Une recette étape par étape avec une photo d'un plat sain - des boulettes de veau à la farine d'avoine à la maison. Sélection de produits, teneur en calories et recette vidéo.
Remplaçant le pain ordinaire dans les boulettes de viande ou les côtelettes par de la farine d'avoine, les produits deviendront plus juteux, moelleux et resteront mous plus longtemps. La recette des boulettes de veau aux flocons d'avoine convient à ceux qui mangent peu de pain blanc, ou quand ce n'est pas du tout à la maison. Après tout, la farine d'avoine est toujours dans le placard. Même si vous avez votre recette de côtelettes préférée, mais que vous aimez expérimenter, faites cuire les côtelettes selon cette recette. Ils s'avèrent bien plus magnifiques que les produits à base de pain. De plus, les côtelettes avec de la farine d'avoine sont plus saines et plus faciles à digérer pour l'estomac qu'avec du pain. En même temps, le goût de la farine d'avoine n'est pas du tout ressenti. Ces côtelettes juteuses plairont à tout le monde, sans exception.
Pour les côtelettes, vous pouvez acheter de la viande hachée toute prête ou la faire vous-même. N'importe quel hachis peut être utilisé, j'ai du veau. Mais le bœuf et le porc vont bien, et pour plus de côtelettes diététiques, utilisez des filets de poulet ou de dinde. Si vous tordez la viande deux fois dans un hachoir à viande, vous obtenez les boulettes de viande encore plus tendres. Hercules pour escalopes convient aussi bien à la cuisson régulière qu'à la cuisson instantanée. La farine d'avoine peut être pré-moulue en farine ou utilisée en flocons entiers. La farine d'avoine peut également être bouillie en bouillie, qui est ajoutée à la viande hachée.
Voir aussi comment faire des boulettes de viande juteuses de Koenigsberg.
- Teneur calorique pour 100 g - 195 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Veau - 500 g
- Huile végétale - pour la friture
- Flocons d'avoine - 50 g
- Oeufs - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Oignons - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café sans toboggan
- Oignons verts moulus séchés - 0,5 c. (optionnel)
- Ail - 2 gousses
- Ail moulu séché - 0,5 cuillère à café (optionnel)
Préparation pas à pas de boulettes de veau aux flocons d'avoine, recette avec photo:
1. Lavez la viande sous l'eau courante, coupez les films avec des veines et séchez avec une serviette en papier. Eplucher les oignons, laver et sécher avec une serviette en papier. Installez un hachoir à viande avec un accessoire à trou moyen et tournez la viande et les oignons à travers celui-ci. Tordez ou pressez également les gousses d'ail épluchées.
2. Ajoutez du sel avec du poivre noir, des oignons verts séchés et de l'ail ou toute autre épices à la viande hachée.
3. Ajoutez des flocons d'avoine aux aliments.
4. Ensuite, ajoutez un œuf cru aux produits.
5. Remuez bien la viande hachée. Il est préférable de le faire avec vos mains, en le passant entre vos doigts. Ensuite, il se mélangera bien uniformément.
6. Humidifiez vos mains avec de l'eau pour que la viande hachée n'y colle pas. Prenez-en une petite portion et donnez-lui une forme ronde ou ovale.
7. Mettez la poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et chauffez bien. Ensuite, placez les galettes dedans et faites chauffer à feu moyen. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ce qui scelle les bords et conserve tout le jus dans les produits. Retournez les produits et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 1 à 3 minutes avant la cuisson, vous pouvez fermer la casserole avec un couvercle et cuire les galettes à la vapeur à feu doux. Ensuite, les boulettes de veau aux flocons d'avoine seront beaucoup plus moelleuses, plus moelleuses et plus moelleuses.
Servir chaud avec de la purée de pommes de terre, des pâtes bouillies, des spaghettis, du riz ou simplement une salade de légumes frais. Vous pouvez également utiliser des escalopes pour les sandwichs en les plaçant sur un morceau de pain et en ajoutant des herbes ou des tomates.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des côtelettes avec de la farine d'avoine.
