Description et différents types de champignons. Propriétés utiles et contre-indications à l'utilisation d'un parapluie. Caractéristiques de la cuisine et sa place dans la cuisine. Le parapluie bariolé enrichit le corps en potassium de 15 %, en vitamine B2 de 18 % et en PP de 55 %.
Propriétés utiles d'un parapluie panaché
Ce type de champignon n'a pratiquement pas d'analogues toxiques, malgré son apparence suspecte. Dans sa composition chimique, il contient de nombreuses substances utiles, ce qui détermine son niveau d'importance dans notre alimentation et les avantages du parapluie panaché en général.
Les effets bénéfiques d'un parapluie sont les suivants:
- Améliore le travail du système cardiovasculaire … Si vous utilisez ce champignon, vous améliorerez le fonctionnement des organes hématopoïétiques et vous pourrez également renforcer les vaisseaux sanguins. Et si vous avez des problèmes avec le travail du cœur, cela vous aidera à éviter une sensation de lourdeur dans le corps.
- Effet anti-cellulite … Grâce à la quantité décente de potassium dans le champignon parapluie, le corps est libéré de l'excès de liquide et du risque de peau d'orange sur la peau. De plus, le cuivre contribue à son élasticité.
- Résistance croissante aux maladies infectieuses … Lorsqu'une personne consomme des pilons, un certain nombre de vitamines différentes pénètrent dans son corps, la plupart B.
- Face aux tumeurs cancéreuses … Différents types de glucanes contenus dans ces champignons ont un effet positif sur l'ensemble du corps et le système immunitaire en particulier. Ils stimulent son travail et stabilisent le processus métabolique. Ce support est une barrière fiable contre le cancer.
- Action immunostimulante … Le parapluie hétéroclite contient des vitamines du groupe C, qui favorisent la santé humaine, normalisent les réactions redox et accélèrent l'absorption du fer. C'est une bonne prévention de l'athérosclérose.
- Soutient la performance mentale … Une grande quantité de riboflavine (vitamine B2) dans ces champignons accélère la fonction cérébrale, soulage les maux de tête, la faiblesse, la somnolence et la fatigue. Et l'essentiel est que leur utilisation aide à renforcer la mémoire.
- Résister au stress … Si vous mangez régulièrement des mouchetures, elles affecteront positivement le travail du cerveau et aideront à éviter l'épuisement mental et l'anxiété.
- Normalisation du métabolisme … L'accélération des processus métaboliques est facilitée par un oligo-élément tel que le PP.
- Éliminer le cholestérol inutile … La lécithine - une substance contenue dans ce champignon, aide à débarrasser le corps de l'excès de cholestérol et à équilibrer ses niveaux.
- Normalisation de la glande thyroïde … Le parapluie contient de la riboflavine (vitamine B2), qui a un effet bénéfique sur la glande thyroïde, et il protège également le système tégumentaire humain (cheveux, peau et ongles).
- Combattre l'excès de poids … Pour les personnes qui ne sont pas intéressées par les kilos en trop, ce champignon est idéal, car il est faible en calories, contribue à la saturation rapide du corps et satisfait la faim.
La composition chimique étonnamment riche du pilon contient des substances cicatrisantes, aide le corps à faire face à un taux de cholestérol élevé, à nettoyer les vaisseaux sanguins et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Il en élimine également les toxines et minimise l'activité des bactéries, améliore l'état du système tégumentaire, revitalise les cellules nerveuses et vous aide même à perdre du poids et à saturer le corps en protéines utiles.
Intéressant! Le parapluie panaché peut être consommé frais, ce qui permet de préserver les oligo-éléments utiles dans l'organisme.
Dommages et contre-indications à l'utilisation d'un parapluie panaché
La composition chimique spécifique des champignons nécessite une attention particulière lors de l'utilisation de cette catégorie de produits, et le parapluie panaché ne fait pas exception. Il ne faut pas oublier que les enfants n'y sont autorisés qu'à partir de cinq ans et que les adultes doivent se limiter aux portions. Les nutritionnistes ne conseillent pas non plus aux femmes enceintes de l'utiliser.
Voici une liste de certaines contre-indications pour un parapluie panaché afin d'éviter les problèmes de santé:
- Maladies de l'estomac, des intestins et du pancréas … Si vous en faites trop avec l'utilisation de mouchetures en présence de problèmes avec le tractus gastro-intestinal, vous êtes menacé de ballonnements, ce qui peut provoquer des crampes et même une pancréatite. Ils ont la propriété d'être mal absorbés par l'organisme, bien qu'ils contiennent beaucoup de substances cicatrisantes. Cela est dû à la grande quantité de chitine. C'est-à-dire que nous pouvons conclure qu'ils rendent l'estomac plus lourd et ralentissent.
- Problèmes de foie … Ce n'est pas pour rien qu'ils disent: « Les champignons augmentent l'immunité, mais ils drainent le foie. En raison du fait qu'il est difficile pour le corps de digérer rapidement les parapluies, le foie dépense beaucoup d'énergie et prend un coup, ce qui nuit à son travail.
- Intolérance individuelle au corps … Il est déconseillé aux personnes sujettes aux maladies allergiques et aux troubles digestifs, et présentant une intolérance individuelle au corps de certaines substances, de manger des mouchetures, car cela peut avoir des conséquences désastreuses.
- Renforcement du travail de la vessie … En raison de l'accélération des processus métaboliques, l'envie d'uriner devient plus fréquente. Cela entraîne des problèmes supplémentaires.
Le parapluie est considéré comme un type relativement sûr, mais cette petite liste de contre-indications, les médecins vous conseillent de savoir comment sont vos 5 doigts. Après les avoir brisés, vous pouvez causer des dommages irréparables au corps. Et surtout, vous devez vous rappeler qu'un mur comme la chitine interfère parfois avec l'apport et l'assimilation des nutriments.
Recettes avec des parapluies colorés
Ces champignons exceptionnellement savoureux et beaux aideront vos recettes à ouvrir un "second souffle" et à rendre vos plats originaux. En plus des caractéristiques esthétiques et de la richesse gustative, il remplira votre corps de substances cicatrisantes, qui auront un effet bénéfique sur lui.
Voici les recettes les plus intéressantes et les plus simples pour un parapluie panaché:
- Pilons au four … Pour préparer ce plat original, vous devez nettoyer et rincer les parapluies et vous débarrasser de la jambe. Ensuite, battez 2 œufs avec du sel et de l'ail. Placer les chapeaux de parapluie dans ce mélange et les rouler dans la chapelure. Vous avez le choix: faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou faites-les cuire au four. Bon appétit!
- Soupe aux champignons frais … Le premier plat proposé s'avère assez satisfaisant avec ces beautés, alors si vous avez des parapluies à portée de main, assurez-vous de cuisiner de la soupe. Faites-les d'abord tremper pendant 15 minutes, puis rincez-les et broyez-les. Ensuite, râpez les carottes et hachez l'oignon. Faites revenir les légumes préparés dans une poêle et faites cuire les pilons pendant 20 minutes et ajoutez-y les pommes de terre. Une fois la soupe bouillie, poivrez et laissez infuser 15 minutes. Servez ce délicieux avec du pain de blé et de la crème sure.
- Côtelettes colorées … Pour ce plat, un pilon sans pied est utilisé, frottez chaque chapeau avec des épices et laissez-le tremper, puis trempez-le dans la farine et mettez-le dans une casserole préchauffée. Nous faisons frire nos côtelettes et pouvons servir. N'oubliez pas le plat d'accompagnement de pommes de terre, qui fonctionne très bien ici. Profitez du goût!
- Sauce sous le parapluie … Vous devez d'abord laver, hacher finement les parapluies et les faire cuire dans votre propre marinade, y ajouter des épices, du sel (au goût) et du bacon finement haché. Mettez le poivron dans ce mélange (retirez les graines au préalable). Pendant que l'excès de liquide commence à s'évaporer, ajoutez le ketchup, la crème et la farine diluée avec de l'eau aux champignons. Nous cuisinons tout cela pendant 10 minutes. La sauce cuite sera agrémentée de concombres bien marinés. De la vraie confiture !
- Champignons sautés aux oeufs … Pour ce plat, il faut d'abord préparer une pâte: il faut mélanger des œufs de poule et des crackers (sel au goût). Ensuite, plongez les bouchons (pliez les pattes) dans l'eau bouillante pendant quelques secondes. Et nous les trempons dans la pâte préparée et les envoyons dans la poêle en la préchauffant. Après 10 minutes, le plat peut être servi à table. Et la méthode proposée nous a été présentée par les Vikings, cette recette est encore populaire en Scandinavie.
- Chapeaux braisés … Vous pouvez préparer ce plat délicieux et original en une demi-heure. Commençons la cuisson: retirez les pattes des mouchetures et coupez le chapeau en 2 parties. Préparez la lysone et le sel au goût. Envoyez-y des parapluies et faites-les frire dans une poêle. Cela doit être fait jusqu'à ce qu'il soit complètement préparé. Garnir d'oignons marinés et de fromage à pâte dure. Dès qu'il fondra, ce sera un signe de la préparation du plat.
Un parapluie peut sembler peu rentable du point de vue de l'acheteur, car un chapeau est principalement utilisé en cuisine. Mais ses propriétés bénéfiques et de bon goût vous obligeront à l'acquérir à chaque occasion, ou à commencer votre recherche en forêt.
Faits intéressants sur le parapluie hétéroclite
En règle générale, les gens rencontrent rarement des taches, et s'ils le font, ils passent. Par ignorance, ils se privent de la possibilité de profiter de ce merveilleux champignon et ne se doutent pas non plus de certaines de ses caractéristiques.
Le parapluie hétéroclite appartient à la quatrième catégorie. Il est d'usage de le ramasser lorsque le chapeau est en forme d'œuf (signe du jeune âge). Il peut être consommé frais ou séché.
Les parapluies aiment vivre dans les forêts de conifères, près des buissons, le long des routes ils se sentent bien aussi et peuvent créer des "cercles de sorcières". À la période de l'année et de l'habitat, ce champignon est difficile. Il pousse bien du milieu de l'été à la fin de l'automne. Si les marbrures poussent dans un environnement favorable, leur hauteur peut atteindre 40 cm.
Il existe différents types de ce champignon: panaché, blanc et rouge. Un blush orange sur la coupe sera un signe que vous avez affaire à une espèce telle qu'un parapluie rougissant.
Un chapeau est principalement utilisé pour la cuisine, une jambe n'est pas nécessaire.
On le trouve rarement dans les magasins, car il n'est pas pratique à transporter, et les gens l'achètent rarement, car ils ont peu d'informations à son sujet. La seule façon de se faire chouchouter avec des parapluies est de réunir sa famille et d'aller les chercher.
Regardez une vidéo sur le champignon parapluie panaché:
Les fans de "chasse tranquille" osent rarement fermer les yeux sur ce bel homme. Son aspect suspect (étranges écailles sur le chapeau et la jupe) l'isole du reste du monde des champignons comestibles. Mais celui qui l'a rencontré au moins une fois en cuisine ne refusera pas d'en manger davantage. Après tout, les parapluies sont savoureux, distinctifs et sains.