Une recette pas à pas de gelée de poire à l'amidon de maïs: produits nécessaires, règles pour faire une boisson aux fruits épaisse. Recettes vidéo.
Pear Kissel est une boisson épaisse nutritive et délicieuse à base d'ingrédients bon marché et abordables. La technologie elle-même est assez simple. Bien sûr, vous pouvez préparer le plat en achetant le mélange sec en magasin. Mais il y a souvent des additifs indésirables présents. Par conséquent, pendant la saison des récoltes, il est préférable de faire divers fruits à la maison.
Les poires doivent être juteuses. Il est préférable d'utiliser les variétés qui bouillent bien. Ensuite, vous n'avez pas besoin de filtrer à nouveau le liquide pour obtenir une consistance lisse et agréable. Ce fruit peut être remplacé par une pomme, du kaki ou une sorte de baies.
Dans notre recette de gelée de poire à la fécule de maïs, l'épaisseur de la boisson finie peut être modifiée. Pour obtenir une consistance plus épaisse, ajoutez un peu plus d'amidon et faites bouillir un peu plus longtemps. Ainsi, la boisson se transforme facilement en dessert qui se mange à la cuillère.
Nous utilisons du sucre cristallisé comme édulcorant. Vous pouvez également varier la quantité ou omettre complètement cet ingrédient si le fruit est suffisamment sucré.
Si vous le souhaitez, des additifs aromatisants peuvent être ajoutés à la recette. Par exemple, du sucre vanillé ou de la cannelle moulue. Vous pouvez également ajouter de la menthe, du jus de citron. Et pour changer la couleur - pigments alimentaires. Lorsqu'il s'agit d'une table diététique ou d'un menu enfant, il est préférable d'utiliser des colorants naturels, par exemple du jus de carotte ou du curcuma. En petites quantités, ils n'affecteront pas le goût du plat fini, mais le rendront plus attrayant et appétissant.
Voici une recette de gelée de poire avec une photo de chaque étape de cuisson.
- Teneur calorique pour 100 g - 24 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 25 minutes
Ingrédients:
- Eau - 1 l
- Poires - 400 g
- Fécule de maïs - 2 cuillères à soupe
- Sucre au goût
Préparation étape par étape de la gelée de poire à la fécule de maïs
1. Avant de faire de la gelée de poire, vous devez traiter le fruit. Nous lavons les fruits, les coupons dans le sens de la longueur en 4 parties. Découpez la tige et le noyau dur. Nous enlevons également la peau et les zones endommagées, le cas échéant.
2. Mettez les morceaux de fruits dans une casserole et couvrez de sucre.
3. Versez de l'eau froide dans une casserole, mettez sur feu moyen, portez à ébullition et laissez cuire environ 20 minutes. Pendant ce temps, la pulpe deviendra molle et donnera un maximum de jus aromatique et savoureux au liquide.
4. Avant de faire de la gelée de poires avec de la fécule de maïs, battez les morceaux de fruits bouillis avec un mélangeur submersible. Cet outil aidera à les transformer en une purée liquide et lisse. En l'absence d'un tel équipement de cuisine, vous pouvez broyer à travers un tamis fin. Si les poires sont assez denses, des grains peuvent apparaître même après le mixeur. Pour éviter cela, nous vous recommandons de filtrer la boisson à travers une étamine.
5. Ensuite, dans un récipient séparé, diluez l'amidon dans 50 ml d'eau. Ensuite, nous commençons à l'introduire dans la purée de fruits en un mince filet. Nous mélangeons. Cuire pendant plusieurs minutes, en n'oubliant pas de remuer, afin qu'aucun grumeau ne se forme, tandis que la masse s'épaissit jusqu'à la consistance souhaitée. Retirer du feu, refroidir et verser dans des verres. Vous pouvez décorer avec un quartier de citron.
6. La gelée de poire délicieuse et très saine avec de la fécule de maïs est prête! Nous le servons tiède ou frais avec des biscuits ou des gâteaux faits maison.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Comment faire cuire la gelée
2. Gelée de pomme et poire
