Vous avez déjà inventé un petit-déjeuner de week-end pour toute la famille ? Non? Alors gardez une bonne idée - des crêpes délicates et fines au café et au miel. Une recette simple étape par étape avec une photo est présentée ci-dessous. Recette vidéo.
De nombreuses femmes au foyer préparent des œufs brouillés ou des spaghettis pour le petit-déjeuner. Mais il y a aussi des amateurs de crêpes, dont la variété est immense. Tous les peuples du monde ont une recette de crêpes. Ce sont des crêpes françaises, des crêpes russes, des pâtes à tartiner ukrainiennes, des crêpes américaines, des dosa indiennes… Aujourd'hui, nous allons préparer de délicates crêpes au café et au miel. Appétissants et délicieux, ils attireront l'attention de tous les mangeurs. C'est un excellent plat de petit-déjeuner ou de dessert pour les adultes et les enfants. De plus, la recette est parfaite pour les vacances de Maslenitsa et diversifie parfaitement le menu de crêpes hebdomadaire.
La farine pour la recette peut être utilisée non seulement à partir de blé. Vous pouvez ajouter du maïs, du sarrasin, des flocons d'avoine et d'autres farines à la pâte. De telles crêpes peuvent être préparées avec une variété d'additifs, en ajoutant des noix finement concassées, de petits morceaux de fruits confits, des fruits hachés à la pâte … Les crêpes prêtes au café et au miel sont délicieuses à servir, empilées et saupoudrées de sirop ou de miel liquide. Ils sont également délicieux avec de la pâte de chocolat ou du lait concentré bouilli.
Voir aussi comment faire des crêpes Zebra.
- Teneur calorique pour 100 g - 398 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Lait - 2 c.
- Miel - 3 cuillères à soupe
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - une pincée
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
- Café instantané - 1 cuillère à soupe
Préparation pas à pas des crêpes au café et au miel, recette avec photo:
1. Versez le lait à température ambiante, ou mieux à température tiède, dans un bol profond pour pétrir la pâte. Parce que le café peut ne pas bien se dissoudre dans le lait froid.
2. Ajoutez du café instantané au lait.
3. Fouettez les ingrédients liquides pour dissoudre complètement les grains de café.
4. Ajouter les œufs crus à la masse de lait et bien mélanger pour le répartir dans toute la masse.
5. Versez la farine dans la pâte, passez-la au tamis fin pour qu'elle s'enrichisse en oxygène et que les crêpes soient plus molles. Ajoutez ensuite une pincée de sel.
6. Ajoutez du miel à la nourriture et remuez bien pour le dissoudre complètement. Si le miel est très épais, faites-le d'abord fondre dans un bain-marie, mais ne le portez pas à ébullition.
7. Versez l'huile végétale dans la pâte et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement répartie dans la masse. L'ajout de beurre à la pâte vous permettra de ne pas le verser dans la poêle pendant la friture des crêpes, ce qui rendra les crêpes moins caloriques et peu grasses.
8. Préchauffez bien la poêle, sinon si vous versez la pâte sur une surface à peine tiède, elle collera au fond. Récupérez la pâte à l'aide d'une louche et versez-la sur le fond du moule que vous tournez dans différentes directions pour qu'elle s'étale en cercle.
9. Faites frire les crêpes d'un côté pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, retournez et faites frire encore 1 à 1,5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servir les crêpes au café et au miel immédiatement après la préparation. Si vous le souhaitez, ils peuvent être farcis de fruits tels que des bananes ou des fraises.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des crêpes au miel dans du lait.
