Les morilles sont les premiers champignons du printemps, elles doivent tout simplement être sur votre table. Vous devez avoir le temps d'essayer plus d'un plat avec ces champignons. Aujourd'hui, nous préparons une omelette aux champignons d'après une photo et une description étape par étape.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas - photo
- Recette vidéo
Les morilles, cependant, comme les autres champignons forestiers, nécessitent une préparation préalable avant d'être consommées. Tout d'abord, ils sont lavés dans plusieurs eaux pour laver le sable et les petits débris, ainsi que les insectes qui se cachent dans les plis du bonnet. Ensuite, les morilles sont bouillies deux fois. Ce n'est qu'après que les morilles sont soumises à un traitement thermique supplémentaire - frites, cuites, cuites au four. Aujourd'hui, nous allons faire une omelette aux morilles - délicieuse et simple.
- Teneur calorique pour 100 g - 83 kcal.
- Portions - 1 pièce
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Morilles - 300 g
- Oeufs - 2 pièces
- Sel - une pincée
- Ciboulette - 4 plumes
- Huile végétale
Cuisson pas à pas de l'omelette aux morilles - photo
Nous lavons les champignons dans plusieurs eaux. Remplissez-les d'eau froide et portez à ébullition. Cuire pendant cinq minutes et changer l'eau. Portez-les à ébullition une deuxième fois et laissez cuire 15 minutes. Puis on les met dans une passoire pour que le verre soit de l'eau.
Faites maintenant chauffer l'huile végétale dans une poêle et mettez-y les morilles. Nous ne les avons pas coupés, nous les avons laissés tels quels. Nous faisons frire les morilles pendant seulement 3-4 minutes.
Battez les œufs dans un bol à part et ajoutez du sel et du poivre. Versez-les dans la poêle.
Lorsque vous saisissez les bords de l'omelette, soulevez-les avec une spatule ou faites-les glisser vers le centre. Répétez cette opération plusieurs fois. Saupoudrer l'omelette d'oignons verts hachés.
Cuire l'omelette encore 3-4 minutes.
Voilà à quoi ressemble une omelette aux morilles. Bon appétit!
Voir aussi la recette vidéo:
Oeufs brouillés aux morilles à la crème sure:
