Les pommes de terre sautées bouillies sont le plat le plus facile à préparer. Il peut s'agir d'un accompagnement ou d'un plat maigre indépendant. L'arôme des tubercules frits ne laissera personne indifférent.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Il semblerait, eh bien, qu'est-ce qu'il est difficile ici de faire bouillir des pommes de terre ! Ce plat est familier à tout le monde et est apprécié par beaucoup. Cependant, les pommes de terre auront meilleur goût si elles sont encore frites avant de servir. Si vous voulez maîtriser la science simple de la friture des pommes de terre, vous devez commencer quelque part. Nous en parlerons étape par étape dans cette revue.
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire des pommes de terre dans de l'huile végétale, un mélange de légumes et de beurre, du saindoux, du saindoux, du bacon, etc. Le goût final dépendra de la matière grasse utilisée. Si vous voulez un repas plus riche et plus calorique, utilisez du saindoux, le beurre donnera un goût plus délicat. Aujourd'hui, nous allons cuisiner de jeunes pommes de terre bouillies, mais vous pouvez utiliser n'importe quel tubercule, par exemple celui d'hiver. Pour rendre les pommes de terre beaucoup plus intéressantes et savoureuses, prenez des petits fruits. Cette méthode vous évitera également le processus fastidieux d'épluchage des pommes de terre, car selon la recette, les pommes de terre sont bouillies et frites directement dans la peau.
En accompagnement de pommes de terre, des côtelettes, des ragoûts ou simplement une salade de légumes frais conviennent. De plus, utilisant des huiles végétales pour faire frire les pommes de terre, ce plat diversifie parfaitement le menu les jours de jeûne. Ce plat s'avère appétissant et tendre en raison des merveilleuses propriétés gustatives des jeunes tubercules à la peau fine, regorgeant de vitamines et de nutriments.
- Teneur calorique pour 100 g - 192 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 30-35 minutes
Ingrédients:
- Jeunes pommes de terre - 600 g
- Lard de porc - 50 g
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
Préparation pas à pas des jeunes pommes de terre sautées:
1. Lavez les tubercules de pomme de terre et grattez la peau. Vous n'avez pas besoin d'éplucher complètement les pommes de terre. Trempez-le dans une casserole, remplissez-le d'eau potable froide et placez-le sur la cuisinière.
2. Ajouter la feuille de laurier, saler et porter à ébullition à feu vif. Si vous le souhaitez, ajoutez une gousse d'ail, un oignon pelé, du céleri-rave et d'autres épices pour le goût. Vissez ensuite la température au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire les tubercules pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Vérifiez l'état de préparation en perçant un cure-dent - il devrait facilement pénétrer dans les tubercules. N'utilisez pas de fourchette à cet effet, car les tubercules tomberont en deux. Après cela, égouttez l'eau de la casserole, laissez les pommes de terre dans la casserole que vous mettez sur la cuisinière à feu moyen. Laisser reposer 2-3 minutes pour sécher les tubercules et évaporer toute l'humidité.
4. Pendant ce temps, coupez le bacon en tranches.
5. Placez la casserole sur la cuisinière et ajoutez les tranches de graisse.
6. Faire fondre et retirer de la poêle. Bien que, si vous le souhaitez, vous pouvez le laisser si vous aimez les cretons.
7. Placer les pommes de terre dans la poêle et allumer à feu moyen.
8. Faites frire les pommes de terre de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. N'oubliez pas qu'il est déjà prêt, il suffit donc d'amener les tubercules à une belle couleur rougeâtre. Ensuite, vous pouvez servir les pommes de terre à table.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner de jeunes pommes de terre frites.
