Si vous en avez assez des crêpes et des casseroles au fromage cottage, préparez des mini-tartes au fromage cottage. Ils contiennent un minimum de farine et un maximum de fromage blanc, ce qui fait du dessert un repas peu calorique et léger.
Contenu de la recette:
- Les secrets de la pâte à tartiner
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La pâte à caillé est très rarement utilisée dans la cuisine familiale, car le plus souvent elle est utilisée pour faire des gâteaux au fromage et des casseroles, ou, dans les cas extrêmes, des boulettes ou des gâteaux au fromage paresseux. Bien que ce soit en vain, comme l'assurent les chefs professionnels. Comme une telle pâte est incroyablement facile à préparer, elle a également un goût divin.
Dans l'arsenal de toute femme au foyer, il doit y avoir quelques recettes pour faire de la pâte rapide. Cela vous aidera si votre famille adore cuisiner et peut vous obliger à préparer quelque chose de sucré et de savoureux à tout moment. Par conséquent, vous devez absolument vous procurer plusieurs recettes pour faire de la pâte rapide, et cette recette en fait partie. Contrairement au pétrissage des masses de levure, cette pâte est pétrie en littéralement 10 minutes.
Les secrets de la fabrication de la pâte à tartiner
- Le fromage cottage ne doit être utilisé que frais et en aucun cas non acide, car l'acidité de la pâte sera encore préservée.
- Pour éviter que la masse ne colle à vos mains, saupoudrez la surface de coupe de farine et graissez vos mains avec de l'huile végétale.
- Pour que les tartes finies aient une croûte dorée, vous pouvez les graisser avec du jaune d'œuf avant de les envoyer au four.
- Les tartes doivent être cuites à une température de 180 à 200 ° C, pas plus de 30 à 40 minutes. L'avantage de faire de la pâte à caillé au four est qu'elle lève pendant la cuisson et qu'elle reste gonflée après refroidissement.
- Pour simplifier votre travail, vous pouvez simplement mettre la garniture aux fruits dans la pâte. Mais si vous voulez l'ajouter exactement au milieu de la masse, saupoudrez alors les fruits de jus avant de les cuire avec de l'amidon.
- Teneur calorique pour 100 g - 270 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Fromage cottage - 500 g
- Pêche - 1 pièce
- Graines de sésame - 1 cuillère à soupe
- Oeuf - 1 pièce
- Farine de blé - 4 cuillères à soupe
- Miel - 2-3 cuillères à soupe ou à déguster
- Sel - une pincée
Cuisson de mini tartes au caillé
1. Mettez le caillé dans un bol profond et souvenez-vous-en avec une fourchette pour pétrir tous les grumeaux. Si le caillé est très humide, l'excès d'humidité doit être éliminé. Pour ce faire, mettez-le dans un tamis ou une étamine et laissez reposer 20 minutes pour égoutter tout le lactosérum, puis ajoutez du sel et de la farine au caillé.
2. Battre un œuf dans la pâte, ajouter les graines de sésame et la pêche mûre coupée en petits dés. J'ai opté dans cette recette pour une garniture aux fruits, c'est-à-dire pêche, ajouter directement à la pâte. Mais si vous voulez en faire une garniture, saupoudrez la pêche hachée d'amidon ou de farine de blé.
3. Ajoutez du miel à la pâte. Choisissez vous-même la quantité de miel, il sert de substitut au sucre. Et si vous êtes allergique aux produits de la ruche, remplacez le miel par du sucre en poudre.
4. Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse afin que tous les aliments soient uniformément répartis.
5. À partir de la pâte finie, formez de petites galettes d'environ 5 cm et placez-les sur une plaque à pâtisserie, qui ne doit pas être huilée, surtout s'il s'agit de fromage cottage gras. Si le fromage cottage est diététique et hypocalorique, vous pouvez graisser une plaque à pâtisserie avec un peu de beurre. Chauffer le four à 180 degrés et envoyer des mini-tartes à cuire pendant une demi-heure. Avant la cuisson, si vous le souhaitez, vous pouvez graisser les tartes avec du jaune d'œuf, elles auront alors une croûte dorée. Bien que vous puissiez l'obtenir si vous réglez le programme "gril" pendant 5 minutes à la fin de la cuisson au four.
Saupoudrer les tartes finies de pêche et de graines de sésame avec du sucre en poudre et les servir à table. Le dessert peut être consommé aussi bien chaud que froid.
Voir aussi une recette vidéo pour faire des tartes au fromage cottage frites avec des pommes:
