Traditionnellement, les lasagnes sont fabriquées à partir de feuilles de pâte minces spéciales, qui sont très chères et très laborieuses à cuisiner soi-même. J'ai donc trouvé une excellente alternative à la fabrication de lasagnes aux crêpes. Rapide, simple, délicieux.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La lasagne est un plat italien traditionnel. Mais grâce à son goût inégalé et raffiné, le plat s'est répandu bien au-delà des frontières de la patrie et a rapidement trouvé ses fans sur le territoire de notre état. Aujourd'hui, les lasagnes à la viande figurent au menu de tous les restaurants du monde. En Italie, ce plat est fabriqué à partir de plaques de pâte spéciales. Mais dans notre pays, ils sont remplacés avec succès par des pâtes, du pain pita fin et, bien sûr, des crêpes. Le goût du plat change un peu, mais croyez-moi, la nourriture reste aussi savoureuse et inégalée.
Je vous ai déjà expliqué comment cuisiner des lasagnes avec de vraies feuilles, avec des pâtes et du pain pita. Vous pouvez retrouver ces recettes sur les pages du site. Et aujourd'hui je vais partager une recette de lasagnes préparées à base de crêpes. Ce plat peut devenir une excellente décoration pour un festin festif, surtout pendant les jours de Maslenitsa. La lasagne aux crêpes, bien sûr, prendra également un certain temps, car les crêpes doivent encore être cuites. Mais d'un autre côté, le processus de préparation nous est plus familier et habile que de préparer de vraies feuilles de lasagne.
Ce type de lasagne est préparé selon le même principe que l'habituel. Mais les crêpes prêtes à l'emploi ne nécessitent pas beaucoup de sauce pour tremper. Ils ont leur propre humidité, ce qui rend le plat juteux. Il s'avère que la lasagne aux crêpes est tendre et tout simplement fondante dans la bouche. C'est une option assez inhabituelle pour un repas copieux pour toute la famille.
- Teneur calorique pour 100 g - 155 kcal.
- Portions - 1 Lasagne
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Farine - 200g
- Lait - 400 ml
- Oeufs - 1 pièce
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Sel - une pincée dans la pâte à crêpes et 2/3 c. dans la garniture de viande
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe dans la pâte, plus pour faire frire les ignames
- Porc - 500 g
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 1 gousse
- Jus de tomate - 150 ml
- Crème sure - 250 ml
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Toutes les épices et épices au goût
Recette pas à pas de lasagnes aux crêpes:
1. Pour préparer la farce à la viande, lavez la viande et retirez la graisse. Eplucher les oignons avec l'ail. Placez un hachoir à viande avec une grille moyenne et tournez les aliments.
2. Placez la poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et faites chauffer. Ajouter la viande et les oignons, allumer à feu vif et faire revenir rapidement la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Vissez la température au réglage moyen et versez le jus de tomate dans la casserole. Vous pouvez utiliser de la pâte de tomate et un peu de liquide à la place. Assaisonnez également la viande avec du sel, du poivre moulu et des épices.
4. Remuer et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes. Laissez la garniture de côté, et en attendant, attaquez-vous aux crêpes.
5. Versez le lait et l'huile végétale dans un bol. Ajouter le sucre et le sel.
6. Battre dans un œuf et ajouter la farine. Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
7. Faites cuire des crêpes, au moins 12 pcs., 2 crêpes pour chaque couche, dont il y en aura un total de 6. Pour ce faire, chauffez la poêle et versez la pâte dessus avec une louche. Tournez-la pour étaler la pâte en cercle et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.
8. Préparez simultanément la sauce à la crème sure. Versez la crème sure dans une petite poêle, assaisonnez avec du sel, du poivre moulu et des épices.
9. Chauffer, mais ne pas porter à ébullition. Remuer pour bien répartir les épices.
10. Choisissez un plat allant au four et placez-y deux crêpes. Ils se chevaucheront. Cela rendra le gâteau plus dense.
11. Appliquez la garniture à la viande. Sa couche doit être d'au moins 5 mm.
12. Versez la viande hachée avec la sauce à la crème sure. N'en utilisez pas trop pour que les crêpes ne deviennent pas acides à la cuisson.
13. Râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez de farce à la viande.
14. Continuez à disposer deux crêpes, en mettant la viande hachée dessus et en la badigeonnant de crème sure. Saupoudrer généreusement le dessus des lasagnes de copeaux de fromage.
15. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire les aliments pendant environ 25 minutes. Lorsque vous voyez la croûte de fromage brune, retirez les lasagnes de la rôtissoire et servez. Il doit être servi chaud.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire des lasagnes aux crêpes.
