Vous souhaitez préparer rapidement, simplement et délicieusement un dîner copieux ? Je vous propose une recette pas à pas avec une photo de cuisses de poulet au four en mayonnaise au four. Plat délicieux et pas gênant. Recette vidéo.
Délicieuses cuisses de poulet juteuses dans une mayonnaise aux épices aromatiques cuites au four. S'il n'y a pas de temps pour mariner, la recette peut être raccourcie de 2 heures. Le poulet cuit au four avec de la mayonnaise s'avère tendre et avec une légère acidité. Tous les morceaux de volaille sont recouverts d'une croûte dorée à l'arôme délicieux ! Cuisiner du poulet avec de la mayonnaise à la maison est très simple. La recette nécessite un minimum de travail préparatoire. Il est pratique de cuire les cuisses lorsqu'on n'a pas le temps de préparer des plats complexes, mais vous devez faire quelque chose de charnu. Bien que cette recette puisse cuire n'importe quelle autre partie du poulet ou cuire la volaille entière.
Les ingrédients du plat sont les plus simples, et guidés par des astuces et une recette étape par étape, vous pouvez facilement maîtriser la technique. Grâce à cela, vous ferez de la nourriture l'une des préférées de la famille. Afin de ne pas perdre de temps à préparer un plat d'accompagnement, vous pouvez immédiatement préparer un repas complet tout en cuisant des légumes avec du poulet, par exemple des pommes de terre. Ensuite, gardez à l'esprit que l'utilisation de pommes de terre augmente la valeur nutritionnelle de l'aliment de base. Ceci est particulièrement important si vous suivez votre poids.
- Préparez un plat de carcasse réfrigéré. La volaille décongelée est inférieure à la volaille fraîche.
- S'il n'y a pas de volaille fraîche, décongelez-la longtemps uniquement au réfrigérateur. A température ambiante ou décongélation au micro-ondes, les fibres de la viande deviendront dures.
- Le temps de marinade optimal est considéré comme étant de 10 heures au réfrigérateur si vous cuisinez pour le déjeuner. Pour le service du soir, faites mariner la carcasse le matin.
- Ne vous limitez pas aux épices. Le paprika convient bien à la viande de poulet, il donne une teinte rougeâtre. Le curcuma rendra l'oiseau doré et épicé. Du fromage ou de la crème à la muscade viendront compléter les saveurs lactées. En combinaison avec des poivrons, le poulet deviendra épicé et riche. La marjolaine convient aux volailles avec pommes de terre. Le romarin et le basilic ajouteront des accents de cuisine italienne, tandis que l'origan ajoutera un arôme luxueux.
Compte tenu de toutes les subtilités de la cuisson, les cuisses de poulet en mayonnaise au four se révéleront fondantes, juteuses et très savoureuses ! Et l'arôme incomparable évoque un appétit et une envie de tester vos efforts !
Voir aussi comment faire des côtelettes de cuisse de poulet.
- Teneur calorique pour 100 g - 278 kcal.
- Portions - 5
- Temps de cuisson - 3 heures (20 minutes de travail préparatoire, 2 heures pour la marinade, 40 minutes pour la cuisson)
Ingrédients:
- Cuisses de poulet - 5 pcs.
- Ail - 2-3 gousses
- Mayonnaise - 100g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Houblon-suneli - 1 cuillère à café (peut être remplacé par une autre épice)
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sauce soja - 2-3 cuillères à soupe
Cuisson pas à pas des cuisses de poulet à la mayonnaise au four, recette avec photo:
1. Rincez bien les cuisses de poulet sous l'eau froide courante et séchez-les avec une serviette en papier. Dégraissez-les pour que le plat soit moins calorique. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau, car il contient le plus de calories et de cholestérol. Cependant, après la cuisson au four, c'est la peau qui est la plus délicieuse. Placer les cuisses dans un récipient à marinade profond.
2. Ajouter la mayonnaise aux cuisses.
3. Versez ensuite la sauce soja.
4. Eplucher les gousses d'ail, laver et passer au pressoir. Garnir de houblon suneli, de poivre noir et d'autres épices préférées.
5. Bien mélanger pour que toutes les épices soient uniformément réparties et que la marinade recouvre chaque cuisse de poulet. Couvrir le récipient d'une pellicule plastique ou d'un couvercle et laisser mariner à température ambiante pendant 2 heures. Vous pouvez prolonger la marinade si vous le souhaitez, mais placez ensuite la volaille au réfrigérateur. Et s'il n'y a pas de temps pour mariner, vous pouvez immédiatement commencer à cuire.
6. Couvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé et tapisser les cuisses de poulet. Bien que le papier ne puisse pas être utilisé, je l'utilise pour faciliter le nettoyage de la plaque à pâtisserie après la cuisson.
7. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire la volaille pendant 40 minutes. Quand il devient doré, essayez c'est fait. Pour ce faire, faites une incision peu profonde: si du jus clair suinte, alors le plat est prêt. En cas de fuite de sang, couvrir les cuisses de poulet de mayonnaise avec du papier aluminium pour qu'il ne brûle pas et cuire au four encore 5 à 10 minutes. Ensuite, retirez à nouveau l'échantillon.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des cuisses de poulet en mayonnaise.
