Quoi de plus simple que de faire des pancakes aux courgettes ? Cependant, dans la pratique, tout ne s'avère pas si simple ! Parfois, ils brûlent, parfois ils rampent ou deviennent trop serrés. Lisez comment cuisiner ce plat savoureux et correctement dans cette revue.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'été est un moment tant attendu pour l'apparition des légumes d'une nouvelle récolte. Pendant cette période, vous voulez juste avoir du temps pour tout: recharger votre énergie et savourer le goût des premiers légumes frais. Chaque année, les femmes au foyer maîtrisent de nouvelles recettes non triviales. Ils proposent quelque chose de nouveau et d'intéressant. Aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur les crêpes de courgettes fraîches et végétales. C'est un excellent petit-déjeuner et un repas léger pour toute la famille. Cependant, peu de gens savent que de telles crêpes peuvent être préparées de différentes manières. En prévision d'un nouveau plat principal, je vous propose une recette étape par étape rapide et délicieuse avec une photo. Cela rendra votre cuisine aussi facile que possible et vous aidera à obtenir un excellent résultat.
Aujourd'hui, nous allons faire frire des crêpes dans une poêle. Cependant, si vous le souhaitez, pour rendre le plat plus diététique, ils peuvent être cuits au four. La plupart d'entre nous sont habitués à savourer des crêpes de courgettes à l'ail, à la crème sure ou au fromage. Mais il existe des versions sucrées et maigres de ce plat. Par exemple, pour rendre le plat maigre, vous pouvez mettre de la fécule, de la semoule ou de la purée de banane à la place des œufs pour maintenir la masse ensemble. Et pour une collation sucrée, des raisins secs, des fruits confits, des pommes et d'autres produits sont ajoutés à la pâte. Cependant, expérimentez et obtenez toujours de nouveaux goûts.
- Teneur calorique pour 100 g - 139 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce
- Farine - 100g
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
Préparation étape par étape des galettes de courgettes maison:
1. Lavez les courgettes, séchez-les avec une serviette en papier et râpez-les sur une râpe grossière. Si vous voulez que les crêpes aient une structure uniforme, râpez les légumes avec les plus petites dents. Une râpe grossière vous permettra d'obtenir des crêpes à la manière de galets avec des fibres. Gardez également à l'esprit que si vous préparez des crêpes à partir de légumes mûrs, veillez à les éplucher de la croûte dure et à retirer les graines dures avant de râper.
2. Versez la farine dans les flocons de courgettes, tamisez à travers un tamis fin pour qu'elle s'enrichisse en oxygène et mélangez.
3. Ensuite, incorporez les œufs et le sel. J'attire votre attention sur le fait que la masse doit être salée immédiatement avant la friture. Étant donné que la courgette végétale est plutôt aqueuse et sous forme salée, elle commencera à libérer activement du jus, à partir duquel la pâte sera trop liquide et vous devrez y ajouter plus de farine. À cet égard, les courgettes "au lait" sont particulièrement actives, alors le jus doit être pressé à la main et égoutté.
4. Remuez à nouveau les aliments.
5. Placez la poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et faites chauffer. Prenez une partie de la pâte avec une cuillère à soupe et placez-la au fond. Allumez le feu moyen et faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant environ 1 à 1,5 minutes.
6. Retournez-les et faites cuire pendant le même temps jusqu'à ce qu'ils rougissent. Servir les crêpes chaudes à table. Un tel plat occupera le devant de la scène sur la table. Et comme les courgettes ont un goût neutre, toutes les sauces peuvent être servies avec de telles crêpes: sucrées, épicées, acides.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des crêpes aux courgettes.
