mis au point de nombreuses recettes différentes avec l'ajout d'une variété d'additifs délicieux. La cuisson des saucisses au chocolat n'est pas un processus compliqué et ne nécessite aucune compétence culinaire. Cependant, gâcher une friandise est assez simple si vous ne suivez pas les recommandations importantes.
Subtilités et secrets de la cuisine
- L'ingrédient principal est les cookies. Il doit bien casser, mais pas s'effriter.
- Les biscuits sont râpés, hachés avec une moissonneuse-batteuse ou émiettés à la main. Parfois, la moitié des biscuits sont hachés avec un hachoir à viande et le reste est brisé en gros morceaux.
- Dans les recettes modernes, les biscuits sont remplacés par des biscuits ou des morceaux de shakotis lituanien (baumkuchen allemand).
- Les miettes de biscuits sont mélangées à des produits qui font office de colle à confiserie: du beurre à 82 % de matière grasse et du lait.
- Le lait doit être frais et gras. Vous pouvez le remplacer par de la crème 10% de matière grasse ou du lait concentré bouilli.
- Lorsque vous utilisez du lait concentré, la quantité de sucre doit être réduite.
- En plus des principaux produits, du cacao, du chocolat, des noix, des fruits secs, des pistaches sont ajoutés à la pâte.
- La masse résultante est roulée en un rouleau sous la forme d'une saucisse ou d'un petit pain et placée au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.
- Le saucisson au chocolat bien cuit ne fond pas. Il conserve longtemps sa forme à température ambiante. Par conséquent, si la masse s'est avérée liquide, ajoutez des biscuits, si elle est épaisse - du lait concentré, du lait ou du beurre.
- Servez le dessert en le coupant en cercles de 0,5 à 2 cm avec un couteau bien aiguisé.
- Le saucisson au chocolat se conserve au réfrigérateur pas plus de 2 semaines.
Saucisse au chocolat de biscuits aux noix
Pour ravir votre foyer avec un dessert sucré et délicieux, réalisez un saucisson biscuit au chocolat. Cependant, n'oubliez pas que le rouleau a une teneur élevée en calories, son utilisation fréquente peut donc affecter négativement votre silhouette.
- Teneur calorique pour 100 g - 569 kcal.
- Portions - 1 kg
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Biscuits sablés - 500 g
- Beurre - 200g
- Lait - 0,5 c.
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Cacao en poudre - 2 cuillères à soupe
- Noix - 100 g
Faire des saucisses au chocolat et aux noix:
- Casser les biscuits en très petits morceaux avec vos mains.
- Pré-séchez les noix dans une poêle propre et sèche. Ensuite, hachez-les grossièrement et mélangez-les avec des biscuits.
- Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre de cacao et le beurre haché. Envoyez le récipient sur la cuisinière et faites-le chauffer à feu doux pour dissoudre le sucre et le beurre. En même temps, ne portez pas à ébullition.
- Verser le lait au chocolat dans les miettes de biscuits et bien mélanger pour faire une masse épaisse.
- Enveloppez la masse dans du film alimentaire pour former une saucisse et envoyez-la au réfrigérateur pendant 6 à 7 heures pour qu'elle se solidifie.
Saucisse au chocolat classique
Délicieuse saucisse au chocolat classique à la maison - dessert modérément sucré et agréable. C'est une recette simple que même un enfant peut cuisiner, car la friandise n'a pas besoin d'être traitée thermiquement.
Ingrédients:
- Biscuits - 400-500 g
- Cacao en poudre - 3 cuillères à soupe
- Crème - 3 cuillères à soupe
- Beurre - 200g
- Sucre - 0,5 c.
Cuisson du saucisson au chocolat classique:
- Casser 1/3 des biscuits en petits morceaux et broyer les 2/3 des biscuits de manière pratique jusqu'à consistance de farine.
- Faites chauffer la crème dans une casserole, ajoutez le beurre à température ambiante, le cacao en poudre et le sucre. Remuez la masse constamment et faites cuire jusqu'à consistance lisse. En même temps, ne le laissez pas bouillir.
- Retirer le lait du feu et y déposer les miettes de biscuits. Mélanger le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse. Si la masse s'avère très épaisse, ajoutez une cuillerée de lait, si elle est trop liquide - un peu de chapelure de beurre.
- Placez la base sur une pellicule plastique et roulez-la pour former une saucisse.
- Enveloppez le dessert hermétiquement avec une serviette éponge pour éviter toute déformation et réfrigérez pendant 3-4 heures.
- Avant de servir, saupoudrez le saucisson au chocolat classique de sucre en poudre.
Saucisse chocolat cacao
Seulement 15 minutes de temps libre et la saucisse chocolat-cacao sera prête. Un plat sucré se révélera la première fois. Une friandise convient au thé ou au café, ainsi qu'à la place des bonbons ordinaires.
Ingrédients:
- Biscuits sablés - 350 g
- Beurre - 200g
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Cacao en poudre - 3 cuillères à soupe
- Lait - 5 cuillères à soupe
- Noisettes - 1 cuillère à soupe
- Chocolat - 100g
Préparation de saucisse au chocolat au cacao:
- Broyer la moitié des biscuits avec un mélangeur en poudre et verser dans un bol. Casser le reste des biscuits en petits morceaux.
- Coupez les noisettes en gros morceaux et mélangez-les avec les biscuits.
- Mélanger le cacao avec le sucre et ajouter au lait.
- Mettre le lait de cacao sur feu doux et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Ajouter le beurre coupé en dés et remuer.
- Versez les noix hachées dans un bol de chocolat et remuez pour former un mélange épais et visqueux.
- Broyer le chocolat en petits morceaux et ajouter à la pâte.
- Étalez du film alimentaire sur le plan de travail et étalez la masse de chocolat avec les biscuits. Lisser et envelopper hermétiquement en façonnant la masse de chocolat en forme de boudin.
- Mettez la saucisse finie au réfrigérateur pour la solidifier.
Saucisse au chocolat de biscuits au lait concentré
Le saucisson au chocolat au lait concentré est un dessert idéal. Si vous le souhaitez, vous pouvez exclure le lait concentré de la composition et le remplacer par du lait. Ensuite, la recette différera par la teneur moyenne en calories.
Ingrédients:
- Biscuits sablés - 200 g
- Beurre ramolli - 100 g
- Cacao en poudre - 5 cuillères à soupe
- Lait concentré - 1/3 du pot
Cuisson de saucisses au chocolat à partir de biscuits au lait concentré:
- Cassez les biscuits avec vos mains, mettez-les dans un mélangeur et broyez-les pour que la mie ne soit pas parfaitement petite, mais que les morceaux du biscuit paraissent un peu plus gros.
- Placer les miettes de biscuits dans un bol, ajouter le beurre mou et remuer.
- Ajouter le cacao et remuer à nouveau.
- Versez le lait concentré et mélangez à nouveau le tout doucement jusqu'à formation d'une masse homogène.
- Étalez du film alimentaire sur la table, mettez la masse de chocolat dessus et enveloppez-la en forme de "bonbon", en lui donnant la forme d'un saucisson.
- Placer le dessert au réfrigérateur pour qu'il durcisse tout en restant souple.
