Une recette pas à pas de pommes de terre sautées au saindoux à la hâte, technologie de cuisson. Recettes vidéo.
Les pommes de terre frites au bacon sont un plat rapide populaire, copieux et délicieux. Dans cette recette, l'huile de tournesol est remplacée par de la graisse de porc, fondue à partir de bacon. De ce fait, le goût des plats préparés devient plus riche et l'arôme est plus attrayant.
Les pommes de terre frites au bacon peuvent être servies comme plat indépendant ou complétées avec n'importe quel plat de viande, de poisson ou de légumes. Les cornichons vont bien avec un tel plat - concombres, tomates et champignons marinés.
Les pommes de terre sautées au saindoux cuites à la poêle ne sont pas considérées comme un plat de fête, mais elles conviennent tout à fait pour rencontrer des invités inattendus ou pour organiser un dîner copieux après une dure journée de travail. Une teneur en calories suffisamment élevée vous permet de reconstituer rapidement les réserves d'énergie. Et si vous n'en faites pas trop avec la friture, le plat s'avère très utile.
Notre recette simple de pommes de terre sautées au bacon avec une photo rapide décrit toute la technologie simple qui permettra même à un cuisinier novice de préparer rapidement et facilement un excellent plat d'accompagnement.
Voir aussi la cuisson des pommes de terre sautées au saindoux.
- Teneur calorique pour 100 g - 250 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 25 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 500 g
- Saindoux - 100 g
- Huile végétale, si nécessaire - 30 ml
- Épices au goût
Cuisson pas à pas de pommes de terre sautées au saindoux à la hâte
1. Pour la recette de pommes de terre sautées au saindoux, vous pouvez utiliser du bacon frais et salé, et en fonction de cela, nous varierons la quantité de sel à l'avenir. Nous coupons le produit en bâtonnets allongés d'environ 1 cm d'épaisseur. Si la peau est suffisamment dense, il est préférable de la couper. lors de la friture, il deviendra assez dur et difficile à mâcher.
2. Épluchez le légume-racine, rincez-le et coupez-le en lanières. L'épaisseur d'une seule tranche ne doit pas dépasser 7 mm, afin que les pommes de terre puissent être frites uniformément et qu'une croûte croustillante se forme dessus. Pour réduire légèrement la teneur en calories du plat fini, les pommes de terre hachées peuvent être placées dans de l'eau tiède pendant 10 minutes, puis séchées sur une serviette. Il en sortira donc partiellement de l'amidon, ce qui, lors du traitement thermique, augmente fortement l'index glycémique du produit.
3. La préparation directe de pommes de terre frites au saindoux à la hâte commence par faire fondre la graisse pour la friture. Alors, mettez le bacon préparé dans une poêle à frire sèche, allumez le feu à un niveau moyen et réchauffez-le progressivement, en obtenant la libération de la graisse. En même temps, n'oubliez pas de retourner les morceaux de bacon pour qu'ils ne brûlent pas. Lorsqu'une quantité suffisante de graisse apparaît dans la poêle, déplacez le bacon de côté, augmentez le feu et placez les pommes de terre préparées dans l'espace libre.
4. Temps de rôtissage - 3-4 minutes. Ensuite, retournez, mélangez avec le bacon et faites frire à nouveau pendant plusieurs minutes. Nous répétons ce cycle 4 fois. À ce stade, il vaut la peine de surveiller la quantité de graisse, si cela ne suffit pas, vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale. Après cela, nous réduisons le feu et couvrons avec un couvercle. Nous gardons encore quelques minutes sur la cuisinière pour préparer les pommes de terre frites avec du saindoux, puis ajoutons du sel.
5. Les pommes de terre sautées au bacon sont prêtes à la hâte ! Le service est effectué en portions. Vous pouvez mettre des tranches de concombre mariné à côté du tas de pommes de terre et saupoudrer d'oignons verts hachés sur le dessus. Beaucoup de gens aiment utiliser ce plat avec un verre de lait, ce qui adoucit considérablement le goût du produit frit.
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1. Délicieuses pommes de terre au saindoux
2. Pommes de terre aux oignons au saindoux
