Envie de cuisiner rapidement quelque chose de simple et de savoureux ? Les côtelettes de poulet croustillantes sont aussi bonnes que les plats de filet et plairont aux petits comme aux grands.
Les plats de poulet occupent une place de choix parmi les plats de tous les jours, surtout lorsqu'il s'agit du menu pour enfants. Et les côtelettes de poulet sont exactement le genre de plat qui ravira tous les membres de votre famille. Cependant, nous ne cuisinerons pas de côtelettes traditionnelles à partir de poitrine de poulet - nous utiliserons des cuisses pour elles. Soudainement? Cette partie de l'oiseau est généralement frite ou cuite au four, mais repoussez-la. Une viande juteuse et tendre est exactement ce que nous obtenons en conséquence.
- Teneur calorique pour 100 g - 187 kcal.
- Portions par conteneur - 3
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Cuisse de poulet - 3 pcs.
- Oeuf - 1 pièce
- Chapelure
- Sel, poivre au goût
- Huile végétale pour la friture
Cuisson des côtelettes de poulet: une recette avec une photo
1. Lavez les cuisses de poulet, séchez légèrement et enlevez la peau.
2. Découpez soigneusement les os de la cuisse. On obtient un morceau de viande assez long.
3. Coupez la viande en portions et battez-la légèrement. Pour ce faire, vous pouvez utiliser du film alimentaire. Nous obtenons deux côtelettes moyennes de chaque cuisse.
4. Salez et poivrez la viande battue préparée des deux côtés.
5. Afin de préserver la jutosité du poulet, trempez les côtelettes dans une couche d'œufs. Bien battre l'œuf avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques.
6. La chapelure rendra les côtelettes de poulet croustillantes et alléchantes. Bien rouler la viande pour que les miettes recouvrent les côtelettes de tous les côtés.
7. Placer les côtelettes dans une poêle bien chauffée et les faire frire des deux côtés dans un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'une jolie croûte dorée se forme. 4-5 minutes d'un côté et 3-4 minutes de l'autre sous le couvercle suffiront.
8. Retirer du feu et placer sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse qui reste après la friture. Servir avec une salade de légumes, des pâtes ou des pommes de terre. Le choix de l'accompagnement vous appartient. Quoi qu'il en soit, la star de ce plat - la côtelette sera également savoureuse dans n'importe quel quartier.
9. Juteuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, les tendres côtelettes de poulet sont prêtes à être dégustées ! Bon appétit!
Voir aussi les recettes vidéo.
1) Côtelettes de cuisse de poulet:
2) Comment faire cuire des cuisses de poulet en français:
