Les cœurs de poulet en pâte sont un plat très savoureux pour tous les jours. Servez-les chauds avec un accompagnement pour le déjeuner ou frais comme collation. Vous verrez que vos proches seront très heureux !
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recettes vidéo
Pour cuire des cœurs de poulet dans la pâte, il en faut très peu: en fait, des cœurs de poulet et de la sauce soja. Vous pouvez trouver en toute sécurité tous les autres composants pour la pâte dans votre cuisine. Lors de la préparation de ce plat, le processus le plus long sera la préparation des cœurs de poulet eux-mêmes. Comme vous le savez, cette viande peut être assez dure, surtout si elle n'est pas cuite correctement. C'est peut-être ce qui empêche les ménagères de choisir ces abats. Cependant, si vous éliminez ce moment désagréable, en battant d'abord les cœurs, puis en les marinant pendant quelques heures, le résultat est un plat délicat au goût délicieux. Suivez les instructions de la photo et le résultat ne vous décevra pas.
- Teneur calorique pour 100 g - 318 kcal.
- Portions - pour 2 personnes
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Coeurs de poulet - 300 g
- Farine - 3-5 c. l. (pour la panure)
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Sauce soja - 3-4 c. l.
- Assaisonnements au goût
Cuisson étape par étape des cœurs de poulet dans la pâte
L'ingrédient principal - les cœurs de poulet - lave et coupe chacun d'eux en deux moitiés, mais pas avant la fin. Nous déplions en quelque sorte les cœurs. Si nécessaire, il vaut la peine de rincer à nouveau les abats préparés: des caillots sanguins peuvent se former à l'intérieur.
Couvrir la planche à découper de film alimentaire, disposer les cœurs. Couvrir le dessus avec une autre couche de film et battre légèrement.
Nous mettons les cœurs de poulet dans un bol, ajoutons des épices. Je me suis limité aux classiques, en ajoutant du poivre noir moulu, mais vous pouvez ajouter du romarin, de l'origan, du paprika à votre goût. Remplir les cœurs de sauce soja, mélanger. Laisser mariner 1 à 2 heures.
Cuisson des glaces: cassez l'œuf, ajoutez un peu de sel.
Tremper le cœur dans l'œuf.
Après l'œuf, rouler un morceau dans la farine de tous les côtés.
Faire revenir les cœurs des deux côtés dans une poêle préchauffée dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Encore chauds, les cœurs de poulet préparés en pâte sont servis en plat indépendant, ainsi qu'avec un accompagnement ou une salade de légumes.
Appétissants, avec une croûte dorée, les cœurs de poulet en pâte sont très parfumés et tendres. Et s'il reste quelque chose après le dîner, ils ne seront pas moins savoureux à froid. Préparez ce plat et voyez par vous-même!
Voir aussi les recettes vidéo:
1) Côtelettes de coeur de poulet
2) Coeurs de poulet en pâte - facile et simple
