La lasagne est le summum de l'art culinaire. Et même si le plat est un peu laborieux, demande un certain temps et beaucoup de composants, mais le résultat est toujours excellent. Je propose de cuisiner…
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Lasagne est un constructeur culinaire gastronomique, qui est l'un des types de pâtes italiennes, c'est-à-dire. Pâtes. Toute hôtesse italienne connaît quelques dizaines de cette tarte. Le plus important ici est d'acheter des plaques de pâte, et le reste n'est qu'une question de quelques minutes sur la cuisinière et un peu plus au four. Cependant, certaines femmes au foyer préparent elles-mêmes de minces carrés plats. Cela se fait pas du tout difficile. Le pétrissage de la pâte est un peu similaire à la pâte pour boulettes ou nouilles. Souvent, la pâte est teintée de différentes couleurs: verte avec des épinards écrasés, rose avec des tomates. Habituellement, il devrait y avoir 6 de ces couches de lasagne.
En bref, ce plat est préparé comme suit: des bandes de pâte larges et plates sont prises en sandwich avec n'importe quelle garniture et cuites au four. Et il y a étonnamment beaucoup de garnitures pour les lasagnes. Mais le plus souvent - sauce à la viande épaisse: sauce balaniese, sauce napolitaine ou sauce amatricana avec de la viande hachée. Un plat avec des artichauts et des épinards se révèle bien. Verser la lasagne avec une sauce béchamel ou une vinaigrette similaire. En connectant votre imagination, vous pouvez faire une variété de remplissage.
- Teneur calorique pour 100 g - 135 kcal.
- Portions - 1 Lasagne
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Pâte ou assiettes à lasagnes: pâte - 300 g, assiettes - 6 pcs.
- Porc - 600 g
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 4 gousses
- Fromage - 200 g
- Crème sure - 250 ml
- Épices et herbes (basilic, herbes de Provence, houblons suneli, poivre moulu, muscade moulue, gingembre en poudre, paprika doux, etc.) - au goût
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- Huile végétale - pour la friture
- Sel au goût
Comment faire des lasagnes
1. Si vous utilisez de la pâte à lasagne, étalez-la finement avec un rouleau à pâtisserie de 3 mm. En faisant cela, essayez de vous en tenir à une forme rectangulaire.
2. Remplissez une grande casserole ou un bassin d'eau et faites bouillir. Abaissez les feuilles d'ébullition, que vous faites bouillir pendant littéralement 2 minutes. Si vous avez acheté des feuilles congelées, faites de même avec elles. Mettez les feuilles bouillies sur une planche ou une assiette.
3. Lavez la viande, retirez le film, coupez-la en morceaux et passez-la dans un hachoir à viande.
4. Épluchez les oignons et l'ail et coupez-les en petits cubes.
5. Placez la poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et faites chauffer. Ajouter l'ail et l'oignon pour faire frire et passer jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. Ajoutez ensuite la viande hachée dans la poêle.
7. Faites cuire la viande à feu moyen pendant environ 10 minutes et ajoutez les herbes, les épices, le sel, les épices et la pâte de tomate.
8. Laisser mijoter la garniture à feu moyen pendant environ 5 minutes.
9. Versez la crème sure dans une autre casserole et ajoutez toutes sortes d'épices.
10. Remuer, faire bouillir et chauffer pendant 5-7 minutes.
11. Maintenant, commencez à façonner les lasagnes. Choisissez un moule à bords hauts et badigeonnez le fond de sauce à la crème sure. Tapisser une feuille de pâtes dessus.
12. Appliquez la farce à la viande sur la pâte et lissez-la uniformément.
13. Râper le fromage et saupoudrer sur la viande.
14. Étalez la sauce sur le tout.
15. Continuez à alterner les couches.
16. Verser la crème sure sur la dernière couche de lasagne et saupoudrer généreusement de fromage.
17. Faites chauffer le four à 200°C et faites cuire les lasagnes pendant une demi-heure. Ne le tenez pas trop longtemps, car tous les produits sont presque prêts.
18. Pendant qu'elles sont chaudes, coupez les lasagnes en tranches et servez.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des lasagnes.
