Crêpes … Oh, délicieuses … Et si elles sont aussi avec des fraises, et pas seulement farcies, mais cuites au four, alors c'est généralement une délicatesse inégalée, à laquelle il est impossible de résister.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les crêpes sont un symbole de la Russie depuis des temps immémoriaux. Chez les païens, ce n'était pas pour rien qu'une galette ronde et vermeille signifiait le soleil. Et si vous vous souvenez de la fameuse Pancake Week avec Pancake Week. En fait, les crêpes ont tellement absorbé l'énergie du soleil: juteuse, vermeille, chaude. Il en existe de très nombreuses variétés. Très tendre et savoureux - crêpes à la crème. Beau et appétissant - perforé et croustillant. Mais aujourd'hui, je veux vous présenter une recette qui n'est pas encore redondante - des crêpes avec cuisson.
Les crêpes avec cuisson sont lorsqu'une sorte de garniture est cuite dans la pâte, dans le rôle de laquelle tout peut agir. Ils préparent des plaques avec des œufs durs hachés, des légumes, des champignons hachés, des tranches de fromage, des fruits et d'autres produits. Vous pouvez cuisiner de telles crêpes non seulement avec de la farine de blé, mais elles seront également délicieuses à base de sarrasin, de seigle ou de flocons d'avoine.
Il existe plusieurs façons de préparer la pâtisserie. La première consiste à ajouter la garniture à la pâte à crêpes. La seconde - d'abord, versez la pâte dans le moule, mettez la garniture dessus et versez à nouveau la pâte. Troisièmement, mettez d'abord la garniture dans une poêle chaude, puis versez la pâte dessus.
- Teneur calorique pour 100 g - 303 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Sérum - 2 c.
- Oeufs - 1 pièce
- Sucre - 3-4 cuillères à soupe ou à déguster
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
- Fraises - 15-20 baies
Faire des crêpes aux fraises au four
1. Versez le lactosérum, l'huile végétale dans un récipient profond pour pétrir la pâte et battre dans un œuf. Ajoutez également une pincée de sel et de sucre.
2. Fouetter ou utiliser un mélangeur pour bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
3. Ajoutez ensuite lentement la farine et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure très liquide. Étant donné que la crêpe cuite au four est déjà un peu plus épaisse que d'habitude, en raison de la garniture cuite au four. Et si la pâte est également épaisse, vous n'obtiendrez pas une crêpe, mais une grande crêpe.
4. A ce stade, préparez les fraises: arrachez les queues, lavez, séchez et coupez en fines rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur. Faites également chauffer la poêle et badigeonnez-la d'une fine couche d'huile. Cela ne doit être fait que la première fois afin que la première crêpe ne se révèle pas grumeleuse. Ensuite, versez une petite partie de la pâte dans le fond du moule avec une louche. Laisser couler en cercle et déposer aussitôt les tranches de fraises dessus.
5. Versez un peu plus de pâte sur les quartiers de fraises pour que la baie soit scellée et envoyez la casserole sur le feu.
6. Faites frire la crêpe à feu moyen d'un côté pendant environ 2 minutes, puis retournez-la et enfournez pour la même durée. Servir chaud avec n'importe quelle confiture, confiture, crème sure, etc. Cependant, la crêpe seule sera très savoureuse. La seule chose est qu'il n'est pas soumis à la farce, tk. il a déjà un remplissage.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des crêpes avec des produits de boulangerie aux baies.
