Comment cuisiner des galettes de sarrasin ? Secrets et subtilités de la cuisine. TOP 5 des recettes étape par étape. Recettes vidéo.
Crêpes de sarrasin
La recette la plus simple pour des crêpes rapides est la bouillie de sarrasin. Afin de ne pas jeter les restes de bouillie non mangée, cuisinez de délicieuses crêpes en seulement 10 minutes.
Ingrédients:
- Bouillie de sarrasin bouillie - 1 c.
- Lait - 100 ml
- Oeufs - 1 pièce
- Farine de blé - 4 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
Préparation pas à pas des galettes de sarrasin:
- Faire bouillir le sarrasin à l'avance et transférer dans un bol.
- Ajouter les œufs et verser le lait chaud.
- Ensuite, ajoutez la farine et le sel et remuez bien jusqu'à consistance lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Versez l'huile végétale dans une poêle préchauffée et versez la pâte.
- Faites frire les crêpes de chaque côté pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Mettez les crêpes finies sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.
Crêpes diététiques au sarrasin
La recette de galettes de sarrasin diététiques convient à ceux qui maintiennent une silhouette mince ou qui souhaitent perdre des kilos en trop.
Ingrédients:
- Bouillie de sarrasin - 1 c.
- Oeufs - 1 pièce
- Yaourt nature - 4 cuillères à soupe
- Oignons - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas des galettes diététiques de sarrasin:
- Versez les œufs dans un bol et battez.
- Versez le yaourt, salez et remuez.
- Faire bouillir la bouillie de sarrasin, laisser refroidir et mélanger avec le mélange d'œufs.
- Hacher finement l'oignon, râper les carottes et ajouter les légumes à la pâte de sarrasin.
- Bien mélanger le tout.
- Versez l'huile dans une poêle et faites cuire les crêpes en les formant avec une cuillère à soupe.
Galettes de sarrasin au kéfir
Les beignets à base de farine de sarrasin, et même de kéfir, sont un plat diététique et hypocalorique, et surtout, un aliment sain. Vous apprécierez non seulement le goût incroyable du plat, mais vous aurez également envie de faire de nouvelles expériences culinaires.
Ingrédients:
- Farine de sarrasin - 300 g
- Farine de blé - 100 g
- Soda - 0,5 cuillère à café
- Kéfir - 1 l
- Oeufs - 2 pièces
- Sel - une pincée
- Sucre - 3 cuillères à soupe
- Huile végétale - 50 ml
Préparation pas à pas des galettes de sarrasin au kéfir:
- Mélanger la farine de blé et de sarrasin. Ajouter le bicarbonate de soude, le sel et le sucre. Mélangez le tout.
- Incorporer le kéfir avec les œufs jusqu'à consistance lisse.
- Mélanger le mélange sec et liquide.
- Pétrir la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Faites chauffer la poêle avec de l'huile végétale et mettez la pâte dans la poêle.
- Faites frire les crêpes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Crêpes de sarrasin maigres sur l'eau
La recette maigre et végétarienne de galettes de sarrasin à l'eau convient aux personnes observant le Carême et aux végétaliens qui ne consomment pas de produits d'origine animale.
Ingrédients:
- Eau minérale - 40 ml
- Farine de sarrasin - 200 g
- Vinaigre de soude éteint - 1 cuillère à café
- Sel - une pincée
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Banane - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson étape par étape des galettes de sarrasin maigres dans l'eau:
- Versez la farine de sarrasin avec de l'eau minérale et laissez gonfler un peu pendant une demi-heure.
- Épluchez la banane et écrasez-la à la fourchette jusqu'à obtenir la consistance d'une purée.
- Ajouter la masse de banane, le sel, le sucre et le vinaigre éteint à la pâte de sarrasin.
- Bien mélanger la pâte.
- Faites chauffer une poêle avec du beurre et mettez 1 cuillère à soupe chacune. test. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Recettes vidéo:
Crêpes de sarrasin aux fraises ou au fromage.
Crêpes de sarrasin à la banane.
Escalopes de sarrasin.
