Une omelette au petit-déjeuner est un bon début de journée. Et la bonne chose est que vous pouvez ajouter n'importe quel produit à l'omelette, et ce sera toujours délicieux. Cette fois, nous préparons une omelette aux aubergines et à la saucisse. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les plats aux œufs sont appréciés de beaucoup pour le petit-déjeuner car ils sont rapides à préparer et laissent une sensation de satiété après un repas. Le petit-déjeuner aux œufs standard et familier pour nous depuis l'enfance est une omelette avec l'ajout de saucisses. Selon cette recette, nous allons cuisiner des œufs aujourd'hui et les aubergines deviendront le point culminant du repas. Ils diversifient les plats et ajoutent une satiété supplémentaire. Cette omelette aux aubergines et saucisses sera particulièrement appréciée des enfants.
Lorsque vous achetez des aubergines, choisissez des fruits lourds, car il y a beaucoup de graines dans les poumons. Les œufs peuvent être utilisés maison ou d'élevage. Et si vous prenez des saucisses maison, le petit-déjeuner sera également sain. Pour accélérer le processus de fabrication d'une omelette, vous pouvez faire cuire ou faire frire quelques aubergines à l'avance le soir, et préparer rapidement une omelette le matin et la servir au petit-déjeuner. Vous pouvez également congeler des aubergines au four en portions et faire cuire une omelette même en hiver.
Si vous le souhaitez, le plat peut être complété par des tomates fraîches, des poivrons, du bacon ou du fromage. Les herbes fraîches compléteront parfaitement le goût. Si les tomates ne sont pas assez sucrées, ajoutez 0,5 c. Sahara. Ils feront n'importe quoi, et même des tomates cerises. Il est préférable de prendre du fromage au goût crémeux - suisse, Poshekhonsky ou russe.
Voir aussi comment faire une omelette avec des poivrons, des tomates, des saucisses et du fromage.
- Teneur calorique pour 100 g - 198 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 20 minutes, plus le temps de tremper l'aubergine (si nécessaire)
Ingrédients:
- Oeufs - 2 pièces
- Huile végétale - pour la friture
- Saucisse au lait - 30 g
- Sel - une pincée
- Persil - quelques brindilles
- Aubergine - 0,5 pcs.
- Aneth - quelques brindilles
- Lait - 30 ml
Préparation pas à pas d'une omelette aux aubergines et saucisses, recette avec photo:
1. Lavez et séchez les aubergines avec une serviette en papier. Coupez en deux et coupez en rondelles, demi-rondelles, cubes, lamelles… Si vous utilisez des aubergines mûres, elles peuvent contenir de l'amertume qu'il faut enlever. Pour ce faire, saupoudrez les aubergines tranchées de sel et laissez reposer 15-20 minutes, puis rincez à l'eau courante. Afin de ne pas faire ces actions, prenez les fruits de la maturité du lait. Les courgettes conviennent également à la place des aubergines.
2. Casser les œufs et verser le contenu dans un récipient profond.
3. Assaisonner les œufs avec une pincée de sel et fouetter jusqu'à consistance lisse. Vous n'avez pas besoin de fouetter les produits avec un mélangeur, il vous suffit de les mélanger avec une fourchette ou un fouet.
4. Versez le lait dans la masse d'œufs et mélangez bien. Vous pouvez remplacer le lait par de la crème et ajouter de l'ail haché ou des herbes sèches au mélange d'œufs, si vous le souhaitez.
5. Dans une poêle, bien chauffer l'huile et ajouter les aubergines. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous pouvez faire cuire des aubergines au four - cela réduira considérablement la teneur en calories du plat fini.
6. Coupez la saucisse en tranches de n'importe quelle taille afin qu'elle soit pratique à manger et envoyez-la dans la casserole. Faites-le frire d'un côté à feu moyen et retournez-le de l'autre.
7. Remplissez immédiatement les aliments avec le mélange d'œufs et de lait.
8. Lavez les légumes verts, séchez-les, hachez-les finement et saupoudrez d'une omelette.
9. Couvrir l'omelette aux aubergines et aux saucisses avec un couvercle, laisser mijoter et cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les œufs coagulent. Vous pouvez également saupoudrer l'omelette finie d'herbes fraîches hachées. Servir immédiatement après la cuisson avec une salade de légumes et des croûtons.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une omelette avec des aubergines, des tomates et des oignons.
