Faites-vous toujours des côtelettes avec l'ajout de pain? Ensuite, je suggère de remplacer le pain ordinaire par des flocons d'avoine. Je vous raconte une recette pas à pas avec une photo d'escalopes de veau aux flocons d'avoine à la tomate. Recette vidéo.
Je présente une autre merveilleuse recette d'escalopes de veau luxuriantes et délicieuses avec de la farine d'avoine dans une tomate. Du fait qu'au lieu du pain blanc, qui est ajouté aux côtelettes classiques, de la farine d'avoine est ajoutée, elles s'avèrent douces, tendres et satisfaisantes. Les côtelettes sont plus juteuses et moelleuses, elles conserveront leur moelleux et leur jutosité plus longtemps, contrairement aux côtelettes ordinaires avec du pain. Une autre recette convient à ceux qui mangent peu de pain et aiment les plats à base d'avoine. Au lieu de la farine d'avoine, il est permis d'utiliser différentes céréales bouillies: riz, sarrasin, boulgour, couscous, quinoa.
Pour la jutosité et l'arôme des produits, des oignons sont ajoutés à la viande hachée. Bien que vous puissiez ajouter d'autres légumes juteux à la viande hachée: courgettes, choux, carottes, pommes de terre. La recette utilise du veau haché, mais n'importe quelle autre fera l'affaire: poulet, porc ou mixte. Une autre particularité de cette recette est que les escalopes sont cuites à la tomate après la torréfaction. La sauce les imprègne et les rend plus tendres. De plus, les côtelettes à la sauce tomate sont combinées avec presque tous les plats d'accompagnement: riz, purée de pommes de terre, spaghettis. La recette en elle-même est préparée très rapidement. Cela peut être fait même après le travail, car cela ne prend pratiquement pas beaucoup de temps. L'essentiel est d'avoir de la viande décongelée ou de la viande hachée.
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- Teneur calorique pour 100 g - 205 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Veau - 500 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Flocons d'avoine - 100 g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Ail - 1 gousse
- Jus de tomate - 200 ml
- Gingembre moulu en poudre - 0,5 cuillère à café
- Oeufs - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson pas à pas des escalopes de veau aux flocons d'avoine à la tomate, recette avec photo:
1. Lavez la viande et séchez-la avec une serviette en papier. Couper tout l'excédent (veines avec film) et passer dans un hachoir à viande avec une grille moyenne.
2. Pelez les oignons, lavez-les et torsadez-les.
3. Ajouter les gousses d'ail épluchées, passées au pressoir et la moutarde à la viande hachée.
4. Versez les flocons d'avoine dans la viande hachée et ajoutez les œufs. Assaisonnez les aliments avec du sel et du poivre noir. Bien mélanger la viande hachée. Humidifiez vos mains avec de l'eau et formez des petites galettes rondes.
5. Placez la poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et faites chauffer. Mettez-y les côtelettes et faites-les frire un peu plus que moyen sur le feu des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ce qui scelle tout le jus dans les produits.
6. Versez le jus de tomate sur les escalopes. Mais avant cela, goûtez-le d'abord et, si nécessaire, assaisonnez avec du sel, du poivre noir et des épices.
7. Faites bouillir les aliments, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les escalopes de veau avec des flocons d'avoine dans une tomate pendant 30 à 40 minutes à feu doux. Servir le plat fini chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement.
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