La recette classique du poivron farci avec une photo. Tous les secrets et subtilités de la cuisine. Comment faire un plat juteux et savoureux ?
Le contenu de l'article:
- Ingrédients
- Préparation pas à pas des poivrons farcis
- Recettes vidéo
La recette classique des poivrons farcis est un plat délicieux pour toute la famille. Vous pouvez le faire cuire au four, dans une casserole, mais il s'avère meilleur et plus juteux dans une mijoteuse. Donc, si vous avez acquis cet appareil, assurez-vous d'essayer de cuire des poivrons en mode Ragoût.
Les recettes sont très différentes. Le poivre est farci de champignons, de légumes, de viande et de riz. Ici, le seul produit irremplaçable peut être le poivron lui-même. Nous proposons une recette classique - cuisiner des poivrons farcis de viande hachée et de riz. Nous utilisons du filet de poulet et de la pulpe de porc comme viande. Cette combinaison est idéale pour ce plat.
Le poivre lui-même peut être frais ou congelé. Et pour un plat fini plus coloré, prenez des poivrons de différentes couleurs.
Ainsi, pour préparer des poivrons farcis selon la recette classique, vous devez d'abord faire défiler la viande, la combiner avec du riz bouilli. Farcir les poivrons pelés avec la garniture à la viande finie. Préparez la sauce tomate avec les légumes sautés et faites-y mijoter les poivrons. Le résultat est un plat juteux, tendre et surtout délicieux pour les enfants et les adultes. Un merveilleux déjeuner ou dîner pour toute la famille.
- Teneur calorique pour 100 g - 184 kcal.
- Portions - 5
- Temps de cuisson - 1 heure 40 minutes
Ingrédients:
- Filet de poulet - 250 g
- Pulpe de porc - 300 g
- Riz - 1 cuillère à soupe.
- Oignons bulbes - 3 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Poivron doux - 15 pcs.
- Sauce tomate - 100g
- Crème sure - 100 g
- Sucre - 1 cuillère à café
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
- Feuille de laurier - au goût
- Huile végétale - 4 cuillères à soupe (pour la friture)
Préparation pas à pas des poivrons farcis
1. Lavez la viande, séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en cubes adaptés au défilement. Épluchez deux oignons et coupez-les en 4. Broyer la viande et l'oignon dans un hachoir à viande jusqu'à ce qu'ils soient hachés. Si vous utilisez de la viande congelée, vous devez d'abord la sortir du congélateur et la décongeler naturellement sur l'étagère inférieure du réfrigérateur, afin qu'elle ne perde pas sa structure.
2. Rincez abondamment le riz sous l'eau courante jusqu'à ce qu'il soit transparent et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans de l'eau salée. Ensuite, passez au tamis et laissez refroidir. Il est préférable d'utiliser du riz étuvé car il ne déborde pas.
3. Combinez la viande roulée avec du riz bouilli. Ajouter le sel et le poivre noir. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Il est conseillé de le faire avec les mains afin de sentir quand tous les ingrédients sont mélangés. Pour la jutosité de la viande hachée, vous pouvez ajouter un demi-verre d'eau ou de lait.
4. Lavez les poivrons doux et retirez les graines. Remplissez de viande hachée prête à l'emploi avec du riz. Si vous utilisez des poivrons surgelés, ne les sortez pas du congélateur à l'avance, ils deviendront mous et mal farcis. Il est beaucoup plus pratique de le remplir de viande directement sous forme congelée.
5. Épluchez l'oignon restant, lavez-le et coupez-le en petits cubes. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
6. Allumez le multicuiseur en mode friture, versez de l'huile végétale et faites frire les oignons avec les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque les légumes sont dorés, versez la sauce tomate ou le ketchup et laissez mijoter le mélange pendant quelques minutes. Bien sûr, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate, il vous suffit d'en prendre beaucoup moins, de la diluer avec de l'eau, de la verser dans la sauce, puis d'ajuster le goût. Ajoutez ensuite la crème sure, les épices, le sucre et la feuille de laurier. Laisser mijoter encore quelques minutes.
7. Versez 3-4 verres d'eau dans la friture finie et portez à ébullition. Goûtez la sauce et goûtez au besoin. Plier les poivrons émincés dans la sauce liquide et passer le multicuiseur en mode mijoté. Cuire une heure. Présentez ensuite le plat. Servir chaud avec une sauce à la crème sure. Décorez avec des herbes fraîches. Bon appétit!
Si vous maîtrisez la préparation du poivron farci à la viande selon la recette classique, le plat deviendra un invité fréquent sur votre table. Après tout, le goût délicat du poivron avec une garniture de viande douce et juteuse ne laissera pas indifférent ni les enfants ni les adultes.
Recettes vidéo de poivrons farcis
1. Comment cuisiner des poivrons farcis selon la recette classique:
2. Recette de poivron farci:
