Nous faisons souvent une omelette le matin. Mais il faut le varier pour qu'il ne devienne pas ennuyeux en une semaine. Je propose de diversifier ce plat et de cuisiner une omelette au lait aux aubergines pour le petit déjeuner.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'automne est la saison des légumes bon marché, incl. et aubergine. Donc, vous devez ne pas manquer le moment et cuisiner des légumes dans toutes sortes de variations. En septembre, nous avions déjà eu le temps de manger des aubergines farcies, au four, frites, marinées, etc. Il est maintenant temps de cuisiner des plats plus simples et plus économiques comme des omelettes. Après tout, vous devez avoir le temps de profiter de ce légume à cœur joie dans toutes les interprétations. De plus, préparer un petit déjeuner rapide, d'ailleurs délicieux, est l'envie de tout le monde pressé de travailler le matin. En conséquence, les plats aux œufs sont un petit-déjeuner rapide que presque tout le monde préfère.
Il convient de noter que les œufs brouillés ou les œufs brouillés du matin ne laisseront personne affamé. Malgré le fait que la préparation du plat soit très simple, il le sature longtemps. Par conséquent, ces plats servent de véritable "sauveteur". De plus, vous pouvez constamment expérimenter avec une omelette, ce que nous ferons aujourd'hui. L'omelette aux aubergines est un plat délicieux. Mais pour le faire, vous devez acheter les bons légumes. Les bleus devraient être les plus lourds, tk. il y a beaucoup de graines dans les poumons. Les fruits doivent être jeunes, car ils contiennent peu d'amertume. Un bon légume a une peau fine et lisse et une tige verte et fraîche.
- Teneur calorique pour 100 g - 83 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes, plus le temps de tremper l'aubergine
Ingrédients:
- Aubergine - 1 pièce
- Oeufs - 2 pièces
- Lait - 40 ml
- Sel - une pincée d'œufs et 1 c. pour enlever l'amertume de l'aubergine
- Huile végétale - pour la friture
Préparation pas à pas d'une omelette au lait aux aubergines:
1. Versez le lait dans un bol.
2. Conduisez les œufs dedans et assaisonnez avec du sel.
3. Fouettez le lait et les œufs jusqu'à consistance lisse.
4. Pas besoin de battre avec un mélangeur. Il suffit de le desserrer jusqu'à ce qu'il soit lisse.
5. Lavez les aubergines, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les dans le sens de la longueur en plaques de 5 mm, qui sont coupées en deux ou simplement coupées en rondelles. Saupoudrez-les de sel et laissez reposer 20-30 minutes pour que des gouttelettes se forment à leur surface. Ils disent que l'amertume est sortie du fruit. Après l'aubergine, lavez-la sous l'eau courante et séchez-la avec une serviette en papier.
6. Placez la casserole sur la cuisinière, ajoutez de l'huile et faites chauffer. Ajouter les aubergines et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour éviter que l'aubergine n'absorbe beaucoup d'huile, placez-la dans une poêle dans de l'huile bien chauffée.
7. Versez les œufs et le lait sur les aubergines.
8. Couvrir la casserole avec un couvercle, chauffer à feu moyen et cuire l'omelette jusqu'à ce que les protéines coagulent. Saupoudrer de copeaux de fromage avant de servir, si désiré. Servir après cuisson. Ils ne le cuisinent pas pour l'avenir. Servir avec des croûtons ou un morceau de pain frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une omelette avec des aubergines, des tomates et des oignons.
