Description des fleurs d'hibiscus. En quoi sont-ils utiles et à qui sont-ils contre-indiqués ? Cette plante peut-elle contribuer à la perte de poids ? Recettes de boissons et de gourmandises insolites. Les propriétés curatives de l'hibiscus sont encore appréciées en médecine populaire, notamment en Chine et en Afrique. Dans l'Empire du Milieu, sur sa base, on prépare des préparations qui améliorent le fonctionnement du système cardiovasculaire et ont un effet bénéfique sur le système nerveux. En Afrique, la plante est utilisée comme antibiotique, diurétique, cholérétique et anticonvulsivant, ainsi que pour le traitement de diverses maladies de la peau.
Contre-indications et méfaits des fleurs d'hibiscus
Malheureusement, quelle que soit l'utilité des boissons et des plats à base de fleurs d'hibiscus, tout le monde ne peut pas apprécier leur effet positif - le fait est que ce produit, comme tout autre, a des contre-indications.
Le produit est interdit d'utilisation:
- Les personnes souffrant de maladies du système digestif, car la plante augmente l'acidité, ce qui peut avoir un effet négatif en présence de gastrite, d'ulcère peptique et d'autres affections gastro-intestinales.
- Enceinte et planification d'un bébé. L'hibiscus a un effet oestrogénique qui ralentit la maturation de l'ovule et stimule également les contractions utérines, ce qui peut déclencher un travail prématuré.
- Les personnes atteintes de maladies des reins et de la vessie - dans ce cas, l'effet diurétique de la plante peut être nocif, il existe un danger particulier pour les patients atteints de lithiase biliaire et de lithiase urinaire.
Il convient également de dire qu'avec prudence, vous devez introduire le produit dans le régime alimentaire des personnes allergiques. L'intolérance individuelle aux composants végétaux n'est pas un phénomène rare, car pour nous c'est encore exotique. Pour la même raison, vous ne devez pas utiliser le produit pour les femmes allaitantes et les jeunes enfants.
Un autre fait important que vous devez savoir sur les fleurs d'hibiscus est qu'elles ont tendance à renforcer l'effet d'un certain nombre de médicaments, notamment les médicaments antiviraux, anticancéreux et autres. Cela signifie que pendant la durée d'une telle thérapie, l'utilisation du produit doit être abandonnée afin de ne pas brouiller l'image du traitement et de ne pas provoquer d'effets secondaires des médicaments.
Il est également important de noter que même une personne en bonne santé qui ne prend aucun médicament ne doit pas abuser des boissons et des plats contenant des pétales de plantes, sinon des symptômes de "surdosage" peuvent survenir, se manifestant principalement par une perte de concentration et d'attention.
Noter! Si vous souffrez d'une maladie grave que nous n'avons pas évoquée ci-dessus, il est préférable de consulter votre médecin avant d'utiliser des fleurs d'hibiscus afin d'éviter des conséquences négatives.
Recettes de boissons à la fleur d'hibiscus
L'infusion aromatique de couleur rubis de pétales d'hibiscus a obtenu son nom spécial - thé d'hibiscus. Il existe de nombreuses façons de préparer une telle boisson, en voici quelques-unes:
- Hibiscus rapide … Cette recette simple et rapide doit être utilisée si vous n'avez surtout pas le temps de faire du thé. La préparation est très simple: mettre une demi cuillère à soupe de pétales dans une tasse et la remplir d'un verre d'eau bouillante, couvrir avec un couvercle sur le dessus. Après 10 minutes, la boisson peut être bue.
- Véritable hibiscus … Mais si le temps le permet, nous vous recommandons d'utiliser cette recette, vous obtiendrez une boisson plus riche et plus lumineuse. Prélever des pétales (10 grammes) et remplir d'eau à température ambiante (1 litre). Laissez les fleurs s'ouvrir pendant la nuit. Le matin, mettez l'infusion sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Il ne reste plus qu'à filtrer le thé et à ajouter un édulcorant et des épices au goût.
- Hibiscus froid … Si vous souhaitez boire la boisson froide, il est également recommandé de suivre une recette spéciale. Placer les pétales (4 cuillères à soupe) dans une petite casserole et couvrir d'eau froide (500 ml), mettre le feu, ajouter l'édulcorant et cuire 3 minutes. Refroidissez d'abord le thé à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur. Lorsque l'hibiscus devient complètement froid, vous pouvez le boire, après l'avoir préalablement filtré. Vous pouvez ajouter des agrumes tranchés à la boisson; d'une part, ils accentueront l'acidité, et d'autre part, ils rendront le goût plus riche.
Il est à noter que l'hibiscus peut être bu au moins tous les jours, mais il vaut mieux ne pas dépasser la norme de 2-3 tasses. De plus, avec une utilisation quotidienne constante de la boisson, il sera utile de faire des pauses occasionnelles.
Recettes de fleurs d'hibiscus
Comme nous l'avons dit plus haut, les pétales d'une plante exotique conviennent non seulement à la préparation de boissons, mais également de plats, principalement sucrés - conserves, confitures, fruits confits. Il est à noter que même dans le célèbre régime Ducan, il existe une recette de confiture d'hibiscus, qui confirme une fois de plus ses bienfaits pour la perte de poids.
L'utilisation de fleurs d'hibiscus dans les recettes est une pratique populaire dans les restaurants éminents. De délicieux desserts sont décorés de fleurs caramélisées. Cependant, regardons quels plats de fleurs vous pouvez cuisiner vous-même à la maison:
- Confiture de Ducan … Versez de l'eau (0,5 litre) dans une casserole, mettez les pétales (30 grammes), portez à ébullition, ajoutez n'importe quel édulcorant au goût - miel, sirop d'agave, stevia, etc., faites cuire pendant 5 à 7 minutes. Retirez la confiture du feu, laissez refroidir, puis ajoutez la gélatine (20 grammes), si vous êtes végétarien, utilisez de la gélose. Mettez le futur dessert au réfrigérateur ou au congélateur pour une solidification plus rapide. Lorsque la confiture durcit, vous pouvez la manger immédiatement. Elle aura un goût très proche de la confiture de cassis.
- Fleurs d'hibiscus au sirop … Pour préparer ce dessert insolite, mettez une casserole d'eau (250 ml) sur le feu, et lorsque l'eau bout, ajoutez du sucre (1 verre). Une fois qu'il est complètement dissous, retirez le sirop du feu et laissez-le refroidir à 60 degrés. Pendant que le sirop refroidit, placez les fleurs (50 grammes) hermétiquement dans un petit bocal, puis versez le sirop à la température désirée. Fermez maintenant le pot avec un couvercle hermétique et mettez la friandise au réfrigérateur. Après 3-5 jours, vous pouvez le manger. Si les pétales vous semblent aigres, ajoutez plus de sucre la prochaine fois et vice versa.
- Assaisonnement à l'hibiscus … Mélangez l'hibiscus râpé et les pétales de rose en proportions égales, ajoutez du sucre et/ou du sel au goût. Dans le premier cas, il sera possible de compléter divers plats sucrés avec des épices - desserts au fromage cottage, salades de fruits, etc., dans le second, à l'aide d'assaisonnements, vous pourrez créer des notes inhabituelles dans tous les plats salés.
Il est à noter que les pétales d'hibiscus peuvent être ajoutés à diverses confitures et compotes, cela les rendra non seulement plus sains et plus originaux, mais donnera également une couleur riche et appétissante. Soit dit en passant, dans l'industrie, les pétales de plantes sont utilisés comme colorant naturel.
Faits intéressants sur les fleurs d'hibiscus
D'après les caractéristiques biologiques, l'hibiscus n'appartient pas aux cultures de thé, cependant, compte tenu de la tradition établie de son utilisation, tout le monde a l'habitude d'appeler la boisson à base de fleurs de plantes thé.
Dans l'Egypte ancienne, seuls les pharaons et les dignitaires étaient autorisés à boire des fleurs d'hibiscus.
Dans notre climat, l'hibiscus ne pousse bien que dans des conditions d'intérieur, mais avec une diligence raisonnable, l'une de ses variétés, appelée "hibiscus de jardin", peut également être cultivée dans la rue. La culture est un arbuste, elle nécessite un sol meuble et fertile, elle a également besoin d'un arrosage régulier, du traitement des pousses. Avec des soins appropriés, l'hibiscus pousse pendant plus de 20 ans.
Les fleurs de la plante sont activement utilisées en cosmétologie; lorsqu'elles sont appliquées à l'extérieur, elles ont un effet très bénéfique sur la peau. Sur la base des pétales, on fabrique des masques contre le vieillissement, des remèdes pour le traitement des peaux à problèmes, etc. Il est prouvé que Cléopâtre elle-même prenait régulièrement des bains d'hibiscus pour maintenir la jeunesse et le contour de la peau.
En Orient, l'hibiscus a toujours été doté de propriétés magiques, on pense encore qu'il contient l'énergie du mouvement, de la force, de l'activité et de la masculinité. Il existe également une croyance selon laquelle les fleurs d'une plante sont capables de ramener une passion éteinte.
Regardez une vidéo sur les fleurs d'hibiscus:
Les fleurs d'hibiscus sont connues dans le monde depuis l'Antiquité et ont toujours été appréciées pour leurs nombreuses propriétés bénéfiques. Même aujourd'hui, ils sont activement utilisés en médecine traditionnelle. Cependant, pour obtenir un effet curatif, il n'est pas nécessaire d'en préparer des médicaments spéciaux, vous pouvez simplement boire du thé aux pétales et préparer divers desserts à partir d'eux, en respectant, bien sûr, une mesure raisonnable. De plus, avant de manger le produit, vous devez vérifier la liste des contre-indications et vous assurer que les fleurs d'hibiscus ne vous feront pas de mal.
