Description du fruit appelé fruit magique. Substances utiles et inhabituelles contenues dans les baies. Quelles propriétés la plante a-t-elle sur le corps, possibles manifestations néfastes après abus. Recettes avec sinsepalum.
Dommages et contre-indications à l'utilisation de fruits magiques
Les baies miracles sont considérées comme suffisamment sûres même pour les personnes qui ont des problèmes de santé. Les contre-indications d'un fruit magique sont extrêmement insignifiantes, mais il convient de rappeler que tout produit exotique inhabituel peut avoir des propriétés inhabituelles et même inacceptables pour le corps. Par conséquent, portez une attention particulière à la première utilisation du fruit.
Conséquences d'une mauvaise utilisation du synsepalum:
- Maux d'estomac … Si vous consommez trop de baies miracles, vous pouvez ressentir des ballonnements, des gaz, des nausées, des vomissements et de la diarrhée.
- Sensations gustatives désagréables … Malgré le fait que la quantité prédominante de nourriture après avoir mangé le fruit magique soit ressentie comme sucrée, la combinaison inhabituelle de certains des goûts peut sembler désagréable au début.
Contre-indications absolues au fruit magique:
- Intolérance individuelle … La baie miracle est capable de provoquer une réaction allergique de divers degrés de gravité - des démangeaisons légères et des éruptions cutanées au besoin de soins médicaux qualifiés.
- Prendre des médicaments … Certains types de médicaments ne doivent pas être consommés avec le fruit magique. Pour savoir plus précisément quelles restrictions s'appliquent à votre cas, consultez votre médecin.
Recettes de fruits magiques
À la suite de la popularité de ces fruits, des fêtes gastronomiques spéciales ont commencé à être organisées dans de nombreux pays du monde. Leurs participants mangent une petite quantité de baies magiques et apprécient le goût inhabituel de plats familiers. Cependant, cela ne signifie pas que les fruits merveilleux ne peuvent pas être utilisés pour préparer des délices culinaires plus complexes. Des chefs célèbres utilisent activement le fruit magique pour expérimenter la création de plats inhabituels, la préparation de délicieux cocktails et desserts.
Recettes de fruits magiques:
- Produits de boulangerie aux fruits soufflés … Prenez: 2 tasses de farine blanche, un verre légèrement incomplet et 0,5 tasse (séparément) de beurre ramolli, 6-7 cuillères à soupe d'eau, 2,5 tasses de garniture aux fruits. Tamisez la farine et placez une tasse légèrement incomplète de beurre ramolli dans un récipient séparé. Bien mélanger à la fourchette en veillant à l'homogénéité. Ajouter graduellement de l'eau pour former une pâte ferme mais molle. Étalez-le sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur minimale. Coupez les petits morceaux de beurre d'une portion supplémentaire, en les répartissant uniformément sur la pâte. Nous plions ce dernier en plusieurs couches, le déroulons, répétons la procédure. Nous enveloppons avec du film alimentaire et laissons reposer un moment. Étalez et découpez à nouveau les carrés, en plaçant des baies magiques pelées et dénoyautées au centre de chacun. Nous plions la pâte en lui donnant la forme d'une tarte (ou plus exotique - à votre discrétion), en pinçant soigneusement les bords. Placer les biscuits sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Nous gardons au four pendant environ 15-20 minutes, à une température de 220 degrés. Pour rendre le plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de pommes mûres, de cannelle, de raisins secs, de muscade, de fraises, de prunes, d'ananas à la garniture si vous le souhaitez.
- Cocktail "Margarita" sans sucre … Préparez 40 ml de tequila, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe de jus d'orange, 4 cuillères à soupe d'eau, une poignée de glaçons, un peu de sel, 1-2 baies miracles (sans écorces ni noyaux). Mélanger tous les ingrédients dans un blender, avant de servir, il est recommandé d'humidifier légèrement le verre avec de l'eau et de tremper le bord du verre dans du sel sur quelques millimètres. Sers immédiatement.
- Cocktail "Mai Tai" au jus d'ananas … Pour la préparation, vous aurez besoin de: 3 cuillères à soupe de rhum léger, 1 cuillère à soupe. cuillère de liqueur "Triple Sec", 1 c. une cuillerée de jus de citron vert et la même quantité d'ananas, 1 c. cuillère de sirop de Grenadine, 1 c. une cuillerée de rhum brun, une cerise pour la décoration, 1 baie d'un fruit magique. Agiter tous les ingrédients sauf les baies et le rhum brun dans un shaker. Placer les glaçons dans un verre, compléter le mélange, puis ajouter le rhum restant. Décorez avec des cerises et des moitiés de baies magiques. Si vous le souhaitez, il peut être coupé en petits anneaux et placé dans un liquide.
- Lasagne aux pommes et baies merveilleuses … Pour préparer cette recette avec un fruit magique et obtenir 12-15 portions, il vous faudra: 8 feuilles de lasagne, 2 verres de cheddar râpé, 1 verre de Ricotta, 1 œuf battu, 2 verres de jus d'orange frais, un peu extrait d'amande, 2 verres de confiture de pomme, 6 cuillères à soupe de farine, un quart de tasse de flocons d'avoine instantanés, une demi-cuillère à dessert de cannelle moulue, une pincée de muscade, 3 cuillères à soupe de beurre, 1 verre de crème sure, 5-6 merveilleuses baies (sans peau ni noyaux). Avant de commencer à créer votre plat, préparez les feuilles de lasagne selon les instructions sur l'emballage. Préchauffer le four à 180°C, huiler un plat allant au four. Mélanger le cheddar, la ricotta, l'œuf, le jus d'orange et l'extrait d'amande dans un récipient séparé. Bien mélanger. Placez la première feuille de lasagne dans un plat allant au four, étalez la confiture de pommes et les baies merveilleuses, coupées en petits morceaux, dessus. Placez la deuxième feuille sur le dessus et placez le mélange de fromage sur le dessus. Répétez avec les feuilles de lasagne et les garnitures restantes. Mélangez ensuite la farine, un verre de jus d'orange, les céréales, la cannelle et la muscade dans un petit bol. Ajouter l'huile, remuer jusqu'à consistance lisse, verser sur le dessus de la cocotte. Enfournez 45 minutes puis laissez refroidir 15 minutes. Assaisonner avec une sauce composée d'un verre de crème sure et d'un tiers de verre de cassonade, si désiré.
- Compote multifruits … Un moyen facile de profiter du goût inhabituel des baies magiques est de préparer une compote de fruits rafraîchissante à partir des fruits disponibles. Pour cela, prenez 4 verres de fruits frais de saison de votre choix (pommes, pêches, poires, rhubarbe, prunes ou fruits secs conviennent), ajoutez-y 5-6 baies magiques. Placez la pulpe dénoyautée dans une casserole moyenne, la peau peut être laissée ou retirée à votre guise. Ajouter une pincée de muscade et de cannelle au goût, ajouter 1,5 litre d'eau. Faites chauffer la boisson à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fruits soient tendres. Servir tiède ou frais.
Faits intéressants sur le fruit magique
De merveilleuses baies étaient connues des Européens au moins au XVIIIe siècle - en témoigne la mention du voyageur français Chevalier de Marche, officiellement appelé le découvreur du fruit. Cependant, il est évident que les peuples autochtones du continent africain connaissaient les baies miracles depuis des temps immémoriaux, les utilisant dans leur alimentation quotidienne.
Historiquement, en Afrique de l'Ouest, la pulpe de synsepalum a été utilisée pour sucrer le vin de palme et parfois même améliorer le goût du pain de maïs avarié.
À l'heure actuelle, deux autres espèces non apparentées au synsepalum ont un effet similaire pour modifier les sensations gustatives - Gymnema sylvestre et Thaumatococcus daniellii. La patrie du premier est l'Inde et le Sri Lanka (plus tard, il a également été amené en Australie), le second est réparti dans toute l'Afrique, dans les territoires de la Sierra Leone au Congo. Les scientifiques travaillent actuellement sur des espèces de tomates transgéniques dont les fruits contiennent de la miraculine et agissent comme des fruits magiques.
Dans les années 1970, une tentative a été faite aux États-Unis d'utiliser des fruits commercialement pour les ajouter à la nourriture partout, mais elle s'est soldée par un échec. La Food and Drug Administration des États-Unis a classé la baie comme un complément alimentaire, et non comme un aliment, similaire à la stévia. Un scandale a éclaté autour de la situation, provoqué par des allégations de corruption contre le "Bureau". Les soupçons sont tombés sur les propriétaires de grandes sociétés sucrières, qui auraient craint l'effondrement de leur propre entreprise. En 2009, les oncologues du Sinai Medical Center à Miami, en Floride, ont déposé une nouvelle demande pour revoir l'attitude envers le produit dans le but de sa diffusion plus large parmi les patients. Miracle Berry figure également sur la nouvelle liste des aliments de l'UE et nécessite donc une évaluation de la sécurité avant de pouvoir être vendu déguisé en aliment dans les magasins physiques.
Au Japon, le fruit miracle est populaire auprès des patients diabétiques et des diététistes.
Les fruits frais ont une durée de conservation de seulement 2-3 jours, car la miraculine se décompose rapidement. Le processus est encore accéléré si la chaleur agit sur la baie. Plusieurs sociétés de compléments alimentaires proposent des comprimés de miraculine. Sa durée de conservation est de 10 à 18 mois, mais l'effet est moins prononcé par rapport aux fruits frais. D'Afrique de l'Ouest, les baies ont été amenées à Taïwan, aux États-Unis et à Porto Rico, où elles sont cultivées avec succès à ce jour.
Il existe des restaurants spéciaux dont les menus sont basés sur l'utilisation de la baie magique avant de déguster les plats. Par exemple, le représentant populaire de la gastronomie moléculaire, le chef Homaro Cantu, possède un établissement similaire à Chicago. Tous les desserts sont préparés sans sucre, et le même plat subit une transformation de saveur unique au cours de la soirée.
Certains produits changent de manière inattendue. Par exemple, les pommes ressemblent plus à de la confiture et la bière ressemble plus à du lait au chocolat. Le pain de grains entiers ressemble à un gâteau à la crème, tandis que les vins rouges sont un fort porteur.
Regardez la vidéo sur le fruit magique:
Manger des baies miracles n'est pas seulement bon pour la santé, étant donné la riche composition en vitamines du fruit. Manger un fruit magique est peut-être l'une des expériences gustatives les plus insolites d'une vie, et vous pouvez l'expérimenter presque à l'infini. Les diabétiques et les cancéreux peuvent améliorer considérablement leur qualité de vie grâce à des desserts inhabituels, et les personnes en bonne santé peuvent passer un bon moment sans sacrifier leur silhouette. Sinsepalum est un édulcorant naturel et sûr qui est efficacement utilisé dans la vie quotidienne.
