Lorsque vous voulez impressionner vos invités avec un chef-d'œuvre culinaire exquis et copieux, des crêpes de pommes de terre au poulet vous aideront. TOP 4 des recettes pour ce plat. Subtilités et règles de préparation.
Servir avec une salade de légumes frais assaisonnée d'huile végétale. Pour ceux qui ont peur de prendre du poids, il vaut mieux ne pas servir de crème sure avec des galettes de pommes de terre frites, afin de ne pas ajouter de calories supplémentaires au plat.
Si vous voulez moins de liquide dans la pomme de terre hachée, jetez-la d'abord sur un tamis. Après quelques minutes, l'excès de jus s'écoulera et il deviendra plus sec.
Galettes de pommes de terre au poulet et au fromage
Cette recette contient du fromage, ce qui rend le plat plus délicieux et appétissant. Ici, les côtelettes de pommes de terre seront frites dans une poêle d'une manière inhabituelle. Les galettes de pommes de terre au poulet et au fromage sont parfaites pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Ils vous aideront même lorsque des invités inattendus viennent à la maison. Ce n'est pas une honte de servir un tel plat sur la table de fête, car il est beau et appétissant.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Filet de poulet - 250 g
- Oeuf cru - 2 pcs.
- Oignons de taille moyenne - 1 pc.
- Farine de blé - 2 cuillères à soupe
- Fromage à pâte dure - 50 g
- Sel, poivre - au goût
- Verts au goût
Cuisson pas à pas de galettes de pommes de terre au poulet et au fromage:
- Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
- Placez l'oignon dans un bol et ajoutez-y des légumes verts finement hachés.
- Rincer le filet de poulet, sécher et couper en petits morceaux.
- Maintenant, faites revenir la viande dans une poêle avec un peu d'huile, du sel et du poivre.
- Râper le fromage sur une râpe grossière.
- Mélangez maintenant le poulet sauté, les oignons sautés, les herbes et le fromage râpé dans un bol profond.
- Ensuite, commencez à faire de la pâte de pommes de terre. Pour ce faire, lavez soigneusement les pommes de terre et épluchez-les, puis râpez-les sur une râpe grossière.
- Laissez les pommes de terre reposer un peu sur le côté, puis pliez-les dans une passoire pour laisser sortir le jus supplémentaire.
- Maintenant, mettez les pommes de terre dans un bol et ajoutez-y du sel et de la farine. Mélangez le tout soigneusement.
- Faites chauffer une poêle sur un feu et versez un peu d'huile végétale.
- Ensuite, placez la pâte au fond du moule pour qu'elle soit complètement cachée. Vous devriez avoir une soi-disant crêpe.
- Faire griller une galette de pommes de terre d'un côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis la retourner.
- Placez un peu de poulet, de fromage, d'oignon et de verdure sur la moitié de cette crêpe.
- Après quelques minutes, pliez la crêpe en deux pour cacher la garniture. Faites bien frire, et maintenant votre chef-d'œuvre de pommes de terre est prêt!
Vous pouvez servir une telle galette de pommes de terre comme plat indépendant. N'oubliez pas de le décorer de verdure.
Galettes de pommes de terre au poulet et à l'ail
Selon cette recette, les galettes de pommes de terre sont plus épicées et aromatiques à cause de l'ail. Tout d'abord, ils sont frits dans une poêle des deux côtés, puis envoyés au four jusqu'à cuisson complète. Ils sont servis avec une sauce spéciale, dont nous vous fournirons également la recette.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 0,5 kg
- Filet de poulet - 300 g
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Ail - 3-4 gousses
- Farine de blé - 4 cuillères à soupe
- eggsufs de poule crus - 2 pcs.
- Huile de cuisson pour la friture - 1/2 tasse
- Persil et aneth au goût
- Sel, poivre noir moulu - au goût
- Yaourt nature - 300 ml (pour la sauce)
- Jus de citron - 1 cuillère à café (Pour la sauce)
Cuisson pas à pas de galettes de pommes de terre au poulet et à l'ail:
- Eplucher les pommes de terre et rincer abondamment sous l'eau courante.
- Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière et égouttez-les dans une passoire pour évacuer l'excès de liquide.
- Râpez également le fromage sur une râpe grossière et mélangez-le avec les pommes de terre.
- Retirez les pellicules et les caillots sanguins de la viande de poulet. Laver et sécher un peu.
- Ensuite, coupez la viande en morceaux aussi petits que possible.
- Dans un bol profond, mélanger les pommes de terre, le fromage et les filets hachés.
- Mélangez bien le tout, salez et poivrez, ajoutez les légumes verts hachés.
- Hacher finement ou râper l'ail et l'ajouter à tous les ingrédients dans un bol.
- Ensuite, cassez les œufs ici et ajoutez de la farine. Remuer à nouveau.
- Faites chauffer une poêle sur un feu, versez un peu d'huile végétale.
- Versez les crêpes dans la poêle avec une cuillère à soupe.
- Faites-les frire des deux côtés pendant quelques minutes.
- Ensuite, préchauffez le four à 180 degrés.
- Graisser une petite plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer les crêpes grillées.
- Couvrir les galettes de pommes de terre de papier d'aluminium sur le dessus.
- Mettez le plat au four pendant 20 minutes. Et faites vous-même la préparation de la sauce à ce moment-là.
- Hacher finement les herbes et mélanger avec du yaourt. Ajoutez-y une cuillère à café de jus de citron, du sel et du poivre moulu. Mélangez le tout soigneusement.
Servir les crêpes chaudes avec la sauce que vous avez préparée. C'est délicieux!
Galettes de pommes de terre au poulet et moutarde
Cette fois, nous allons cuire des crêpes de pommes de terre avec du poulet complètement au four, cette recette est la plus appropriée pour une table de fête et des invités surprenants. L'avantage de ce plat est qu'il n'a pratiquement pas besoin d'être suivi. J'ai mis les galettes de pommes de terre dans le four, réglé la minuterie - et je me suis occupé de mes affaires !
Ingrédients:
- Poulet haché - 400 g
- Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
- Moutarde - 1 cuillère à soupe
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Oeuf cru - 2 pcs.
- Ail - 2-3 gousses
- Pommes de terre - 8 pcs.
- Oignons moyens - 1 pc.
- Sel, poivre noir - au goût
Cuisson pas à pas de galettes de pommes de terre avec de la viande:
- Faites la viande hachée en premier. Vous pouvez le fabriquer vous-même ou l'acheter en magasin. Si les invités sont déjà sur le pas de la porte, l'option magasin fera l'affaire.
- Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde et la même quantité de mayonnaise à la viande hachée. Mélangez le tout.
- Ajoutez-y du sel et du poivre et mélangez à nouveau tous les ingrédients. Maintenant, laissez reposer un peu la viande hachée et trempez-la.
- Ensuite, faites-en des petites galettes. Vous pouvez les mettre au réfrigérateur pour le moment et faire la garniture au fromage.
- Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
- Ajouter ensuite une cuillère à soupe de mayonnaise au fromage et bien mélanger.
- Ajouter l'ail haché au fromage. Il peut être râpé ou pressé dans une presse.
- Ensuite, ajoutez l'œuf de poule. Cela est nécessaire pour coller les ingrédients afin que le fromage à la mayonnaise ne coule pas sur les futures galettes de pommes de terre.
- Remuez bien la garniture au fromage et mettez-la au réfrigérateur pour le moment.
- Ensuite, passez aux pommes de terre. Lavez-le bien et épluchez-le.
- Épluchez également les oignons.
- Râpez ensuite les pommes de terre et les oignons sur une râpe grossière. Il est préférable de les alterner en frottant pour que les pommes de terre ne noircissent pas et que les oignons soient uniformément répartis.
- Maintenant salez et poivrez les pommes de terre râpées.
- Ensuite, pliez les pommes de terre dans un tamis ou une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
- Après cela, transférez les pommes de terre dans un bol et ajoutez-y un œuf cru. Bien mélanger tous les ingrédients.
- Prenez une plaque à pâtisserie et recouvrez le fond de papier sulfurisé. Vous pouvez également utiliser un tapis antiadhésif spécial, mais sinon, le papier fera l'affaire.
- Placer les tortillas de pommes de terre sur le papier.
- Déposez dessus les escalopes de poulet.
- Et puis mettez de la masse de fromage sur la côtelette.
- Préchauffer le four à 200 degrés et y envoyer les crêpes pendant 25 minutes.
- Dès qu'une croûte dorée se forme dessus, vous pouvez les sortir du four et servir.
Pour les galettes de pommes de terre, vous pouvez servir de la crème sure et une salade de légumes frais, ou simplement des tranches de légumes.
Nous vous avons expliqué comment cuisiner des galettes de pommes de terre avec du poulet. Assurez-vous de trouver une raison de faire plaisir à votre famille et à vos amis avec eux. Bon appétit!
