Cette recette diffère des crêpes au kéfir classiques habituelles en ce que du miel est utilisé à la place du sucre et des copeaux de fromage sont ajoutés à la pâte. Apprenez à faire cette gâterie dans une recette photo étape par étape. Recette vidéo.
Les crêpes mélangées au kéfir avec du miel et du fromage sont savoureuses et tendres et, grâce au fromage, elles ont un goût crémeux prononcé. Par conséquent, ils plairont certainement aux enfants et aux adultes. Le plat ne prend pas beaucoup de temps, mais est préparé à partir de produits presque toujours disponibles en cuisine.
Ces tortillas peuvent être préparées à la fois sucrées et collations. Tout dépend de la quantité d'édulcorant ajouté. Mais si le miel n'est pas utilisé, les crêpes deviendront salées et constitueront un excellent ajout à la soupe, au bortsch et à d'autres entrées. Pour les beignets sucrés, utilisez des fromages à pâte dure et pas trop salés. Pour les crêpes de collation, le fromage Adyghe, le fromage feta, le suluguni et d'autres types de fromages marinés conviennent.
Dans cette recette, je propose de cuisiner des crêpes sucrées dessert avec beaucoup de miel. Par conséquent, ces crêpes seront une excellente collation pendant la journée, serviront de bon petit-déjeuner, de thé de l'après-midi et de complément au dîner. Les crêpes étant un plat riche, elles peuvent donc être généreusement assaisonnées après la cuisson avec de la confiture, de la crème sure, du miel, du lait concentré, etc. Voir aussi comment faire des crêpes au miel avec des pêches.
- Teneur calorique pour 100 g - 259 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Kéfir - 200 ml
- Sel - une pincée
- Huile végétale - 20 ml, plus 1 c. pour graisser la poêle
- Farine - 130 g
- Miel - 1 cuillère à soupe
- Crème sure - 75 g
- Fromage à pâte dure
- Oeufs - 1 pièce
Préparation pas à pas de crêpes au miel sur kéfir avec du fromage, recette avec photo:
1. Versez le kéfir dans un bol pour pétrir la pâte. Vous pouvez utiliser du lait caillé ou du lait caillé à la place.
2. Ajoutez ensuite les œufs crus.
3. Fouetter la pâte jusqu'à consistance lisse et verser l'huile végétale. Remuez ensuite vigoureusement les aliments liquides pour rendre l'huile visqueuse. L'ajouter à la pâte vous permet de ne pas l'ajouter à la poêle pendant la friture des crêpes.
4. Versez le miel dans les aliments et remuez bien avec un fouet. Si le miel est épais, faites-le fondre dans un bain de vapeur ou au micro-ondes. Mais ne le portez pas à ébullition.
5. Ajoutez une pincée de sel et de farine fine aux ingrédients liquides. Ainsi, il sera enrichi en oxygène et les crêpes deviendront plus tendres et moelleuses.
6. Pétrir la pâte avec un fouet jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
7. Râpez le fromage sur une râpe grossière et ajoutez-le à la pâte.
8. Remuez la pâte pour répartir le fromage uniformément sur la pâte.
9. Avant de cuire la première crêpe, huiler légèrement la poêle et bien la chauffer. N'ajoutez plus d'huile dans la casserole, car il est ajouté à la pâte et les crêpes ne colleront pas pendant la friture. Versez la pâte avec une cuillère à soupe et versez-la dans le moule, en formant des crêpes rondes ou ovales.
10. Faire frire les crêpes au miel à feu moyen sur du kéfir avec du fromage des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir les tortillas avec du miel ou de la confiture de votre choix
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes au kéfir avec du fromage.
