Les fraises se marient bien avec la crème glacée crémeuse. Et quels délicieux milkshakes sont obtenus avec elle ! Cependant, cette liste de plats ne serait pas complète si vous oubliez les délicieuses et aromatiques crêpes aux fraises.
Contenu de la recette:
- Secrets pour faire des crêpes
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les crêpes aux fraises sont une excellente idée pour votre petit-déjeuner du matin. Après tout, les crêpes ont toujours fait partie d'une cuisine copieuse et savoureuse. Certaines femmes au foyer font des crêpes avec de la levure, mais dans ce cas, le soda ajouté ajoute de la splendeur. En l'absence de fraises ou si elles provoquent des réactions allergiques, les bananes, les myrtilles ou les fruits de saison peuvent être substitués. La consistance de la pâte doit être telle que les baies puissent s'y noyer.
Secrets pour faire des crêpes
- Les beignets sont préparés à base de kéfir, de lait ou de produits laitiers fermentés.
- La consistance de la pâte doit être similaire à une bonne crème sure maison. La splendeur des crêpes en dépendra. Cependant, ils ne doivent pas s'étaler beaucoup dans la poêle.
- Il est recommandé de tamiser la farine à travers un tamis, et au moins 3 fois, elle sera alors saturée d'oxygène et les crêpes lèveront bien.
- Fondamentalement, un plat est préparé à partir de farine de blé, mais vous pouvez utiliser un mélange de différentes farines, en ajoutant de la farine de seigle, de sarrasin ou de maïs.
- Les produits doivent être utilisés à toute température ambiante, ils ne doivent pas être ajoutés froids à la pâte. Puisque dans un produit chaud, la réaction de la soude avec l'acide lactique interagit bien, ce qui affecte la splendeur du produit culinaire.
- Après avoir pétri la pâte, il faut lui laisser le temps de brasser un peu. Le temps le plus optimal est de 15-30 minutes à température ambiante, ne mettez pas la pâte au réfrigérateur.
- N'oubliez pas de retirer les cuillères et louches en fer de la pâte lorsqu'elle repose. Sinon, la pâte ne deviendra pas mousseuse.
- Après avoir insisté, ne remuez pas la pâte. Commencez tout de suite à faire des crêpes.
- N'ajoutez pas trop d'additifs aux crêpes. Cela peut affecter le moelleux des aliments. Le rapport optimal est de 50 à 50 %.
- Faites toujours frire les crêpes dans une poêle préchauffée.
- Retournez les crêpes de l'autre côté après que de petits trous apparaissent à la surface.
- Teneur calorique pour 100 g - 190 kcal.
- Portions - 20
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Farine - 1 verre
- Lait - 1 verre
- Huile végétale - 1 cuillère à café
- Oeuf - 1 pièce
- Fraises - 10-15 baies (selon la taille)
- Sel - une pincée
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Soda - 0,5 cuillère à café
Faire des crêpes aux fraises
1. Versez la farine dans le récipient de mélange de pâte. Ajoutez-y du sel, du sucre et du bicarbonate de soude. Mélanger tous les ingrédients en vrac ensemble.
2. Ajoutez un œuf dans le bol de pétrissage et versez l'huile végétale. L'huile est nécessaire pour empêcher les crêpes de coller à la surface de la poêle. Vous pouvez le remplacer par du beurre fondu.
3. Versez du lait à température ambiante sur les aliments. Pour ce faire, sortez-le d'abord du réfrigérateur, ou chauffez-le au micro-ondes ou sur la cuisinière.
4. Commencez à pétrir la pâte progressivement. Il doit s'avérer homogène, lisse et élastique, semblable à une crème sure épaisse.
5. Lavez les fraises, retirez les queues et coupez-les en tranches. La taille et la forme des baies coupées en tranches n'affectent pas la qualité du plat. Si vous voulez sentir des morceaux de fraises dans la cuisson, hachez grossièrement les baies. Vous pouvez également les réduire en purée avec un mélangeur, puis la pâte deviendra avec une saveur de fraise et une petite teinte rose.
6. Ajoutez les baies à la pâte pétrie.
7. Remuez la pâte pour répartir les baies proportionnellement.
8. Mettez la casserole sur la cuisinière, ajoutez de l'huile et chauffez bien. Lorsque le beurre commence à fumer, étalez la pâte avec une cuillère à soupe. Il se glissera tout seul et prendra une forme ronde.
9. Faites d'abord frire les crêpes d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Lorsque des trous apparaissent à la surface des crêpes, retournez-les et faites frire jusqu'à la même consistance.
10. Mettez les crêpes finies dans un récipient de stockage.
11. Servez les crêpes avec de la crème sure, de la confiture de fraises, du miel ou un verre de lait.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire des crêpes aux fraises.
