De délicieuses crêpes aux pêches ont un goût léger, une texture délicate et un goût incroyable. Les morceaux de fruits humides accentuent la satiété et ajoutent une saveur spécifique.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Des crêpes dorées, parfumées et moelleuses avec des pêches à l'intérieur - un excellent petit-déjeuner pour toute la famille ! La teinte miel de la pâte se marie bien avec la saveur pêche ! La couleur des crêpes est appétissante en raison de la présence de miel. Les crêpes seront délicieuses non seulement avec des morceaux de pêches, mais aussi avec des nectarines. Et grâce à l'épaisseur de la pâte et du soda, les crêpes se révéleront poreuses et moelleuses. Ils sont préparés rapidement, et le coût est peu coûteux. Je recommande d'utiliser des pêches douces et denses. Si le miel n'est pas liquide, mais confit, il faut alors le faire fondre au préalable au bain-marie ou au four à micro-ondes.
La préparation de ce plat a ses propres secrets de savoir-faire. Premièrement, la fraîcheur et la teneur en matières grasses du kéfir n'ont pas d'importance. Les femmes au foyer expérimentées disent que plus le kéfir est acide, plus les produits de boulangerie sont savoureux. Et la teneur en matières grasses du produit n'affecte que la teneur en calories des crêpes. Deuxièmement, la consistance de la pâte peut être différente. Cela affecte la splendeur et la teneur en calories. Plus la pâte est épaisse, plus les crêpes sont pleines et nutritives. Si la pâte est clairsemée, les crêpes se révéleront être des gâteaux minces, mais très tendres. Troisièmement, pour la friture, vous devez prendre une poêle en fonte à fond épais ou une poêle enduite de téflon. Ceux-ci nécessitent moins d'huile pour la friture des crêpes. Eh bien, et le dernier secret - ils servent des crêpes chaudes avec une rosette de crème sure, de miel, de confiture.
- Teneur calorique pour 100 g - 165 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Kéfir - 2 cuillères à soupe.
- Oeufs - 1 pièce
- Miel - 1-2 cuillères à soupe
- Pêches - 100-150 g
- Sel - une pincée
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Huile végétale - pour la friture
Préparation pas à pas des crêpes au miel et aux pêches:
1. Versez la farine, le sel et la levure chimique dans le bol de pétrissage. Remuer.
2. Versez le kéfir à température ambiante. Il faut qu'il fasse chaud, car la levure chimique ne réagira que dans un environnement de lait fermenté chaud.
3. Pétrir la pâte avec un fouet jusqu'à ce qu'elle ait une texture uniforme sans grumeaux. Pour ce faire, utilisez un fouet ou un mixeur.
4. Ajouter le miel à la pâte et bien mélanger. S'il est très dense, faites-le fondre au bain-marie, mais ne le portez pas à ébullition. Il suffit qu'il devienne seulement mou.
5. Ensuite, versez l'œuf et pétrissez à nouveau la pâte afin qu'elle soit uniformément répartie dans toute la masse.
6. Lavez les pêches pour laver la couverture veloutée et velue. Séchez avec une serviette en papier, coupez en deux et retirez les noyaux. Couper la pulpe en morceaux et l'ajouter à la pâte. Remuer pour répartir les baies uniformément.
7. Mettez la poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et chauffez bien. Versez la pâte avec une cuillère à soupe et faites frire les crêpes pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, retournez-les et faites-les frire pendant le même temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez les crêpes chaudes à table immédiatement après la cuisson avec votre confiture, vos conserves ou vos conserves préférées. Bien que les crêpes fourrées aux fruits n'aient pas besoin de sauce supplémentaire. Il suffit de préparer du thé ou du café frais.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire des crêpes au miel !
