Vous ne voulez pas cuisiner séparément la viande et les accompagnements ? Poulet azu est ce qu'il vous faut ! Des morceaux juteux de viande de poulet avec des légumes seront un excellent dîner ou déjeuner pour toute la famille. Recette pas à pas avec photo.
Contenu de la recette avec une photo:
- Ingrédients
- Cuisson pas à pas des bases de poulet
- Recettes vidéo
L'azu est un délicieux plat de la cuisine tatare, qui est un morceau d'agneau frit mijoté par les ménagères dans une sauce épicée avec divers légumes. Pendant longtemps, ce plat a été préparé non seulement dans les familles tatares - il a migré vers d'autres pays, où il est préparé avec plaisir, en s'adaptant aux produits familiers à telle ou telle culture. Nous ferons donc de même: nous préparerons les bases à partir du poulet - un produit plus familier et plus courant sur nos tables. Faisons en sorte que les bases ne soient pas trop pointues, afin qu'elles puissent être données en toute sécurité aux enfants. Le concombre mariné ajoutera un goût épicé et empêchera le plat d'être fade. À propos, les composants d'accompagnement dans les bases peuvent être très divers: ils ajoutent des carottes, des oignons, de l'ail, des tomates fraîches et en conserve, des raisins secs, des poivrons, des cornichons. Bref, essayez, expérimentez et savourez !
- Teneur calorique pour 100 g - 89 kcal.
- Portions par contenant - 3 assiettes
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Cuisses de poulet - 300-350 g
- Pommes de terre - 500-600 g
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Concombres marinés - 150 g
- Pâte de tomate - 1-2 c. l.
- Sel, poivre - au goût
- Huile végétale pour la friture
- Eau - 100 ml
Préparation pas à pas du poulet azu aux cornichons
Lavez les cuisses de poulet, enlevez la peau, enlevez les os et coupez la chair en petits morceaux. Faites-les revenir légèrement dans de l'huile végétale. Retirez la viande dorée de la poêle.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lanières longues, à peu près les mêmes que pour les frites. Nous l'envoyons dans la poêle où le poulet a été frit, ajoutons un peu plus d'huile, si nécessaire. Faire frire jusqu'à ce que les côtés des pommes de terre soient légèrement dorés.
Remettre la viande dans la poêle en la combinant avec les pommes de terre.
Coupez les concombres marinés en petits cubes ou en lanières et ajoutez-les à la viande et aux pommes de terre.
Versez les bases avec du concentré de tomate dilué dans de l'eau. Sel et poivre au goût.
Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter le plat à feu doux pendant 40 minutes. Pendant ce temps, l'eau s'évaporera et les pommes de terre deviendront très molles.
Le poulet azu aux concombres marinés est prêt ! Ce plat copieux et savoureux est servi avec des gâteaux plats sans levain ou du lavash fraîchement sortis du four. Les légumes verts et les légumes seront également utiles. Essayez-le vous-même et nourrissez votre famille avec ce plat merveilleux ! Bon déjeuner copieux !
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Comment faire cuire des bases de poulet dans une casserole:
2. Des bases savoureuses dans un chaudron de style tatare:
