Une recette étape par étape avec une photo de la fabrication d'une salade de légumes frais avec des graines de lin et des graines de sésame à la maison. Valeur nutritionnelle, teneur en calories et recette vidéo.
C'est une excellente période de l'année où les herbes fraîches et les légumes sont en vente en abondance. Et maintenant, plus que jamais, je veux obtenir le maximum de vitamines. Le corps exige littéralement et les mains elles-mêmes attrapent des légumes. Par conséquent, l'été est le moment où il est nécessaire de préparer des salades vitaminées. Certes, chaque femme au foyer cache ses secrets pour faire une recette signature. Dans cette revue, je vais vous raconter l'une des versions d'une salade de légumes frais aussi délicieuse et saine aux graines de lin et aux graines de sésame. Un plat aussi lumineux décorera parfaitement la table.
La salade est délicieuse, juteuse et aromatique. Tous les légumes sont frais et riches en vitamines. Et leur effet est renforcé par les graines de lin et de sésame, riches en vitamines tout aussi utiles. Les graines changent le goût de la salade familière, la rendant spéciale. Dans le complexe, nous obtenons un véritable élixir vitaminé. Son coût est abordable, l'ensemble des ingrédients est petit et le temps consacré à la cuisson est de quelques minutes au maximum. La salade ne nuit pas du tout à la silhouette, elle peut donc être consommée pour le déjeuner et le dîner. Par conséquent, si votre tirelire culinaire manque de recettes rapides et saines, prenez note de celle-ci.
- Teneur calorique pour 100 g - 52 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Jeune chou blanc - 250 g
- Huile végétale - pour la vinaigrette
- Pomme - 1 pièce
- Moutarde de grain française - 1 cuillère à café
- Concombres frais - 1 pc.
- Graines de lin - 1 cuillère à café
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Graines de sésame - 1 cuillère à café
- Oignons verts - 3-4 plumes
Préparation pas à pas d'une salade de légumes frais aux graines de lin et graines de sésame:
1. Lavez le chou blanc et retirez les feuilles supérieures. ils sont généralement gâtés et altérés. Coupez la partie nécessaire de la tête de chou avec un couteau tranchant et coupez-la finement en lanières. Pour rendre la salade plus juteuse, saupoudrez légèrement le chou de sel et écrasez plusieurs fois avec vos mains. Elle a laissé entrer le jus et la salade sera beaucoup plus savoureuse et juteuse. Envoyez le chou haché dans un saladier profond.
2. Lavez les concombres et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez les extrémités des deux côtés et coupez en quartiers fins en anneaux ou demi-anneaux, d'environ 3 mm d'épaisseur. Envoyez les concombres dans le saladier.
3. Rincez la pomme à l'eau froide et séchez-la avec une serviette. Utilisez un couteau spécial pour retirer le noyau avec les graines. Coupez les fruits en lanières ou en cubes de taille moyenne (selon votre goût) et envoyez-les dans le bol avec les légumes. La pomme n'a pas besoin d'être épluchée, sauf si vous utilisez une variété aigre. Ensuite, il est préférable de peler la peau. Pour la même raison, je recommande d'utiliser des pommes aigre-douces pour la salade.
4. Lavez les oignons verts, séchez-les avec une serviette en papier et hachez-les finement. Ajoutez-le dans un bol avec tous les aliments.
Si vous le souhaitez, ajoutez n'importe quelle herbe verte fraîche au plat: aneth, persil, coriandre, roquette, basilic.
5. Ajouter les graines de lin et de sésame aux légumes. Ajustez leur nombre à votre convenance. J'ai pris une cuillère à café avec un toboggan. Je ne sèche pas les graines, elles sont donc mieux saturées d'huile et compléteront bien les légumes. Mais une autre chose est plus importante, sous forme frite, ils sont certainement plus savoureux, mais lors du traitement thermique, ils perdent jusqu'à 95% de leurs propriétés utiles.
Les graines de lin peuvent également être réduites en poudre dans un moulin à café et ainsi ajoutées non seulement aux salades, mais aussi aux produits de boulangerie, aux céréales ou aux yaourts. Mais les graines en poudre s'oxydent rapidement, alors n'utilisez que des graines fraîchement moulues.
Ajoutez ensuite de la moutarde de grain à la salade, cela donnera au plat un léger piquant et piquant. Si vous n'en avez pas, utilisez de la pâte de moutarde. Mais l'ajouter à une salade devrait être différent. Tout d'abord, dans un petit récipient, mélangez l'huile végétale avec la pâte de moutarde et remuez les aliments avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Assaisonner la salade avec la sauce obtenue.
6. Salez la salade de légumes frais avec les graines de lin et les graines de sésame, versez-y de l'huile végétale (de préférence parfumée) et remuez. Servez-le directement à table. Un tel plat n'est pas préparé pour une utilisation antérieure et future.
