La compote de pommes de terre au bouillon de viande est un délicieux plat chaud qui peut être proposé non seulement au menu du jour, mais également à tout festin festif. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Grâce à la polyvalence de la pomme de terre, elle se marie toujours bien avec une variété de produits. En même temps, vous pouvez le cuisiner vous-même délicieusement - des pommes de terre à l'étouffée dans un bouillon de viande. Personne ne peut résister à l'arôme des pommes de terre tendres et savoureuses. Il est délicieux non seulement chaud mais aussi froid. Les pommes de terre braisées peuvent être un deuxième plat à part entière. Il est délicieux de le manger aussi bien avec une garniture de viande que simplement avec une salade de légumes, des cornichons et des marinades. Vous pouvez également le cuisiner juste sur l'eau, en option maigre, c'est parfait comme complément à l'alimentation pendant le jeûne. Mais avec le bouillon de viande, il s'avère beaucoup plus satisfaisant et nutritif. Vous pouvez également faire mijoter des pommes de terre en même temps que des produits supplémentaires. Par exemple, ajoutez des champignons ou des légumes pour un plat maigre, et dans d'autres cas, ajoutez n'importe quel type de viande.
Auparavant, les ragoûts étaient cuits exclusivement au four. Mais aujourd'hui, cela peut être fait sur la cuisinière, au four, au micro-ondes et dans le multicuiseur. Dans cette revue, nous allons le faire cuire sur la cuisinière, mais vous pouvez le faire dans un autre appareil de cuisine. L'essentiel est de prendre un plat adapté que vous pourrez y mettre. Il convient de noter que les pommes de terre sont utiles pour un certain nombre de maladies. Il est inclus dans le régime alimentaire des patients souffrant d'hypertension, d'arthrite, de goutte et d'autres maladies. Il est à noter que les pommes de terre sont riches en potassium. Par conséquent, lorsqu'il est consommé, l'excès de liquide est excrété par le corps.
- Teneur calorique pour 100 g - 275 kcal.
- Portions - 3-4
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Pommes de terre - 10 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Bouillon de viande - 700 ml
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson pas à pas de pommes de terre à l'étouffée dans un bouillon de viande, recette avec photo:
1. Épluchez les pommes de terre et lavez-les sous l'eau froide courante.
2. Coupez les pommes de terre en quartiers et placez-les dans la marmite. La taille des pièces peut être quelconque. Mais gardez à l'esprit que moins vous les coupez, plus les pommes de terre cuisent vite.
3. Versez le bouillon sur les pommes de terre, assaisonnez de poivre noir et faites cuire sur le feu. Si le bouillon ne suffit pas, ajoutez de l'eau potable. Ajoutez éventuellement des feuilles de laurier et des pois de la Jamaïque. Faire bouillir, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 45 minutes.
4. Salez les pommes de terre soit en début de cuisson, soit en fin de cuisson. Si vous voulez faire bouillir les tubercules, salez-les avant de les faire bouillir, car le sel ramollit le produit. Si vous voulez que les morceaux de pommes de terre soient entiers, salez-les 10 minutes avant la fin de la cuisson. Faites également attention au goût du bouillon. S'il est salé, le sel n'est peut-être pas nécessaire.
Servir les pommes de terre à l'étouffée chaudes dans le bouillon de viande après la cuisson.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un ragoût avec de la viande.
