Après la cuisson de la viande, il y a un bouillon non réclamé ? Faire bouillir des pommes de terre à base de cela. Le résultat est un plat d'accompagnement copieux, nutritif et délicieux. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Qui n'aime pas les pommes de terre ?! C'est un produit polyvalent qui est cuit au feu, frit dans une poêle, bouilli avec de la sauce, de la viande, des champignons, utilisé dans diverses salades et collations … Une grande variété de plats délicieux en sont préparés. Il existe de nombreux secrets et recettes qui rendent les pommes de terre délicieuses. Ce n'est pas en vain que la pomme de terre a été surnommée le deuxième pain, tk. c'est le produit alimentaire le plus important. Aujourd'hui, je propose de faire des pommes de terre bouillies dans un bouillon de viande. Le plat en sortira non seulement appétissant, mais simplement fondant dans la bouche. Délicat, friable, parfumé ! En même temps, il est élémentaire de se préparer. Essayez de faire une pomme de terre si exceptionnellement tendre et aromatique! Tous les mangeurs seront certainement satisfaits. Mais, malgré le fait qu'il s'agisse d'un plat très simple, il a ses propres secrets et subtilités.
- Pour vous assurer que les pommes de terre sont cuites uniformément et simultanément, sélectionnez des tubercules de la même taille.
- Les pommes de terre cuisent plus rapidement si vous ajoutez un peu de margarine ou de beurre à l'eau.
- Pour rendre les pommes de terre particulièrement savoureuses, placez une gousse d'ail, une feuille de laurier ou un brin d'aneth dans une casserole.
- Versez le bouillon (ou l'eau) jusqu'au niveau supérieur des pommes de terre et assurez-vous que le liquide ne s'évapore pas.
- Certaines variétés de pommes de terre sont très molles, même si elles sont cuites à feu doux. Cela n'arrivera pas si vous mettez quelques tranches de concombre mariné dans la casserole à côté des pommes de terre. Ensuite, les tranches de pommes de terre resteront intactes et ne perdront pas de nutriments.
Voir aussi comment faire cuire des pommes de terre sautées au saindoux.
- Teneur calorique pour 100 g - 259 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Bouillon - 250-300 ml
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café
Cuisson pas à pas de pommes de terre bouillies dans un bouillon de viande, recette avec photo:
1. Lavez les pommes de terre de la saleté, épluchez-les et lavez-les à nouveau sous l'eau froide courante. Assurez-vous de couper les "yeux", ils contiennent une forte concentration de substances nocives.
2. Coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne.
3. Placer les pommes de terre dans une marmite et ajouter la feuille de laurier.
4. Versez le bouillon sur les tubercules jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts. Puis sel: environ 0,5 cuillère à soupe. pour 1 litre d'eau. Si vous voulez que les pommes de terre soient friables, versez du bouillon chaud dessus et laissez mijoter sous le couvercle. Bien qu'il soit préférable de toujours le remplir de liquide chaud, ou encore mieux d'eau bouillante. Si vous utilisez de l'eau froide, environ 25% de la vitamine C est perdue et si vous versez de l'eau bouillante, seulement 6% sont perdus.
5. Placer les pommes de terre sur la cuisinière et porter à ébullition.
6. Fermez la casserole avec un couvercle, après ébullition, baissez le feu au minimum et faites cuire les pommes de terre dans le bouillon pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et tendres. Si vous la faites cuire à feu vif, les pommes de terre resteront crues à l'intérieur et seront digérées à l'extérieur.
Servez des pommes de terre prêtes à l'emploi sous cette forme avec n'importe quel plat d'accompagnement ou hachez-les dans une purée de pommes de terre, qui est beaucoup plus saine que les pommes de terre bouillies coupées en tranches.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire des pommes de terre bouillies dans un bouillon de viande au micro-ondes.
