TOP 4 des recettes avec des photos de faire une tarte à la confiture. Secrets et astuces pour une pâtisserie parfaite à la maison. Recettes vidéo.
L'arôme des produits de boulangerie faits maison rend toujours la maison confortable et ajoute du charme à la consommation habituelle de thé fait maison. Une tarte sucrée parfumée avec de la confiture, bien sûr, n'est pas très saine pour la silhouette, mais elle est préparée à partir de produits disponibles et a un bon goût. Ces pâtisseries sont particulièrement bonnes en hiver, lorsque les baies et les fruits frais ne sont pas disponibles. Pour chouchouter vos proches avec des pâtisseries délicieuses et sucrées, nous proposons le TOP 4 des meilleures recettes de tartes à la confiture fraîches maison à base de différents types de pâte.
Secrets de délicieuses tartes
- Les tartes à la confiture sont réalisées à partir de différents types de pâtes: levure, sablé, biscuit, feuilleté, fromage blanc, azyme, beurre…
- Vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture pour la cuisson, à condition qu'elle ne soit pas très liquide. Sinon, pendant la cuisson, il s'écoulera du gâteau, ce qui le gâchera.
- S'il n'y a pas de confiture épaisse, faites-la bouillir sur la cuisinière en évaporant l'excès de liquide.
- Une autre façon d'épaissir rapidement la confiture est de 1 cuillère à soupe. confiture liquide, ajoutez 1 c. amidon (mieux que le maïs, pas la pomme de terre) et 2 c. eau froide. Dissoudre l'amidon dans l'eau, ajouter la masse à la confiture bouillante et mélanger. La confiture deviendra plus épaisse sous nos yeux.
- Vous pouvez remplacer la confiture par de la confiture, de la confiture, de la confiture.
- Le plus souvent, les tartes sont cuites à partir de pâte à levure, considérée comme la plus "capricieuse". Sa recette comprend de la levure, de la farine, des graisses, du sucre, du sel et du liquide (lait, kéfir ou eau). Tous les aliments doivent être à température ambiante et non froids.
- L'eau pétillante ajoutera de la légèreté et de la splendeur à la pâte.
- Plus la pâte à levure est pétrie longtemps, plus les produits sont savoureux.
- Il est plus facile de faire des tartes à la pâte brisée. Il contient des graisses, du sucre, de la farine et du sel, parfois des œufs ou des jaunes. L'essentiel est que tous les ingrédients utilisés soient réfrigérés et que la pâte elle-même soit pétrie très rapidement, ne lui permettant pas de se réchauffer à cause de la chaleur des mains.
Gâteau à la levure avec de la confiture
Tarte à la levure maison très simple et délicieuse avec de la confiture. Le secret principal est une délicieuse confiture, qui doit être épaisse, sinon elle coulera et gâchera le gâteau.
- Teneur calorique pour 100 g - 495 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Lait - 0,5 c.
- Farine - 1, 5 c.
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Confiture épaisse - 0,5 c.
- Sel - 0,25 cuillère à café
- Levure - 0,5 cuillère à soupe
- Sucre - 2 cuillères à soupe
Faire une tarte à la levure avec de la confiture:
- Dissoudre le sel et le sucre dans le lait à température ambiante (environ 36-40 degrés), ajouter la levure avec de l'huile végétale et mélanger.
- Versez la farine tamisée par petites portions et pétrissez la pâte pour qu'elle ne colle pas aux mains. Laissez-le dans un endroit chaud pendant une demi-heure pour monter.
- Abaisser la pâte en une couche ronde et l'envoyer sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale. Garnir de confiture épaisse.
- Faire une décoration à partir d'un petit morceau de pâte. Pour ce faire, étalez la pâte, coupez-la en lanières et posez-la sur une tarte en forme de maille.
- Laissez-le dans un endroit chaud pendant une demi-heure pour s'adapter.
- Préchauffer le four à 180 ° C et envoyer la tarte à la levure avec de la confiture à cuire pendant 30 à 40 minutes.
Tarte râpée à la confiture sur pâte brisée
Si vous voulez quelque chose de sucré un soir d'hiver, réalisez très rapidement une tarte maison friable et à la fois fondante avec de la confiture sur pâte sablée pour le thé. Les garnitures aigre-douce sont particulièrement adaptées à une base de sablés, par exemple des confitures à base de prunes, de cerises, d'abricots, de mûres, de myrtilles, etc.
Ingrédients:
- Beurre - 180 g (peut être remplacé par de la margarine)
- Sucre - 50 g
- Sel - une pincée
- Oeufs - 2 pièces
- Farine - 320 g
- Levain en poudre - 2 cuillères à café
- Confiture épaisse - 300 g
Cuisson de la tarte râpée à la confiture sur pâte brisée:
- Râper le beurre refroidi et mélanger avec de la farine mélangée avec du sucre, du sel et de la levure chimique. Vous devriez obtenir des miettes de farine.
- Ajouter les œufs à la pâte friable et pétrir rapidement la pâte élastique.
- Divisez-le en 2 parties, l'une devrait être plus grande. Enveloppez-les dans du film alimentaire et placez au frais une demi-heure.
- Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et placer une partie de la pâte en l'aplatissant avec les mains en une fine couche avec des côtés.
- Badigeonner le gâteau d'une couche de confiture.
- Râpez la deuxième partie de la pâte sur une râpe grossière et déposez-la sur la confiture.
- Cuire la tarte à la confiture râpée sur une pâte brisée pendant 40 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Tarte ouverte en pâte feuilletée du commerce avec confiture
L'option de cuisson la plus simple est une tarte sucrée à base de pâte feuilletée achetée avec de la confiture. Ces produits de boulangerie peuvent être fabriqués à partir de pâte feuilletée ou de pâte feuilletée, qui est vendue dans tous les supermarchés à un prix abordable.
Ingrédients:
- Pâte feuilletée - 400 g
- Confiture - 150 g
- Sucre - au goût et à volonté
- Farine - pour l'ajout
Faire une tarte ouverte à partir de pâte feuilletée achetée avec de la confiture:
- Décongelez la pâte feuilletée naturellement sans utiliser le micro-ondes.
- Déposez ensuite une couche de pâte sur le plan de travail saupoudrée de farine et étalez-la en une fine couche d'environ 6 mm.
- Mettez la pâte roulée sur une plaque à pâtisserie, graissée avec de l'huile végétale, en faisant des côtés bas.
- Sur une feuille de pâte, appliquez une fine couche de confiture et saupoudrez de sucre si désiré. Vous pouvez également ajouter des noix, de la noix de coco, des fruits confits et d'autres additifs.
- Envoyez une tarte ouverte d'une pâte feuilletée achetée avec de la confiture à cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Tarte rapide à base de confiture
La tarte la plus simple et la plus rapide à base de confiture. La recette est idéale lorsque vous devez vous débarrasser de l'excès de conservation sucrée qui a été laissé à la fin de l'hiver ou qui a déjà fermenté. Le goût des pâtisseries à base de confiture est similaire à celui du pain d'épices et dépend de la confiture utilisée.
Ingrédients:
- Confiture - 250 ml
- Farine - 2 c.
- Soda - 2 cuillères à café
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Oeufs - 2 pièces
Faire une tarte à base de confiture rapide:
- Ajoutez du bicarbonate de soude à de la confiture fermentée ou bonne et remuez. La confiture augmentera de volume et deviendra semblable à de la mousse. Laissez agir pendant 1 heure pour l'assouplir.
- Ajoutez ensuite les œufs et la levure à la confiture, suivis de la farine.
- Bien mélanger le tout et verser la pâte dans un plat à gratin beurré. Nivelez-le uniformément.
- Envoyez le gâteau dans un four préchauffé à 180°C et enfournez pendant 25 minutes.
